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港鐵宋皇臺站B3出口, 步行約2分鐘
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營業時間
星期一至二
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期三
全日休息
星期四至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
食家推介
今晚相約朋友去食最愛嘅日本菜～每位$1380，款式非常多～我地食到津津有味👍🏻｜前菜｜❤️慢煮鮟鱇魚肝肉質好腍滑甘香，加少許酸汁啫喱特別醒胃提神～❤️根室馬糞海膽十分creamy，加白鹽更加提出海膽鮮味～｜刺身五點｜❤️山葵橄欖油赤貝，爽口清新、山葵帶來少許辣味刺激❤️右口魚鮫蝶魚、輕輕燒香過魚味較濃，伴有紫蘇花、酸酸甜甜味道好開胃❤️紹興酒牡丹蝦，有帶酒香醉蝦嘅感覺～❤️中吞拿、魚香芥末口感融為一體，好新鮮～❤️大吞拿魚油香更濃，加上卜卜脆芥辣籽無咁油膩，食落就無咁油膩～｜大船渡灣蠔｜配香草檸檬汁，超級肥美鮮嫩，食到大滿足啊｜魚翅蒸蛋｜好嫩滑，醬汁調得濃稠混合蒸蛋食好美味同時又好暖胃～食日本菜當然要飲兩杯，清酒「一生幸福 」好名～味道清清地，淡淡酒香好順滑入口，配菜一流～｜三重縣新鮮北寄貝｜蒜蓉牛油煮，旁邊有炸沢蟹有椒鹽味，好鬆脆～｜白燒鰻魚｜柚子胡椒檸檬汁，提起鰻魚鮮味啖啖肉好肥美～｜兵庫縣 螢光魷魚｜珍珠米吸收晒魷魚鮮味好入味～同配埋龍蝦汁食得好滋味～｜紫蘇和牛天婦羅｜和牛煮到半生熟中間好粉嫩軟滑，白松露葉炸到脆，口感好豐富～｜富山白蝦｜蝦味特別濃，加少少明太子檸檬汁好｜黑鯥魚｜燒香外皮魚香散發特別出～肉質油潤好好味～｜鯛魚紫菜飯｜湯底清淡提起鯛魚香味，連胡麻、紫菜絲撈埋食成件事好夾～｜靜岡蜜瓜、熊本蜜柑、綠茶奶凍｜尾聲甜品生果、奶凍都有～果然日本蜜瓜係特別juicy多汁～綠菜奶凍上有銀箔點綴，綠茶味夠濃，份量啱啱好～
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朋友要移民喇，臨飛前食餐好，就佢方便，佢揀左<鮨勝>食Omakase，點了$1380@set 有前菜，刺身x5，割烹料理和壽司x3😻前菜💕🔹北海道安康魚肝配柚子酸汁啫喱有海底鵝肝之稱嘅安康魚肝鮮甜，口感軟綿，和柚子酸汁啫喱嘅口感非常協調，讓人一口接一口。🥢山葵橄欖油赤貝配酸汁🥢火炙右口魚🥢紹興酒牡丹蝦赤貝的口感新鮮爽脆; 火炙過嘅右口魚的肉質仍然柔軟，而酸汁的味道則是讓整道菜更加清爽；紹興酒牡丹蝦入味，爽口。🥢熟成中吞拿魚腩，拖羅🔸先食中吞拿魚腩 醃漬過芥末汁，肉質較實🔸呑拿魚腩火灸過，加上芥辣子去膩有少少柚子汁，味道酸酸地，肉質柔軟，在嘴裡慢慢地融化。🥢大船渡灣真蠔好大隻，加了香草檸檬汁，清新去腥，質感爽口，滿滿海水鮮味。🔹魚翅蒸蛋好多魚翅，脆卜卜，蒸蛋加埋高湯一齊蒸，好味又嫩滑。🔹馬糞海膽多士馬糞海膽放在炸得酥脆的多士上，海膽creamy 冇腥味，好鮮甜，正！🔹熊本和牛天婦羅令人驚艷的口感，肉質柔軟，口感滑順，炸得酥脆的外皮令到口感層次更豐富。配上生葵、松露鹽，味道都好夾。🔹燒北寄貝燒得七成熟的北寄貝配上牛油，口感爽口入味，沢蟹炸到脆卜卜，讓人一吃難忘。不過小心會刮損口腔😂。🔹炭燒自家鰻魚配上柚子胡椒和檸檬汁，讓鰻魚更加的鮮美和清爽，口感非常不錯。🔹季節性螢光魷魚季節性的關係，螢光魷魚入邊有好多膏，龍蝦汁珍珠米更是加強了菜品的口感和味道，幾特別。🔹羽太、燒椎茸、櫻花麮昆布湯味道鮮美，羽太的口感鮮嫩，燒椎茸的香氣四溢，櫻花麵的質感也非常好，整道菜品口感和味道都非常出色。🔹燒飯團、鯛、胡麻醬、茶漬飯，鯛魚口感鮮嫩，燒飯團的口感也很好，胡麻醬和茶漬飯的搭配更是讓整道菜品味道更加的豐富和美味。壽司💕🥢白蝦壽司配檸檬汁和明太子醬鮮味重，感覺清新🥢黑鯥魚壽司肉質帶彈🥢穴子配海鰻汁壽司炙燒過後微微焦香，肉質軟嫩，趁紫菜未淋要快食🔹甜品是紅豆綠茶奶凍、靜岡蜜瓜和熊本蜜柑，最正係個蜜瓜，好清甜順口，讓人感到非常愉快和滿足。宜家做緊晚市任飲清酒promotion，鐘意飲清酒🍶嘅我地勁飲😆😆
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第一道系鮟康魚肝配柚子果凍，有濃濃既魚肝味不醒不臭，魚肝好新鮮，加左果凍一齊食，反而更開胃。脆卜卜多士上面加上厚岸馬糞海膽， 馬糞海膽大份夠鮮甜。赤貝有清清檸檬香，爽品鮮味。中間餃碟魚夠彈牙肉質潤澤有光十分生鮮。最右系柚子漬牡丹蝦，入口廿甜爽口燒過既大拖羅油膩特別多，但食落又唔會太油膩。而且帶爽脆又無根。赤身配醬油漬方法製作，入口細薄巨有醬油咸香。岩手縣生蠔，蠔味不會太膿過多海水味，但蠔肉好大好軟棉細滑，師傅會加左檸檬皮，食落不會覺得單調。湯入面有羽太即(日本石斑) 肉質結實有魚鮮味。加入燒椎，櫻花麩，昆布煮成十分清香。魚翅蒸蛋內魚翅給了很充足，而且好彈爽口夠鮮味。蒸蛋都做到好滑好嫩。鰻魚用炭爐燒煮熟外層脆身，魚肉結實加小小檸檬汁增加味道上的鮮味。時令貝類-用左生鮮北寄貝，肉質彈牙爽脆仲加入左小小牛油煮熟十分香口。師傅好有創意，旁邊仲有一隻炸過既日本沢蟹仔，食落仲好脆口。西式意粉炭再配燒螢光魷魚，螢光魷魚燒熟後都幾彈牙，又唔會老。用西式煮法混合日本食材，呢種配合又幾夾。意粉粒粒分明，煮到龍蝦汁入曬味。 師傅用左熊本和牛作為天婦羅，和牛切開肉質仲系粉紅透晰。咬落淋滑有肉味，不會太淋太油。外脆仲有紫蘇葉包著一齊食味道比較平衡，不會過於油膩。小小燒飯團，再配合胡麻醬加山葵混合做成生茶漬飯，一飲而盡。味道豐富。時令壽司，櫻鱄魚肉潤麗上面用青蔥作調味口感豐富不會過於油膩。黑鯥魚肉質結實外層輕輕燒過入口有魚肉香氣。最後系星鰻鰻魚，廚師火槍燒到油脂滿載，再用脆紫菜包著，即做即食外層脆同層軟，香滑無比。最後有甜品作為最後總結，先食日本蜜金再食日本蜜瓜，最後系自家制奶凍。甜度剛好，蜜瓜完熟又甜又淋又多汁。
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前菜-北海道鮟康魚肝配柚子果凍汁，鮟康魚肝好滑好淋，一點都唔會有醒味，柚子果凍可以解解魚肝油既油膩感。配合十分好。厚岸馬糞海膽下面配有脆香多士，海膽份量飽滿鮮甜，下層多士脆甜可口，好開胃愈食愈想食多口。，赤貝比較特別用左青瓜溶再加入小小檸檬酸香，入口潤滑入味。餃碟魚夠彈牙，魚肉清香。柚子漬牡丹蝦色澤潤麗有光，帶有甘甘甜甜。赤身用左醬油漬方法加小小芥末，醬油剛剛好，入口軟糯細薄有小小鹹香火槍燒過大拖羅外層爽口無根，入口即溶，魚油係口中，開加上西式芥末籽增加口感。生蠔-岩手縣「令和之怪物」蠔肉厚身入口軟滑，海水味唔會太膿。加左小小檸檬皮做調味。魚翅蒸蛋，師傅落左好多魚翅係入面，入面一疏一疏好足料。剛剛新鮮出爐，蒸蛋做到好澤潤鮮味十足。這一道比較有驚喜。鰻魚用炭烤燒過幾有炭香味，外層脆薄內層魚肉肉質軟糯。炭燒螢光魷魚配西式意粉，意粉加入龍蝦汁煮到剛好軟糯一散，而且意粉製作入味。螢光魷魚好香口好彈牙仲有小小鹹香海水味。熊本和牛天婦羅，和牛夠粉嫰，色澤通透油脂分報平均。外層脆卜卜連同紫蘇葉一齊炸，食落好香口香脆。燒飯團茶漬飯配胡麻醬一齊混合一齊食別有一番風味。時令壽司櫻鱄，味道上有點樣三文魚一樣但油脂比較少，魚味會比較強。上面加入青葱提升魚味。黑鯥魚係深海魚的一種，外層輕輕燒過有點點蕉香，魚肉香口。燒過既星鰻油脂滿載，包著紫菜外脆內軟。甜品-日本蜜金及日本蜜瓜甜道十足，自家製奶凍不會太甜好食有水準。不得不提店員有禮，當晚BOOK左台客人都會用摺紙方式摺出客人英文名以示歡迎，真係加分，店員又會主動為客人加水。
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在九龍城搵食店，除了泰國野、打邊爐之外，原來都有師父發辦，同老婆見到都想試下，除了刺身壽司外都仲有熟食。我同老婆入到去坐底，選了Chef Omakase。【前菜】黑梅貝，用了汁煮方法煮成，非常入味，肉質彈牙。【刺身】左：赤身配了黃芥末，赤身用了醬油漬過，令味道甘甜，肉質堅實，軟中帶有嚼感。右：中拖羅炙燒過逼岀魚脂香，再配上芥末籽，令肉質軟綿。【魚翅蒸蛋】用了高湯製成的醬汁，入口非常軟嫩口感，表面上仲有一梳梳魚翅。【大船渡灣真蠔】大船渡產之蠔味比較平均，海水味突出，餘韻口味清爽悠長。【熊本和牛天婦罹】天婦羅都好有特色，入口外脆內又夠軟嫩又juicy，可以加點山葵或松露塩來調味，但我比較喜歡加山葵。【燒飯團茶漬飯】燒至金黃的飯糰放入碗中，加上鯛魚、胡麻醬做成茶漬飯，湯底味道濃郁，鮮味突出。【時令壽司】北海道櫻鱒，櫻鱒好少地方食到，櫻鱒魚腹帶點粉橘色，肉質滋潤，入口帶點清香。中吞拿魚腩，脂肪分佈平均，富有天然魚油脂的甘香，同平時一塊過的口感不同，令脂肪精華味道更加濃郁。【甜品】生果-熊本蜜桔：果肉豐滿帶點清甜、靜岡蜜瓜：香甜多汁，甜度有成16度以上。自家製抹茶奶凍-香濃的奶凍超軟滑，甜度剛剛好，再加了抹茶，茶味濃郁。
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