逸東軒

逸東軒呈獻嶄新夏日時令菜單，由行政總廚譚棟師傅挑選多款當造瓜菜，巧妙配搭矜貴食材入饌。推介黃耳鮮蓮海皇碧玉盅、花菇海味炆節瓜脯、花雕醉乳鴿皇、豉蒜涼瓜炒鴿脯、翠玉素池、海味節瓜粉絲煲等，為食客帶來夏日清新之選。

*所有價錢需另收加一服務費
訂座請致電：(852) 2710 1093 / https://bit.ly/BookYTH

踏入端午佳節，Eaton HK 米芝蓮一星食府逸東軒秉承酒店的可持續發展理念，呈獻兩款星級裹蒸糉喜迎端午，送禮自用皆宜。

星級裹蒸糉禮袋以傳統繩結設計打造成別緻的手挽袋，設計別出心裁，更以中國傳統山水畫為設計靈感，禮袋上印有漁民於湖上泛舟，漫遊山脈，遊走竹林之中，呈現端陽民俗之美。同時，禮袋採用可分解環保紙製成，響應綠色生活概念。

經典的「至尊鮑魚瑤柱裹蒸糭」（每隻港幣$328），由行政總廚譚棟師傅嚴選優質食材入饌，每隻重約600克，用料十足。香糯軟綿的糯米包裹著原隻鮑魚、晶瑩剔透的原隻鹹蛋黃、頂級瑤柱、燒鵝及上等爽滑花菇等，鹹香四溢，啖啖滿足。經由大師傅巧手包裹的綠豆糯米比例平均，口感豐富紮實。 素食之選「八寶薈萃新豬肉裹蒸糉」（每隻港幣$298），以全植物性材料製成的新豬肉（OmniPork），配以八寶食材，包括花菇、紅腰豆、栗子、花生、蓮子等，層次豐富，絕對是端午節送禮自用的健康選擇。

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價錢：
「至尊鮑魚瑤柱裹蒸糉」: 原價：港幣$328；早鳥優惠價：港幣$278
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Eaton HK 著名中菜廳逸東軒今年連續第八年於《米芝蓮指南香港澳門 2024》蟬聯一星榮譽，再次奠定逸東軒在香港粵菜餐廳殿堂級的地位。

行政總廚譚棟師傅為慶祝逸東軒再次榮獲一星殊榮，特別推出嶄新的八道菜米芝蓮星級盛宴（每位港幣$928*/兩位起），以上等食材入饌，匠心巧製成一系列得獎經典粵饌，讓饕客品嚐星級正宗粵菜滋味。

八道菜盛宴以逸東一品薈萃揭開序幕，當中包括逸東軒必食名菜明爐蜜汁叉燒、話梅車厘茄及蒜泥玉帶子。叉燒選用上等半肥瘦脢頭肉，帶蜂蜜甜香，肉汁豐膄帶焦香；另一譚師傅招牌菜話梅車厘茄，粒粒飽滿的車厘茄去皮後用上最優質的話梅浸泡，酸甜醒胃；還有蒜泥玉帶子，鮮甜厚實的帶子加上蒜蓉調味，簡單配搭帶出帶子原有鮮味。

譚師傅採用天山雪蓮、花膠及上等鮑魚等多款矜貴食材入饌，重點推介花膠響螺燉天山雪蓮及十頭鮑魚脆婆參，花膠響螺配以清火去熱的天山雪蓮，滋補養生；後者選用上等十頭鮑魚，伴以外脆內軟的脆婆參，與嫩滑彈牙的鮑魚相得益彰。滲盡鮑汁精華的鮑汁迷你荷葉飯，以荷葉包裹，蒸後香氣撲鼻，飯粒吸收了濃郁的鮑魚汁，盡顯粵菜名府功架。

譚師傅巧思將兩道人氣名菜融合成玻璃蝦球伴七味金蠔，油泡蝦爽滑鮮甜，配以金黃香脆的生蠔，色香味俱全。緊接上桌的金華腿絲蒸斑球，金華火腿的鹹香，配以鮮嫩的斑球，讓人回味無窮。最後更有椰汁明珠燉萬壽果及流沙酥伴桂花糕，為米芝蓮盛宴完美作結。

行政主廚譚棟師傅表示：「很榮幸能夠連續八年獲得米芝蓮的高度評價。特別感謝一直以來支持逸東軒的賓客，我們將繼續努力烹調出色香味俱全的粵菜菜式，為每一位賓客提供星級的粵菜體驗。」

「米芝蓮星級盛宴」由即日起開始供應（須於一日前預訂）。

如欲訂座，請致電 +852 2710 1093 或電郵至 yattungheenhk@eatonworkshop.com。
*所有價錢需另收加一服務費

逸東軒港幣$38起堂食手工點心於午市時段供應，並推出全新手工點心，包括鮮蝦百花紫菜卷、斑蘭流沙包及杏香百花帶子窩貼等超過30款點心選擇；此外，還有多款心水推介菜式如明爐蜜汁叉燒、脆皮燒腩仔、二弄玻璃蝦球等得獎招牌菜！

午市時段：上午11時至下午4時（星期一至五，公眾假期及指定日子除外）
訂座請致電：(852) 2710 1093 / https://bit.ly/BookYTH