廚十三老壇酸菜魚 (譽發廣場) (已結業)

香港的太二，雖則唔夠大陸太二好味。但心血來潮想過口癮，佢都係一個好選擇。一盤兩至三人都夠食，魚肉都係無骨，酸菜足料，唔算太辣，但食完要配一杯陳皮洛神花茶就更消滯。

咁就嚟食酸菜魚啦！酸菜魚係一款嚟自四川嘅傳統菜式，喺香港都係好受歡迎嘅一道菜。佢嘅特色就係啲酸菜嘅酸味同魚嘅鮮味攪埋一齊，真係好好食！我今次去嘅酸菜魚餐廳，係啲辣嘅程度比較適中，好啱啱好啱我啲口味。啲魚肉鮮嫩，啲酸菜唔會太酸，啲辣椒都好香辣，真係一齊食嘅感覺好豐富。啲酸菜魚嘅湯汁好濃郁，啲魚肉都好入味，啲魚骨都煮得好軟，完全唔洗擔心會咬到骨頭。啲湯汁都可以同啲米飯一齊食，真係好開胃。整體嚟講，呢間酸菜魚餐廳嘅酸菜魚係真係好好食，啲味道好平衡，啲食材新鮮，啲湯汁濃郁，味道正宗。如果大家鍾意食辣又鍾意食魚嘅話，真係一定要嚟試試啦！

太耐冇嚟食酸菜魚呀！呢排真係好忙，終於上星期同到男朋友嚟油麻地呢間好鍾意嘅酸菜魚餐廳✨「廚十三老壇酸菜魚」👍🏻老壇酸菜魚係餐廳推介嘅招牌，酸菜魚嘅魚片份量勁多，入口魚肉鮮甜又夠厚肉，加上湯底本身嘅酸度辣度剛剛好，重點個湯底亦唔會太油，好好味🙆🏻‍♀️再加埋寛粉落去食同酸菜魚係最夾㗎。雨露均沾就咁聽可能唔知係咩，其實佢係糍粑嚟，金黃色嘅色澤，加上煙煙韌韌嘅口感，食完辣嘢都要食返啲甜嘢中和下☺️。最後再要叫個消膩解渴嘅酸梅湯👍🏻好圓滿嘅一餐。

👦🏻：今日嚟到呢間餐廳食咩好啊？👧🏻：今日我放工超級肚餓啊，所以一定要叫多啲嘢食！起碼要一個涼拌，一個主菜、一個甜品啦😋(⊃｡•́‿•̀｡)⊃━✿✿✿✿✿✿正經的雞被撕👉🏻其實係手撕雞黎🙌🏻平時食開嘅手撕雞都係用麻將撈嘅。我第一次食用麻辣醬汁撈嘅手撕雞😆麻麻辣辣！非常開胃🌶️愈食越過癮(⊃｡•́‿•̀｡)⊃━✿✿✿✿✿✿老壇酸菜魚👉🏻繼續食辣，唔好俾佢停！肯定要叫酸菜魚。每一台都會叫㗎但係就可以揀大辣👅我哋兩個都係超級鍾意食辣㗎 ！越來越興奮越來越過癮🐟好彩佢啲先魚片好入味👍🏻(⊃｡•́‿•̀｡)⊃━✿✿✿✿✿✿雨露均沾 👉🏻好有意境嘅菜式。其實就係紅糖糍粑😋我超級鍾意食紅糖糍粑！好似好難喺普通餐廳度食🥹佢啲黃豆粉多到滿寫🥰煙煙韌韌甜甜地😎我真係超級鍾意食‼️

今次黎到油麻地既廚十三分店，呢間質素同其他我食過既分店一樣，都系十分之好！我地一黎緊系要食主角老壇酸菜魚🍲酸菜魚鋪滿辣椒花椒酸菜，辣麻酸味配合得岩岩好，魚片鮮嫩無骨，仲有其他自選配料添，大大份真系好滿足呀！之後就試個清清地既碧綠脆筍$78🥒筍片切到好似闊條面咁，薄薄一塊好清新，少少花椒令到有啲麻既感覺，但又唔會太辣，開胃好食！最後食多個小食蔥油撈豬肚$98🐖豬肚爽脆，煙韌有口感，蔥油加上芫荽唐芹，好香豬肚好入味！

同好姐妹約好左上星期一齊去食酸菜魚，佢話油麻地有間廚十三老壇酸菜魚食過幾唔錯，見地點都幾近，食完又可以行下街，就約好食呢間。哇！老壇酸菜魚嘅魚肉大大塊，又唔會散晒，酸菜同魚肉份量都好足，魚肉超滑呀，完全冇腥味嫁，又可以自己揀配料，鍾意酸菜魚嘅朋友點都要試一次。而碧綠脆筍賣相鮮嫩碧綠，入口爽脆清香👍🏻仲有啲清甜嘅味道添✨雨露均沾即係糍粑，我用嚟當甜品，食落煙煙韌韌嘅口感，幾好味😆又真係冇介紹錯，酸菜魚真係好正宗，好想快啲再去食過🥳

放假同男朋友見到有一間喺油麻地嘅酸菜魚餐廳，好耐冇食過啦，就決定揀佢做我哋今晚嘅晚餐❤️老壇酸菜魚真係招牌必食，好似我咁食唔到咁辣嘅朋友就啱哂！老壇酸菜魚嘅味道係會鹹鹹地又帶點酸辣😆好開胃～而且魚肉都大大塊又滑👍🏻超愛食呢啲酸菜！十三涼粉嘅涼粉超滑彈溜，夾埋d辣汁一齊食，真係好爽😋香酥雞翼即叫即炸，上枱仲熱辣辣，雞翼外脆內軟，好食👍🏻餐廳仲見到有其他小食都好吸引我呀，全部都係辣味十足，下次一定要再返嚟試吓其他嘢食先❤️‍🔥

„ಡωಡ„其實我同呢個小學同學相識於微時。我哋以前出咗名係食魚姊妹花😂雖然呢個名娘，的確係我哋嘅簡稱😂ε=ε=ε=(ﾉ*>∀<)ﾉヒマ而家我哋仔女都有埋，仲係咁鍾意食魚‼️今日終於有時間相約一齊出嚟食餐飯😋我就揀咗我哋好耐冇去嘅廚13🌶️🔺老壇酸菜魚🔺香酥雞翼🔺上上簽(鵪鶉蛋，蓮藕片，椰菜花，黑木耳，鳳爪)我哋兩個就主打食過酸菜魚嘅！我自己鍾意食呢間餐廳嘅酸菜魚係因為覺得佢哋嘅魚肉特別厚實。而且鮮味十足‼️最緊要最緊要係無骨‼️好彩我哋兩個嘅小朋友都係食辣😆所以我擔心過佢哋會哽到骨😎香酥雞翼同埋上上籤係叫俾小朋友食嘅！一個香脆可口，小朋友最鍾意食嘅雞翼😋一個就係包含着有好多唔同餸菜嘅上上籤🤩兩個都食得好滋味🥰做阿媽真係滿足晒

😆年尾想求返支好簽？無啦啦點解要求籤？💬因為已經好肚餓啦！所以要去廚13食返個上上籤😚等我介紹吓今日食咗啲咩啦🥰💮上上簽$88上上籤嘅意思就係用竹籤穿着唔同嘅菜式，分別有鵪鶉蛋，蓮藕片，椰菜花，黑木耳，鳳爪😏如果唔配佢個辣汁應該好唔夠味🥶好彩佢個辣汁超級加分。我自己最鍾意就係黑木耳🥰💮老壇酸菜魚:分量十足嘅酸菜魚。魚肉鮮嫩不在話下最緊要係佢個老壇酸菜湯底非常ok🉑!食酸菜魚，我幾時都話個湯底真係好重要，因為個魚好吸味🙈，好彩呢個魚吸味之餘仲要無骨🥳食落口太爽了😋

行行吓街突然之間好想食酸菜魚，見到OpenRice附近有間廚十三老壇酸菜魚，好似到幾唔錯咁！就同朋友嚟咗dinner😋泡椒鳳爪酸酸辣辣好開胃，口感又爽又有嚼勁，最鍾意食到得返啲骨🤣麻辣砵砵雞唔好以為剩係得雞，其實入面係有牛展，牛肚，牛脷，鵪鶉蛋，萵筍片，土豆片，雞腳，唔講真係會俾個名呃左，全部係一串串，咁拎住就食得好方便，仲要有好香嘅辣味！老壇酸菜魚係壓軸登場介紹嘅，因為呢個真係好推介大家一定要食，係我食過咁多間覺得最好味嘅酸菜魚，酸辣味道剛好，魚肉酸菜配料份量足料，魚肉無骨又滑嫩，仲要係好正宗嘅味道！

媽咪一直都好鍾意食辣嘢，見佢生日我哋就一家人嚟咗呢間喺油麻地嘅酸菜魚餐廳度食生日飯🎂💕我哋一家人食叫咗好多嘢，我就介紹其中幾樣我覺得最鍾意食嘅嘢食同大家分享吓啦。老壇酸菜魚有極多酸菜，啱晒我，因為我勁鍾意食，不過佢除咗酸菜多啲魚魚肉都一樣咁多，食落都好滑，佢個酸辣到啱啱好，非常之開胃。十三涼粉本身睇成碟咁紅，以為佢係油冧冧，但其實食落一啲都唔會，辣味好濃郁，涼粉口感有啲似粉皮都係好滑嫩。麻辣砵砵雞有齊晒我想食嘅嘢，本身佢入面一共就有七種嘢食: 牛展，牛肚，牛脷，鵪鶉蛋，萵筍片，土豆片，雞腳。我最鍾意食鵪鶉蛋細細粒，補充蛋白質。跟住土豆片都超級辣味，好爽！碧綠脆筍薄薄一片，食落好爽脆，呢款相對冇咁辣比較溫和啲。

油麻地呢間廚十三係譽發廣場2樓，高高地望住果景食飯幾舒服😌我地首先一定係試呢度最出名既老壇酸菜魚🐟酸菜魚有大量酸菜，咸酸味超足夠，仲有好多辣椒，炒香既辣椒好香，湯底好辣，加埋炒香既花椒夠晒麻，味道好有層次，魚片放落湯仲好滑好嫩，真係好好味！我地加埋蓮藕海帶呢啲配料，愈食愈想食🤤我地另外叫佐香酥雞翼$78，雞翼炸到金黃色，好香脆，雞肉又嫩，雞翼本身有醃過，已經好香好好味，想再食濃味啲既朋友點埋辣椒粉就岩岩好啦🤩我地仲食多一個小食泡椒鳳爪$68，鳳爪好香，花椒帶出既麻味十足，麻香既鳳爪愈食愈麻，好入味，雖然辣但食到停唔到口呀😍

餐廳資料如下👇🏻🔰廚十三老壇酸菜魚 (譽發廣場) (油麻地)💚油麻地彌敦道560號譽發廣場2樓🟢香酥雞翼:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🟢十三涼粉:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🟢老壇酸菜魚:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻今晚嘅晚餐同咗我男朋友一齊去呢間位於油麻地嘅分店到食。實不相瞞，其實其他分店我哋都已經去過了🥺以前成日覺得好遠，唔知點解旺角油麻地冇分店今日終於有了🙌🏻香酥雞翼冇改錯名，真係香脆酥口。一食落口非常Juicy👅十三涼粉係第一次食。純粹聽到隔籬枱嘅女仔講話呢嗰涼粉好辣好正所以叫😏真係好辣好正！而且涼粉好掛汁😚酸菜魚就更加唔使講啦，嚟到呢度係必點嘅菜式！我覺得佢哋嘅酸菜湯底同出邊唔同，感覺上好似用咗特別啲嘅酸菜調開味道較為濃郁，酸，辣得來好開胃🥰

今日同屋企人黎到油麻地既廚十三，呢間分店既質素都真係好好，我地食得好滿意！$98麻辣砵砵雞呢個係好麻辣既串串，啲串串浸係又麻又辣既油入面，吸晒啲辣味先上枱，串串有牛展，牛肚，牛脷，鵪鶉蛋，萵筍片，土豆片，雞腳，鵪鶉蛋爆黃添，好好食！$68 泡椒鳳爪鳳爪大大隻，好爽脆，油泡過既鳳爪好入味，愈食愈麻愈辣，鳳爪底仲有啲菜墊底，好開胃好惹味！老壇酸菜魚一定要講係份量真係好多！！未食望到已經好興奮😆呢度既酸菜原來係自己醃製，咸度同酸度岩岩好，而面頭既辣椒就有出辣味，另外仲有花椒帶出麻味，酸辣麻齊晒，好正😚啲魚片又多又大塊，每塊都唔會好易散開，實用但又做到魚肉嫩滑，真係好出色🐟另外仲可以自選配料，我地簡佐海帶呢啲入味既配料，爽！

同朋友食生日飯，佢就揀左食酸菜魚，我搵過呢一間廚十三老壇酸菜魚係最多人推介，話晒生日梗係要揀番間好啲嘅嚟食啦😍麻辣砵砵雞有勁多唔同嘅嘢，入面包括牛展，牛肚，牛脷，鵪鶉蛋，萵筍片，土豆片，雞腳。呢個最啱同朋友share大家可以揀自己鍾意嘅嘢食，麻辣味十分濃郁，全部配菜都好入味。碧綠脆筍爽脆又清甜，點都要食下啲菜嘅。蔥油撈豬肚超香蔥油味，豬肚口感十分之爽口。老壇酸菜魚大大盤，超級抵食 。個朋友食完都覺得好正，我哋個個都一條骨都食唔到，真係啖啖肉，魚肉仲好滑添。酸辣調節得啱啱好，仲要一啲油膩感都冇。