尋麻記

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休息中

今日去朋友大埔屋企團拜，買啲嘢食上朋友去加料，見到呢間尋麻記，就買上朋友屋企。舖頭雖然細細間，但老闆有裝飾得好有心思，又靚靚咁。對住琳瑯滿目既菜式，真係乜都想試呀！最後揀咗以下幾款。麻椒雞：雞既肉質嫩滑。花椒味濃郁，夠晒麻。啱晒麻辣控金牌肥腸：果然真係金牌產品！一定要叫呢個. 肥腸清潔得非常咁乾淨！而且滷得好入味。質地易咬開，唔會韌。而且佢有雪頭喺入邊，第一次食雪豆，原來係咁好食嘅。西芹拌腐竹：豆味濃郁，加埋西芹獨特嘅清新香味，味道都幾夾。雙椒茄子：茄子吸晒醬汁嘅味道，好惹味。招牌水果冰粉：呢個都係必食。聽職員講佢哋嘅冰粉係用豆每日新鮮搓成，全港冇乜幾多間會咁做，因為真係好嘥功夫。食嘅時候我見到冰粉真係同平時食開嗰啲好唔同，佢有好多氣孔，比平時嗰啲煙韌！好特別嘅口感. 而且加埋好多唔同嘅生果，增加味道層次。呢個手工菜一定要支持。另外，值得一讚係呢間外賣店佢哋嘅packing好企理。小菜有好多款式選擇，就算素食人士都啱食。呢間欣賞小店仲有好多自家製產品，例如腐乳，真係要慢慢試晒佢。

聽朋友講，尋麻記喺大埔好出名，好多人專登走入嚟大埔買嚟食。尋麻記係做外賣店為主，舖頭雖然唔大間，但係好多人幫襯，成日都要排隊。鋪面好乾淨企理，亦都睇得出老闆有額外花心思去裝飾～今次試咗佢的招牌菜，樣樣都超好食：🌟麻椒雞嗌咗半隻雞，係即場由職員手撕半隻雞俾我哋手法好公道，喺客人面前即場整，半隻雞就係半隻雞，確保冇偷工減料👍👍雞肉好爽口，帶有豐富的花椒味！我揀咗大辣啲辣味係由雞隻入面嘅幾種乾椒醃製而成，所以啲辣味、滷味係同雞肉味 合為一體！👍👍個人覺得辣得夠刺激！不愧係招牌菜，絕對推薦！！🌟金牌肥腸肥腸洗得好乾淨，無臊味， 口感煙韌，夠晒軟糯，滷水味道好入味，又易咬開~肥腸的份量亦都相當多😋😋其實仲有其他小食都好好食，都不可錯過！！

身為一個雲南人，對麻辣嘅食物一直要求好高。佢不單止係個雞好好味，其他嘅麻辣小食都很滿意。好入味，好送飯，配酒一流！今次係第一次，嗌咗半隻雞同一個麻辣牛肚，下次我要全部試過！真係好鍾意！

今日禮拜六 學校Canteen無咩食～就來打包大埔名物翻學校食真係不愧為大埔名物啊 實在太好味了！！我覺得每個經過嘅同學仔都會羨慕我哈哈哈哈 炎炎夏日哩啖涼麵嘅含金量真係極高 超好味！ BB辣好適合我哈哈哈 下次再挑戰辣小小～一D都唔油膩 勁香勁好味😋金牌肥腸真係好好味 洗得好乾淨之餘仲要非常入味 好食😋推介！因為咩都想食 所要點咗個大滿貫冰粉！真係好睇又好味😋見到老闆娘放水果落去嘅時候 水果保存得好乾淨、新鮮 食得出老闆娘&老闆嘅用心同細心！有下次！

尋麻記 (大埔)涼菜同雞外賣專門店，平時屋企斬料斬係港式燒味，今次攪攪新意思。係川菜嘅外賣店，初嘗麻椒雞同麻香雞。店舖細細但好企理，好多人買。食物擺放入哂食物櫃，一目了然招牌麻椒雞(半隻)$88麻香雞(半隻)$88兩者之間分別就係麻辣同只麻不辣。lrder後老闆即場處理雞隻。撕開成一塊塊，再係面上加香脆花生🥜。雞肉實在，充滿香料味道，有點飲鹵味的香料味再加麻加辣。另外叫咗涼菜萵筍$38，一絲絲爽脆，好香麻油味，唔會辣。越食越開胃。

早前見網友post此外賣店為大埔名物之一，過開嚟大埔一於會一會它。諗住兩點幾下午茶時段會小人啲，點知都係人頭湧湧，證明真係好食先會咁多人！我叫了以下食物外賣：1. 招牌麻椒雞（半隻）：老闆即場剪開隻雞，好俾心機慢慢撕開，所以大家要耐心等候喲！雞如其名，又麻又香又辣，好開胃好惹味！🌟2. 金牌肥腸：呢個我極力推介，肥腸又淋又入味，唔騷而且好乾淨，正！😋3. 燒椒黃金皮蛋：皮蛋係糖心㗎！👍🏻4. 大滿貫冰粉：呢個冰粉真係唔可以錯過，香港唔多地方有得食，而且呢個冰粉老闆娘話係自己預備，甜度剛好，夏天食返碗涼浸浸，必食！😍

星期六去左大埔同朋友交收, 之後諗住買外賣唔駛煮, 朋友介紹呢間出名麻椒雞外賣店, 去到大約5點半, 已經要排隊, 除左麻椒雞, 仲有招牌肥腸, 不同款式的冷盤小菜, 不過有啲菜式已經售罄, 想食嘅朋友，記得早啲去, 我大約排左3個字就到我, 都算快~*麻椒雞（全隻）$148點左麻椒雞, 有大中小,BB辣可以揀, 我揀左BB辣試一試佢既辣度先, 俾左錢後店員會即刻手撕，雞肚入面釀滿了花椒辣椒和其他香料, 手撕完滿滿的一大堆雞肉, 上面仲會加脆花生, 見到未食都流口水, 哈哈!  雞肉好入味, 食落不會好靭，辣得黎又帶麻香, 味蕾好刺激, 正~ 溫馨提示, 食唔到辣嘅朋友可以試吓佢嘅麻香雞, 不辣的~*金牌肥腸 （中）$42呢度肥腸都係招牌之一必點, 果然係招牌, 肥腸處理得很乾淨, 唔會肥, 食落口感唔靭但又有啲咬口, 小小滑, 好味!! 墊底有大大粒的白云豆, 老闆話係同豬手一齊炆, 豆吸收了湯和豬手味, 食落甜甜地, 我很喜歡食~

行街經過發現呢間特色的川菜外賣店，菜單上有各種各樣的菜品，我點了幾道招牌菜和一些小吃。半隻麻香雞（$88）。這是他們的招牌菜之一，以辣椒和花椒為主要調味料，烹調出濃郁的辣味和香氣。麻香雞現場即時拆肉，配上辣椒的刺激和花椒的麻感，非常刺激。金牌肥腸（大份：$52）以熟軟的豬腸為主要材料，經過烹煮吸收各種香料，肥腸更加入味而質地韌而不膩。檸檬雞爪（一份：$52）是一道招牌小食，已經去骨，而且好入味。爽口得很。香辣雞腎（$48）它用麻辣調料烹製而成，雞腎的口感鮮嫩，辣味也很適中，非常開胃。麻辣豆干味道爽口彈牙，辣味適中。直接食又得，作為下酒菜又得。很是惹味。

一直都好鐘意食麻辣小菜，咁啱又有朋友住大埔，朋友高度推介呢一間。 去到嘅時候，舖頭都排長龍，原來呢間小店非常之講究衛生。佢哋每整一份手撕雞，就會用一對新手套。 睇得出對細節好有要求。所以等待時間變相長咗。因為疫情關係，我都好欣賞呢啲咁注重衛生嘅小店。 講返嘢食先，朋友推介食佢哋嘅手撕雞，青瓜，同埋萵筍絲。 最後我哋見到好多人order藕片，於是我哋都叫埋。 我最鍾意佢哋跟重量咁計，豐儉由人。 麻辣手撕雞半隻： 雞好入味，份量都好足，唯一要講嘅就係可以多汁啲青瓜海哲，萵筍絲：呢啲都係一定唔會錯嘅，爽脆口感，同埋麻辣嘅汁，點會唔好食呀？ 藕片：好爽脆，但又好香好夠味，最驚食果啲好淋身既，唔單止油、仲好粉，係會比人覺得擺左好耐咁，呢個真係新鮮整麻辣雞腎： 份量勁足！！！ 完全冇內臟嘅怪味！好彈牙爽口，正呀 可惜嘅係冇得堂食，外賣嘅話要用好多外賣盒，好似有啲唔環保咁。。 希望呢間店可以做大啲，有得堂食啦。。好多人試大腸，我見到個汁同賣相，份量都唔少，下次想試呢個

食唔食得辣都好，外賣店都照顧到大家要求，今次我地叫左 金牌肥腸 ❤少麻辣勁香滷水味，豬大腸夠哂爽口彈牙，一D騷味都冇，食起黎又唔會好油膩，仲有D香菜，食起黎唔會好有罪惡感。麻香雞❤即場手撕，雞入面會因應唔同辛辣度而釀滿唔同辣度既花椒等香料，麻而不辣，雞肉肉質嫩滑，PI夠薄，重點係，媽咪都食得出係走地雞，都話好好食。檸檬雞爪❤夠哂清新，細嫩彈牙，秒清。紅油豬手❤係最辣果味，豬手好好好彈牙，食起黎好有骨膠原既口感，同埋真係辣得好過癮，食得辣既必點!

自從上年試過「尋麻記」後，一直對佢地嘅麻椒雞念念不忘，今日經過見到唔係太多人，就一於買黎夜晚睇波食。對比起上次，餐廳多咗更多款式嘅涼菜，亦有冷麵及冰粉，但主角當然係麻椒雞啦。麻椒雞可以揀大、中、小辣或唔辣，聽老闆講唔同辣度用唔同嘅辣椒，所以會有唔同嘅風味。麻椒雞 :由於想試更多其他食物，今次只係要咗半隻，老闆依然好純熟地即時將雞拆肉拆骨，最後加入花生包好。麻椒雞入口麻香味十足，雞肉嫩滑唔鞋，小辣食落好惹味，下次可以試下要中辣，花生吸收咗雞油及辣椒味，用黎佐酒一流。檸檬雞爪 :雞爪全部已經起晒骨，啱晒鍾意食雞爪但懶嘅我，食落味道酸酸辣辣，相當開胃。雞絲涼麵 :一碗份量都幾多，足夠兩個人食，除咗雞絲外，仲有青瓜絲及花生，又涼又辣真係食得幾過癮。招牌水果冰粉 :好精緻嘅包裝，涼粉口感滑溜溜，水果有芒果及哈蜜瓜，味道好清甜，食完咁多辣嘢，食返d冰粉感覺份外清新。

又係我麻辣怪出動嘅時候間舖頭個名一望，已經覺得好吸引8號風球之後決定入大埔會一會佢.鋪頭係外賣店，未入去已經聞到濃濃嘅麻香味成間都係食麻辣嘢，係玻璃櫃入面放好一盤盤望到已經好有食慾，款式多度有選擇困難.上網睇話店舖經常出現人龍我今日17:00去，已經有啲款售罄想食嘅朋友，記得早啲去__________________________🔹 麻椒雞（半隻）$78👰🏻:🌕🌕🌕🌗🌑🤵🏻:🌕🌕🌕🌗🌑Keto friendly: ⭕️好大份兩個食半隻好夠！$138有全隻Order完店主會即刻手撕，雞肚入邊釀滿咗花椒辣椒等嘅香料保證冇偷工減料足半隻😂.有小中大辣可以揀雞肉唔會好靭，好入味，辣得黎又帶麻香上面仲會加好多脆花生🥜正！食唔到辣嘅朋友都可以試吓佢嘅麻香雞.🔹 金牌肥腸 （中）$38👰🏻:🌕🌕🌕🌗🌑🤵🏻:🌕🌕🌕🌖🌑Keto friendly: ⭕️肥腸果然係招牌口感唔靭但又有啲咬口夠肥又大條，滿滿油脂香處理得夠乾淨，中份份量已經好多墊底係口感粉糯大大粒嘅白云豆 🫘.🔹 香辣蝦尾 $48👰🏻:🌕🌕🌕🌑🌑🤵🏻:🌕🌕🌕🌗🌑Keto friendly: ⭕️呢個就中中廷廷幾有蝦香，點辣油味道唔錯不過可能因為我

尋麻記是香港大埔一間專門吃麻辣川菜的外賣餐廳，絕對值得支持的特色小店。價錢實惠，根據重量計算，絕對是你可以控制的範圍以內，而且有很多不同選擇🤩麻辣鳳爪，不會太辣非常開胃雞汁麻辣豆乾，豆乾非常乾爽，辣到適中麻香雞：就算不太能夠吃辣都有選擇。半隻雞$78，份量絕對不少。雞肉非常嫩口，味道非常出色。建議大家如果有興趣可以早一點來，因為今天去到的時候很多都已賣清光了😂📍尋麻記 (大埔)大埔寶鄉街35-39號寶康大廈地下C號舖

🚩大埔寶鄉街🚩成日經過呢間外賣店門外聞到一股辣香既味道，所以今日突登去睇下入而有咩食😎😎😎🐓招牌麻椒雞 （中辣）$78/半隻 經過時間用唔同既香料放入雞入面去醃製而成，所以雞肉同骨頭都充滿住麻椒既味道，獨特在佢係手撕雞，連雞皮都是脆脆的😍🐖金牌肥腸 （中份）$38濃濃既香撲鼻，肥腸清潔得好乾淨，食落每淡都好Juicy😋😋特別之處係佢除左有肥腸，仲有大大粒既豆做配菜😚😚😚🐥香辣雞腎 $48涼伴雞腎質感爽滑，食落其實佢唔算辣，可能食到d辣椒皮就有少少辣咁，但佢係幾好味，食飯食粥送酒都流👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🐂香辣牛肚 $48第一次食涼拌牛肚絲，細細條都吸哂涼拌既辣汁，每一條的牛肚絲都幾惹味🤩一食就愛上左了😍😍📍 尋麻記 (大埔)🗺️ 大埔寶鄉街35-39號寶康大廈地下C號舖

尋麻記 (大埔)大埔寶鄉街35-39號寶康大廈地下C號舖最近俾我發掘到一間位於大埔嘅新開川菜外賣小店，佢哋有超多唔同嘅小菜，仲要係每日現做現賣，賣晒就冇，仲有甜品賣添㗎招牌菜半隻麻椒雞 $78 一隻係$138佢哋嘅麻椒雞係人手搣啲雞肉出嚟，好有誠意，凍食 熱食都可以😜半隻好夠兩個人食，用嚟送飯一流，麻椒味道突出，麻味明顯，而且持久不散，還有涼麻既感覺，最後仲陪咗佢哋自家醃製嘅辣花生🤤辣得好過癮佢哋都有好多款特色涼菜，食咗兩款一款係 青瓜海蜇頭 $20/100g海蜇頭大大塊 麻辣感十足 唔會好辣，小編係一個食開小辣嘅人，完全接受到呢種辣度 青瓜好爽口 燒椒黃金皮蛋 $28份皮蛋嘅蛋黃係流心㗎，麻辣味都係好十足size仲要幾大隻下，好啱攞嚟做配菜😍雞絲涼麵 用一個桶仔裝住，好有新意，除咗雞絲之外，仲有啲青瓜絲 同埋豆芽，食落口好fresh 而且而家炎炎夏日，好啱而家嘅天氣食，份量都真係幾多🤣要2個人食先食得曬甜品大滿貫手工冰粉 $38冰粉係佢哋自家製既產品，味道口感 冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火，夏天必食既一道美食，另外有好多配料，例如芒果、西瓜、馬蹄爆珠、唔同口味嘅芋圓嗰日有楊