影片
獎項殊榮
最優秀開飯火鍋店 (2013)
附加資料
宵夜時段: 星期日至四晚上9時30分後, 星期五, 六及公眾假期晚上9時45分後
營業時間
今日營業
11:00 - 01:00
星期一至日
11:00 - 01:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
香江境内芸芸火鍋食肆之中,甚有名氣者著實不少,加上現時有不少猛龍南下,能保有一席之地者,不倒翁中日火鍋料理可納入其中;有喜啖火鍋料理的好友約局到不倒翁聚餐,一聽到此名字我就欣然答應;好友選定日子訂了位,這天傍晚時份就齊齊達至;門面是高雅的中式設計,帶點宮廷風的貴氣,令人頗有好感!走進内堂,迎來侍應姐姐的熱情招呼,旋即安排我們坐好;内裡的裝潢中西合璧,色調與燈光都配合得宜,座位間距離闊落,抽風冷氣系統有力,加上餐具整潔,第一印象良好,置身在其中整體感覺十分舒服!觀其餐牌,當然是以火鍋料理為主打,但亦有供應小菜,更少不了其首創火鍋料理搭配的高質刺身;食物食材款式繁多,其中不乏套餐組合,結合經理的推薦,我們選擇了二人特價火鍋刺身套餐;侍應姐姐拿來精製的醬料,讓我們調配出個人所喜口味,隨後我叫來一枝市面少見兼特價的Hoegaarden大枝裝白啤;刺身湯底食材逐一遞上,本只對刺身食材有較大期望,誰知我們選的鴛鴦鍋底更有驚喜!大量芫荽配皮蛋,濃郁又細緻的麻辣湯底,是征服味蕾的關鍵要素!先由刺身拼盤開始;三文魚刺身鮮味肥美,點上青芥末醬油更突出甘甜氣息;雖然平時不多吃的我,也對其質素相當肯定!希靈魚的魚籽帶來的爽脆口感,魚肉也鮮美!八爪魚片口感紮實而不柴,海洋氣息帶出的甜美在咀嚼間釋放,不俗!然後配上Hoegaarden白啤,更能提升各款海鮮的味感!火鍋食材組合中,選了海鮮類的蟶子王,珊瑚蚌;加上的肉類四寶丸,黑柏葉,羊肉片,金牌手切肥牛肉,以及蔬菜類的皇帝菜;喝過隨套餐附送的甜美酸梅湯,就大動食指來涮火鍋;以芫荽湯為主來涮海鮮,蟶子王肉質厚實但爽脆彈牙,點上醬油令其鮮甜味慢慢透出!珊瑚蚌肉質更爽彈,也不乏海鮮的甜美之味,配上Hoegaarden 白啤,海洋氣息更濃烈!以麻辣湯來涮的四寶丸,有此湯底加持令食物更見提升;墨魚丸足夠的爽彈,粉漿份量恰到好處;蝦籽丸也有異曲同工之效,頗為甜美彈牙;魚肉丸有陳皮襯托做底味,很美味!牛肉丸也是真材實料,肉感肉味豐足!黑柏葉與麻辣湯是絕配,香料去羶提鮮,令其爽彈的口感多了一份悠然的牛氣本味!羊肉片在芫荽湯與麻辣湯中各有特色,芫荽湯突出羊肉本味,麻辣湯賦予了層次及刺激感!金牌手切肥牛,從雪花的分佈,脂肪調的肉色及厚度來看,絕對是高質素!個人尤喜涮上麻辣湯,多層次的香料加強了牛肉本味,雪脂帶來柔嫩的口感,配上白啤令人直呼美味又過癮!末段來個皇帝菜平衡一下,本帶強烈個性味道的皇帝菜是個人鍾愛之味!最後侍應姐姐送上甜品椰汁紅豆糕及桂花糕,細啖之下,質地柔滑,甜度適中,都是用心製作!難怪名氣由高質出品所帶動,此店能長期保持質素,正是吸引饕客的因素!埋單時,經理尚推介下次不妨一試另一高級版套餐,且拭目以待!
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好耐無打邊爐，心思思又想打，所以就約朋友去佐敦這家火鍋店，這家火鍋店主打港式邊爐，用料優質，有好一段時間沒有來，所以今次又黎幫襯吓~ 餐廳地方寬敞，除火鍋外，也有小菜，馳名燒鵝，看著很不錯，下次有機會再來試吓佢既小菜 這裏火鍋配料選擇頗多，不花巧，但就真材實料，食材新鮮好味👍🏻最鍾意佢有個2人餐，人少少打邊爐都無問題，大讚👍🏻🌟財源滾滾火鍋2人餐（$980）先選湯底，我地當然就揀鴛鴦湯底，揀咗冬瓜瑤柱拼秘制沙嗲鍋湯底，冬瓜瑤柱湯底味越煮越出，湯底清甜，冬瓜最後吸受晒瑤柱的味道，非常的好食。而秘制沙嗲湯底則濃郁惹味，連豉油都唔使點，配牛肉一流。火鍋套餐還可以在每一項選不同的配料，包括：🔸刺身魚生拼盤（3款共12件）魚生一點也不馬虎，按季節而略有不同，今天的是三文魚、八爪魚及北寄貝，刺身鮮味，吃火鍋前先來嚐鮮😋🔸生猛游水海鮮（四選一）* 生猛蟶子皇（每位一隻）蟶子皇非常的新鮮，又夠大隻厚肉，而且處理得乾淨無沙，食落啖啖肉，又鮮甜美味😋🔸頂級肥牛類（四選一）* 金牌手切肥牛（小）店員介紹，這個金牌肥牛肥瘦適中，牛肉味濃郁，只要灼一灼就可以，嫩滑有口感。🔸鮮味海產類（四選一）* 鎮店水餃皇（每位一隻）這個寫明是鎮店之寶，當然是必揀的，每隻都大大粒，用料充足，內有大蝦，鮮肉及雲耳，真正皮薄餡靚👍🏻🔸新鮮配料二位用（任選4碟）* 四寶丸/潮州魚蛋/粟米/炸響鈴配料份量全部跟散叫要樣，所以份量充足，因為已經有牛肉、海鮮及餃，所以就選一些其他。四寶丸包括蝦丸、牛丸、墨魚丸及鯪魚肉丸，每款丸有4粒，超多，每款丸都由新鮮材料手打，吃得出的新鮮彈牙，當中最喜歡蝦丸，鮮味爽彈，仲有蝦肉係入邊，好足料，而牛丸則加入少許陳皮，有陳皮香味，去除牛臊味，更加原汁原味；而炸嚮鈴是新鮮即炸，酥脆熱辣，可以醮甜酸汁即食。🔸套餐飲品：竹蔗茅根水，打邊爐飲一流👍🏻🔸甜品：桂花糕+紅豆
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吃火鍋的癮子不止於夏天，今晚去了佐敦的「不倒翁中日火鍋」，看中這個$888 的文昌雞鍋套餐，我向來喜歡椰子雞湯，再加上這個套餐以海鮮為主，亦有一盤優質安格斯肥牛脊，正合心意！傳統中西酒樓裝潢，有游水海鮮漁港，果然主打，亦有燒味廚部，我們坐卡位，舒適寬敞有私隱。調味料齊備，有我最愛嘅XO醬，提提你是幾辣的。文昌雞鍋湯清椰子味香，文昌雞肉滑皮爽。二人海鮮拼盤包括新鮮鮑魚、帶子、海生蝦、桶蠔及班片。最吸睛是肥大脹卜的桶蠔。意料之外，有服務員替我們的生蝦剝殼，真是值得俾個讚！安格斯手切肥牛（細）是牛脊肉，兩個人來說細份已經很足夠。很有咬口，肥瘦比例理想。不倒翁鎮店水餃皇（2隻）點解只得兩隻呢？原來是珍寶體積，煮熟了冇縮水，比正常大一倍，肉爽皮滑，值得追加。另配生菜一份及竹蔗茅根水一楂。蝦丸蟹丸雙拼（另加）醬料每位$25
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食在佐敦，香港說到吃，價錢平的區域非佐敦不可，地方小小，但食市種類超多。今日就找到家火鍋🍲店。
位於新寶廣場的不倒翁，地方寬敞，座位空間十足，重點是貨真價實，食材新鮮，款式選擇挺多，絕對性價比👍🏻有不同套餐提供，兩位套餐只需$980/兩位，而且頗為豐富😎飲品🔺清潤竹蔗茅根水打邊爐不可少，生津解渴，味道甜美不在話下，而清潤清熱又清潤。冷凍一流💞🔺刺身套餐包括刺身一盤，賣相不錯，刺身包括，三文魚、北寄貝、八爪魚，新鮮肥美，等吃前吃這個很讚👍🏻湯底🔺冬瓜瑤柱鍋拼秘製沙嗲鍋雙拼鍋底只需加$30，冬瓜瑤柱鍋內有大量瑤柱，越煲味道更香濃，而且方瓜軟腍後極之入味。秘製沙嗲鍋，前調是沙嗲香味，後勁帶有鹹香微辣，湯頭濃郁過癮💞🔺生猛勝子王每位一隻，放湯灼幾分鐘後即食，入口鮮味滿滿，爽口彈口，而且清洗非常仔細，完全沒有沙，這個很讚👍🏻🔺金牌手切肥牛肉（小）店員推薦，真的誇啦啦😂 牛味濃郁之餘入口軟滑甘香，油花比例平均，色澤要紅潤，絕對沒有介紹錯👍🏻👍🏻🔺鎮店水餃王絕對驚喜，餃子內有大量鮮蝦，鮮蝦新鮮爽彈好吃，外皮柔軟，內餡軟嫩新鮮，單吃也很有味道👍🏻🔺四寶丸牛丸、蝦丸、墨魚丸、鯪魚丸，每款4粒，絕對滿足到丸控要求，入口爽彈入肉味，每一款都係用新鮮材料手打，必點之一👍🏻🔺粟米打邊爐不可少，米也飽滿金黃，味道香甜💞🔺潮州魚蛋潮洲魚蛋比一般魚丸魚味濃，魚蛋爽滑、鮮甜彈牙有魚味👍🏻🔺響鈴現炸，可點甜酸汁即吃，或放湯，兩種食法也非常過癮👍🏻甜品🔺桂花糕+紅豆糕桂花糕陣陣桂花香，紅豆糕爽滑香甜👍🏻
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今日book左枱同朋友打邊爐🤣呢間位於佐敦地鐵A出口步行3分鐘就到既「不倒翁火鍋」地方寬敞舒適😊冷氣亦十分足夠🤣夏天打邊爐都唔會身水身汗😉呢度除左有散點亦有套餐選擇🥰今晚我地叫左個套餐☺️湯底選了芫荽皮蛋湯湯底清澈透明水滾起傳來陣陣芫荽香氣😍鍋中配料還有爽脆馬蹄及皮蛋濃郁味道😌刺身拼盤包括有三文魚🍣日本希靈魚同北寄貝😬厚切三文魚口感鮮嫩滑潤☺️希靈魚子部分卜通卜通帶淡淡甜味🤩北寄貝則鮮甜😉😍🐮安格斯肥牛肉質鮮嫩，口感極為柔軟牛味濃郁細緻😬脂肪分佈均勻☺️牛肉控必點之一😉脆骨鯇魚片夠哂脆口彈牙😍食落完全冇泥味👍新鮮美味😋🤩海鮮蘇格蘭蟶子王下鍋十秒已經食得🙌口感彈牙且帶有濃郁海水味🐽黑豚肉脂肪細膩均勻😊肉質有咀嚼勁😊豬肉食落完全沒有肥膩感覺😊食上幾片都不在話下😋🐣本地新鮮雞子實屬小有😊本地細細粒係偏細粒但勝在夠新鮮😊特別既口感一咬開會爆汁🥰食既時候真係要格外留心😂🍤手打蝦滑質地彈牙😍帶有鮮甜蝦味☺️蝦膠打到起膠夠哂爽口🥰真係會食到停唔到口😊龍躉片厚切食落啖啖肉又無骨😉魚皮入口有厚厚嘅骨膠原😍啱哂鍾意食魚又怕骨既朋友🥰🥤飲品選了竹蓆茅根水清熱解暑😊完全可以中和火鍋熱氣感覺🙌唔錯😬結尾甜品桂花杞子糕微甜好好食🤤
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