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2018-03-24
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幾年前的石門,甚麼都沒有。一兩天還好,要是來上班一星期,到最後只會待在公司的食堂,反正沒甚麼好吃,寧願省點錢。近來餐廳越開越多,商場變得熱鬧。住在第一城的外婆從此多了選擇。很久沒找婆婆吃飯,這夜來跟她吃點心。醉雞翼傳來幾重的酒香的雞翼大大隻,不過咬落無論皮還是肉都偏硬。皮可以稱之為爽,但肉就實在不夠嫩。白酒味濃郁,濃得有點兒苦,味道一般。雪裡紅春卷皮薄又脆,幾層疊在一起仍然極脆又層次感,十分出色。包著大啖的蝦肉,爽又滑。春卷的特別之處,是加了雪菜。以雪菜做調味,味道很夾,為幾十年不變的春卷添上新鮮感,十分驚喜。奇脆鮮竹卷炸得脹卜卜的腐皮,浸入冬陰公湯。湯看起來很淺色又稀如水,卻有冬陰公的酸和微辣,稍為中和鮮竹卷的油膩。同樣多餡,啖啖蝦肉,但皮吃起來偏厚帶韌,不及春卷好吃。常滿章魚肉餅飯點心的造型花心思,肉餅飯也不例外。章魚肉餅的確有細細粒章魚,為淡味的肉餅添上少少鹹鮮,味道清淡自然。沒有豉油的白飯乾身而不硬,是我喜歡的軟硬度,有飯香但未算很香。想要調味可以自行加桌上提供的甜豉油。福字容器頗大,由頂到底完全裝滿飯,份量足夠,不過肉餅的份量顯得太少。金魚餃$38一隻,比其他點心貴,但很可愛
近來餐廳越開越多,商場變得熱鬧。住在第一城的外婆從此多了選擇。很久沒找婆婆吃飯,這夜來跟她吃點心。
醉雞翼
傳來幾重的酒香的雞翼大大隻,不過咬落無論皮還是肉都偏硬。皮可以稱之為爽,但肉就實在不夠嫩。白酒味濃郁,濃得有點兒苦,味道一般。
雪裡紅春卷
皮薄又脆,幾層疊在一起仍然極脆又層次感,十分出色。包著大啖的蝦肉,爽又滑。春卷的特別之處,是加了雪菜。以雪菜做調味,味道很夾,為幾十年不變的春卷添上新鮮感,十分驚喜。
奇脆鮮竹卷
炸得脹卜卜的腐皮,浸入冬陰公湯。湯看起來很淺色又稀如水,卻有冬陰公的酸和微辣,稍為中和鮮竹卷的油膩。同樣多餡,啖啖蝦肉,但皮吃起來偏厚帶韌,不及春卷好吃。
常滿章魚肉餅飯
點心的造型花心思,肉餅飯也不例外。章魚肉餅的確有細細粒章魚,為淡味的肉餅添上少少鹹鮮,味道清淡自然。沒有豉油的白飯乾身而不硬,是我喜歡的軟硬度,有飯香但未算很香。想要調味可以自行加桌上提供的甜豉油。
福字容器頗大,由頂到底完全裝滿飯,份量足夠,不過肉餅的份量顯得太少。 金魚餃
$38一隻,比其他點心貴,但很可愛。英文版名稱有魚,但只吃到蝦。吃著吃著才發現我們點的鮮竹卷、金魚餃和春卷全都是蝦。
旁邊的白菜,切得漂亮,就像水塘裡浮著荷花,魚兒暢泳。 舌頭被大公館寵壞了,覺得這個金魚餃皮有點厚。其實都不太差,煙煙韌韌,滿滿地包著爽口的蝦,唯獨尾部多出兩塊魚尾硬得過份了。 XO醬帶子餃
第一次見帶子餃,薄薄的皮包著原粒帶子,都幾大粒,味道鮮甜。下面墊著粉線,讓我想到粉絲蒸扇貝,加了XO醬調味,少少辣,頗惹味,又不會蓋過帶子的味。 鳳梨小企鵝
純粹為了它的可愛做型而點,原來是鳳梨酥。做得幾鬆又幾酥,香而不膩,鳳梨餡不太甜,比很多台灣手信牌子的鳳梨酥出色,而且熱食更好吃。 點心全都很精緻,比起外婆常去飲早茶的酒樓,多幾分特色,而且做法沒那麼油膩,吃起來感覺健康得多。食物不只好看,還好吃,價錢不貴,物有所值。
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