黑芝麻豆腐奶凍

黑芝麻豆腐奶凍

0

16301

0

山區麵包王

意式奶凍是自助餐常見甜品之一，以黑芝麻豆腐作為奶凍口味，是一個既有趣又有奶香、芝麻香的甜品。

初學

30 分鐘

更多相片

雪至凝固，加唂咕粉作裝飾。

雪至凝固，加唂咕粉作裝飾。

prev next

材料及份量

黑芝麻豆腐花 200g
忌廉 300ml
豆奶或豆漿 300ml
砂糖 150g
魚膠粉 20g

煮法

1.黑芝麻豆腐花以打蛋器搗爛
2.魚膠粉以50g暖水座熱浸溶備用
3.忌廉、豆漿、沙糖用慢火煮至70℃，需不停攪拌免黐底，再加入已溶透的魚膠、黑芝麻豆腐花，攪勻即成。
4.以篩隔去沒有溶透的魚膠，再將溶液例入杯內，放雪櫃60分鐘至凝固
5.可灑點糖霜或唂咕粉作裝飾

推介

unknown

山區麵包王的更多食譜

西蘭花豆腐雙色芝士焗飯

你可能也喜歡這些食譜

薏米杞子燉蛋白

焗南瓜小杯布丁 Baked Pumpkin Pudding

芒果二重奏

Top