香港 | 繁
語言
繁
简
Eng
其他地區
香港
澳門
台灣
日本
泰國
新加坡
馬來西亞
中國大陸
記住我的選擇
寫食評
登入/登記
更新餐廳資料
商戶專區
筍工
餐廳
自助餐
火鍋
新餐廳
優惠券
餐廳排行榜
飲食誌
生活誌
飲食誌
開飯熱店2023
開飯頭條
放閃為食團
抖一抖 台灣Let's Go!
食得知味
我有我態度
食譜
識食台
進階搜尋
首頁
>
食譜
>
西菜
>
鹹蛋糕
鹹蛋糕
提供食譜
0
10915
0
marchan88
少量鹹味代替一般甜蛋糕。適合怕甜又想吃蛋糕的人。
西菜
西餅蛋糕
蛋類
焗
普通
60 分鐘
材料及份量
麵粉 60克
粟粉 40克
發粉 1/2茶匙
蛋 4隻(蛋白和蛋黃分開)
糖 3茶匙
鹽 2茶匙
沙拉油1湯匙
奶 2湯匙
瘦煙肉 100克(約3-4片,切碎)
洋葱 1/2個(切碎)
芝士 2塊(切小片)
葱、芫茜或紫菜隨意(切碎或小片)
煮法
1. 煙肉用易潔鑊炒香(不用下油),倒去多餘的油後下洋葱炒香,盛起放在吸油紙上加入葱碎,待涼。
2. 蛋白加糖用打蛋機打至企身備用。
3. 蛋黃加鹽攪拌後加入油和奶打勻,再加入芝士碎、洋蔥拌勻。
4. 將已篩的所有粉類加入蛋糊中拌勻後加紫菜。
5. 將蛋白分次加入蛋黃糊中,由下至上輕手拌勻,避免消氣泡。
6. 將已涼的煙肉等加入麵糊內略為拌勻,倒入焗盤內入已開170℃爐焗35分鐘。
小貼士
可加減或改用其他乾身的素菜、肉類或乾果。
推介
已推介
marchan88
的更多食譜
梅子炆鴨
用現成的燒鴨炆芋頭,慳省時間和工夫,亦可用吃剩的鴨件炆。
陳年老薑炆排骨
這道菜簡單容易做,味道似豬腳薑。
prev
next
你可能也喜歡這些食譜
雲呢拿牛油杯裝蛋糕
Cupcake是近年流行的蛋糕種類之一,牛油是不可或缺的材料,而蛋...
朱古力戚風蛋糕
「戚風」(Chiffon Cake)富有彈性之餘又軟熟,是清蛋糕之王...
雀巢芝士蛋糕 Baked cheesecake in an angel hair dome
這款芝士蛋糕口感軟滑,趁熱享用,微溶的朱古力粒香味更突出,加...
marchan88
×
« 瀏覽更多相片
×
Top