薑蔥牛肉燜伊麵

薑蔥牛肉燜伊麵

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酸MayMay小姐

之前曾在吉隆坡茨廠街的老餐館吃過，可惜現在結業了。海鮮伊麵吃多了，換一下薑蔥牛肉也很不錯哦。

普通

50 分鐘

材料及份量

（3至4人份）
伊麵 1包
牛肉 200克
青蔥 150克
薑片 50克

調味料

鹽 1茶匙
糖半茶匙
蠔油 1湯匙
生抽 1湯匙
水 300毫升

醃料：
蠔油 1茶匙
生抽 1茶匙
油 1茶匙
梳打粉半茶匙

煮法

1. 伊麵浸軟瀝乾水分；牛肉切薄片；青蔥切成3厘米一段。
2. 先將牛肉片和醃料拌匀，醃30分鐘。
3. 燒热2湯匙油，爆香薑片，加入伊麵和調味料燜5分鐘。
4. 加入牛肉大火炒匀，再加入青蔥炒匀即可上碟。

小貼士

梳打粉的作用是令醃過的牛肉更加爽脆可口。

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