日本親子丼

日本親子丼

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Fiona_H

簡單日本菜適合初學者，較容易掌握技巧。

豬 / 蔬菜 / 蛋類

普通

40 分鐘

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材料及份量

豬扒 2至3塊
雞蛋 2隻
冬菇（浸軟） 5至6隻
洋蔥半個
紫菜絲適量

調味料

日本豉油適量
鰻魚汁適量

煮法

1. 將豬扒剪大件成，用慢火煎至金黃色。
2. 洋蔥炒香，待用。
3. 雞蛋打至起泡待用。
4. 冬菇煎香。
5. 先放洋蔥，其後在上面放入冬菇及豬扒。
6. 用蓋蓋住大約4至5分鐘。
7. 放入雞蛋，待雞蛋半凝固狀態後一同把所有材料撈上。
8. 把材料放將飯上，加入紫菜絲即成。

小貼士

1. 洋蔥不要炒太久
2. 最後放雞蛋和材料一起時，雞蛋呈半凝固狀態就要立即撈上，因太熟會影響口感。

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