福源川香閣

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不知道從什麼時候開始，香港漸漸興起食辣度十足嘅川菜，酸菜魚、水煮牛、辣子雞這些傳統川菜菜式都非常受歡迎！招牌酸菜魚（小份鱸魚-$238）招牌酸菜魚的湯頭味道好平衡，無論是酸度、辣度還是咸度都恰到好處。我們今天選的是鱸魚，一來可選小份（比較適合兩個人一齊吃），二來就是鱸魚肉質細嫩，腥味不重且不算多魚刺。魚肉應該有先「走油」，因為魚肉嫩滑且不鬆散，盡顯師傅功夫。而且小份的分量也非常足，裡面有大量魚肉和一大堆配料，性價比很高，喜歡酸菜魚的不要錯過。香辣豬手($108)膠質豐富的豬手經煮熟後，再加上辣椒、香辣調味料爆炒，味道香噴噴，送飯來吃是一流。滿滿的膠原蛋白，女士恩品呀！酸豆角炒肉碎($68)酸豆角一向是我的至愛，貪其又酸又夠辣，配上惹味的肉碎，很下飯。主食方面，我們沒有選擇白飯，而是挑了自家製水餃。水餃皮一看就知道是自家製作，吃起來薄而嫩，而且餡料很足，加上酸豆角一齊吃，完全不用蘸任何東西也很惹味。