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2015-08-28
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泰式串燒，香港人一d都唔陌生，但串燒店開在老蘭區就有點意外 。店家提供十多款串燒選擇，除牛仔骨($40)、白鱔($60)及大花蝦($70)外，每串定價為$15-$25不等；以中環商業區而言，價格尚算合理，偶爾買一兩串作下午茶之選也不錯。選擇不太多的好處正是~~兩人差不多可以一次過全選各一來試試吃 ！店家全部串燒皆可自選辣或不辣，而不論選辣與不辣，醬汁的配搭全由店方決定，既免去大家的選擇困難症，亦保留店家覺得最美味的配搭食法。別以為辣與不辣只是加入辣粉或辣沙爹醬等的分別，店家是分別用上十款不同的醬汁去配搭的，當中也包括有不辣的醬汁；醬汁如下~~~泰式紅雞醬、黃咖喱醬、芫茜酸辣醬、沙爹醬、烤牛肉醬、酸梅醬、燒蝦酸辣醬、海南雞醬、青咖哩醬及青辣椒醬；而部份串燒若選不辣，店家也可能會不加任何醬料、原汁原味淨烤而言。先由三款蔬菜開始~~~(辣) 有機露筍 Asparagus $20 這是是次唯一選了辣味的蔬菜， 醬汁用上青咖哩醬，屬中低辣度的青咖哩醬十分惹味，幼條露筍跟這醬汁挺夾呢！烤後的幼條露筍不致乾身，還保留著一點水份，且意外地還很嫩口、絕沒烤老了，不錯！有機粟米(芯) Baby co
店家提供十多款串燒選擇，除牛仔骨($40)、白鱔($60)及大花蝦($70)外，每串定價為$15-$25不等；以中環商業區而言，價格尚算合理，偶爾買一兩串作下午茶之選也不錯。選擇不太多的好處正是~~兩人差不多可以一次過全選各一來試試吃 ！
店家全部串燒皆可自選辣或不辣，而不論選辣與不辣，醬汁的配搭全由店方決定，既免去大家的選擇困難症，亦保留店家覺得最美味的配搭食法。
別以為辣與不辣只是加入辣粉或辣沙爹醬等的分別，店家是分別用上十款不同的醬汁去配搭的，當中也包括有不辣的醬汁；醬汁如下~~~泰式紅雞醬、黃咖喱醬、芫茜酸辣醬、沙爹醬、烤牛肉醬、酸梅醬、燒蝦酸辣醬、海南雞醬、青咖哩醬及青辣椒醬；而部份串燒若選不辣，店家也可能會不加任何醬料、原汁原味淨烤而言。
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先由三款蔬菜開始~~~
(辣) 有機露筍 Asparagus
$20
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這是是次唯一選了辣味的蔬菜， 醬汁用上青咖哩醬，屬中低辣度的青咖哩醬十分惹味，幼條露筍跟這醬汁挺夾呢！烤後的幼條露筍不致乾身，還保留著一點水份，且意外地還很嫩口、絕沒烤老了，不錯！
有機粟米(芯) Baby corn
$20
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不辣的燒粟米芯沒有加上任何調味料或醬汁，夠新鮮的粟米芯，烤後甚爽脆，跟平日烹調後變軟身的它截然不同，爽脆口感的它更覺美味。
燒菠蘿
$20
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不辣的燒菠蘿同樣地沒加調味料或醬汁；個人認為菠蘿向來都是燒水果中的王道~~燒菠蘿絕對是串燒中最美味的水果！各個菠蘿的甜度、水份量自有不同，當日所吃的菠蘿水份極多，面層燒至微微帶焦，暖笠笠的菠蘿甜度適中、沒烤至過甜呢！(越受熱其糖份會越高呢！) 燒菠蘿，沒有不吃的理由哦！
四款海鮮類只嚐了 大花蝦 Jumbo Prawn $70
大花蝦 Jumbo Prawn
$70
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大花蝦 Jumbo Prawn
$70
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若燒蝦選辣味的話，店家會加上青辣椒醬，估計此辣香味可能更能引出蝦的鮮甜味，下次可以一試。
白豬肉腸 Pork Sausage
$25
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我也不知白豬肉腸跟普通豬肉腸有何分別，但味道較一般腸有驚喜，頗美味的烤腸，腸衣既薄、不韌口、且微脆，腸肉帶汁，不錯呢！不辣的它塗著泰式雞醬，但腸身(/腸衣)並不索汁，故有點畫蛇添足的感覺，也許該選辣味試試較恰當XP。
豬頸肉 Pork Neck
$20
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燒豬頸肉向來也是串燒中熱門之選，眼見店家把整塊豬頸肉(扒)置於爐上烤，及後才切成長片、把4片豬頸肉串起來，客人order 後會把這些預備好的 豬頸肉串重新烤熱塗上醬汁；故肉邊烤至香脆、逼出部份油脂、但肉身不會被烤乾；因為不是切片後才烤，而是烤後才切，較能留住肉汁呢！做法令豬頸肉更美味！配上泰式雞醬，更是絕配的美味！
(辣)雞中翼 Chicken Wings
$20
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店家指不辣會配上沙爹醬 (此店的沙爹醬為不辣口味的)，沙爹配雞翼感覺怪怪的，故選了辣味~~ 即是配上烤牛肉醬。此醬約為小辣，調味甚香，雞翼外層甚為美味，但不竟是沒醃製過的雞翼，內裡略欠味…也許中間加上一刀，令內裡也能沾上點醬汁會更滋味吧！
牛仔骨 Short Ribs $40一串約有兩小件，為方便進食，店家預先把肉及骨頭剪開後才串著去烤，進食時頗方便；牛仔骨烤前已被醃製，不辣為不加任何醬汁，食落啖啖香茅味、咸香味，醃得還不錯，但略微蓋去肉味。
雞肉 Chicken、牛肉 Beef、豬肉 Pork 各$15/串(不辣)配上沙爹醬的豬牛雞肉串沒什麼特別…店家的沙爹醬為不辣之醬汁，花生底濃郁，跟大多泰式店的沙爹醬無異。
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