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招牌菜
食評 (10)
星期六想避開旺區嘅人潮，又唔想係屋企對住部電腦，去太子轉32號巴士到位於象山村我想試左好耐嘅”隨緣素食”。嚟之前已經做定功課，叫左最出名嘅鮮竹卷、欖菜餐肉炒飯，再加一碟蘿蔔羊腩飯。食物係店主兩公婆家庭式製作，新鮮簡單嘅材料，用屋企嘅碗碟上檯：鮮竹卷用嘅係靚腐竹，包住冬菇牙菜絲等，輕輕煎脆；炒飯乾身唔油膩，無味精食完唔覺得口渴。象山村係係半山嘅舊式屋村，沒有領匯商場，相信很少有外人上嚟食飯，一路食聽住隔離檯嘅街坊閒話家常，兩隻貓係附近行嚟行去，食完去左對面城門谷公園行吓，非常悠閒過癮嘅下午。
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要去品嘗位居“openrice”荃灣區味道排名第一的“隨緣素食”，得刻意，不能隨緣，原因是地點偏僻，不可能是順道經過那的。明明在地圖上看到在千色店附近有架82M去象山村的，可到了那卻是82號小巴，司機指我去下條街上的小巴，誰知又不對，這時見到一輛82M駛來，正打算上車，可司機說現在是他休息時間，要等他開往站頭才能搭，幸好他再補充一句叫我去街市街後搭紅色小巴，就這樣兜來兜去好不容易才坐上小巴前往，真是搵食艱難！ 小巴總站就是象山村，一下車便看到了‘冬菇亭’（即是屋村熟食檔）。走過去一眼見到“隨緣素食”的店鋪，除去搭車的折騰，尚算順利。簡陋是在想象之中的，店前有一長排桌椅對著樹林，剛巧今天天氣陰陰的，坐戶外倒也不錯。 單看餐牌有咸魚雞粒炒飯、餐肉煎蛋飯、生炒牛肉飯等等，竟和普通茶餐廳沒兩樣，弄得我差點以為這間不盡是吃齋的呢，找來老板一問說就是全素的，這才放心沒來錯地方。 既然專程而來，當然備了功課的，叫了最受歡迎的兩款菜式。 欖菜炒飯：老板端上來我就聞到一股欖菜獨有的清香，飯炒得粒粒分明，卻又不硬梆梆，凡是炒粥粉麵飯油下不夠會乾乎乎的，不好吃，但太多油又膩了，這碟炒飯的油多寡拿捏得很準，材料也不少，包括腰果碎、菜心苗、素餐肉，有了菜的清香、果仁的濃香，再加上和真餐肉差不多味道的素肉香，一碟欖菜炒飯居然比很多大餐廳或酒樓做的還要好吃，學少年食神的講法，我幾乎要把裝飯的碟子都一並吞進肚中，難怪網上大受好評！ 腐皮卷：這道小吃上的較慢些，情有可原，因為老板娘即包即煎，腐皮卷包得很粗壯，皆因餡料多，有紅蘿蔔絲、綠豆芽、香菇絲，略嫌味淡了點，個人認為綠豆芽只是吃爽脆，卻沒味兒，要將之換成索味粉絲是否更好些，另外香菇份量偏少些，不好意思，我是實事求是，可人家小本經營，定價廉宜，我未免要求高了點！在這要贊一贊老板娘很細心，把胖胖的腐皮卷剪成兩半，方便放進口中。 小店全靠夫妻倆拍檔上場，不容易，老公負責洗、切，老婆掌勺，在等開飯空檔時我和他們聊了一會，老板娘說他們自給自足，做多少算多少，我說人手少雖然會辛苦點，可出品卻能控制得好，也因為好不好吃，有否回頭客，直接影響他們的生計，所以他們認真及用心幹，不像大的飲食企業他們的員工只按章做業，賺賠不關他們的事，只管煮出來的東西不難吃便算。 平生第一次進齋鋪，印象好極了，看著這對老夫婦互相扶持，相儒以沫，煮的食物又那麼受歡迎，我既感動又羨慕，決心以行動來支持他們，多客人光顧，他們會更加有誠意，他們煮得更好時，又會有更多客人慕名前來，其實大家是相輔相成的，不過也有店鋪出名後變差的例子，希望“隨緣”別也落了這個俗套才好！當然還是一切隨緣吧！
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有開飯客們聲稱隨緣素食好食過寶蓮齋，筆者對其的食評一直半信半疑~ 有冇咁誇張ar? 區區一間喺舊屋邨嘅【冬菇亭】大排檔... - . - ''' 初嘗隨緣後，我知無造馬。該食肆位於舊區並不起眼，我們到埗後，見有老街坊們坐在大排檔內聊天無幫襯，老闆娘仍細心問候，感受到舊區濃濃的人情味。看看餐牌，我們選的鮮竹卷一條賣三個半，一碗上湯齋雲吞十五蚊，齋鹵味十五蚊 (都是平宜貨) .... 原本沒有抱太大的期望，落單後方知鮮竹卷是即叫即包的：以新鮮腐皮包好鮮腐竹、冬菇、紅蘿蔔、芽菜等材料作餡料，沒有加味精，老闆娘把它即場煎至皮脆後起鍋，上檯時熱辣辣的，脆中帶甜，味淡而清新，吃剛起鍋燙口的食物不會差。另外，上湯齋雲吞伴以雪菜：雲吞的餡料清香微辣而湯鮮，雲吞量少，幸好該食肆不像坊間大部份的素食館，碟碟餸都勾個素蠔油芡汁，而且不油不膩，比想像中好味。 (>w<)其實，只要食材新鮮，用心去做的話，簡單嘅食材就可以烹調出美食～ 「 隨緣素食自家製嘅齋鹵味係我食過最好嘅」， 我唔係寫【鱔稿】 ♪ Be a LOHAS ! 只吃七分飽～ ♪
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之前係or見到都想試下雖然我住得近,但又唔會無事特登走上象山今日係象山考試,就同友人黎左呢度講真環境就一定唔好,不過老闆娘好nice!我叫左個雜菜菠蘿蛋炒飯,友人叫左免治牛肉蛋炒飯雜菜菠蘿蛋炒飯 : 甜甜酸酸超開胃,食左幾日粥既我同佢清哂碟!免治牛肉蛋炒飯 : 我無食到,本來我地都以為牛肉係真係牛肉,但友人話應該都係齋黎,但佢都話好味,友人平時都係細食一族,今次都淨係食淨少少我同友人平時share一碟飯都食唔哂,今日兩個生積?*考試無預到都有機會影相...無帶相機,請見諒!
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one day , i visited my familythey took me to this resturant..... but i hate eat vegetarian ... but my brother who is a monk.. ... so i need to pander to him!we order " spring roll" " vegetarian fried rice" & " satay beaf noodles"spring roll is very nice!!! deep fry 's timing is 岩岩好!! Everthing is 計算在內 !!! fried rice - goodest!! i am 無話可說! after this lunch..... it let me to change the appearance of vegetarian i feel very 清新脫俗 p.s : there is no air conditioner, so i feel " hot until i die "
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