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電話號碼
93808187
開飯介紹
由擁有逾40經驗的前香港會議展覽中心主廚主理，嚴饌矜貴食材供應「老香港手工粵菜」作招徠，另亦炮製順德宴客菜等特色料理。
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營業時間
今日營業
12:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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老朋友在油麻地衞理徑南華會網球場的一家飯店預訂晚膳，每道菜都是他悉心安排。坐下先獻上桂花蕃茄~凍食的蕃茄，帶有桂花香味，既清甜又開胃。他預先訂了以下的菜式：老火靚湯~有鯪魚、粉腸、豬橫脷、不見天（瘦肉）、赤小豆、粉葛等，端出來時熱氣騰騰的湯和湯料，先嚐嚐湯料，所有湯料都食得出是新鮮材料，份量很充足，各種材料都很嫩滑，點些豉油很惹味，而湯的味道香濃，飲完一碗再添一碗，令人垂涎欲滴。鮮菠蘿咕嚕肉~外脆內嫩的咕嚕肉，肉質鲜美細嫩，與新鮮菠蘿的搭配得宜，最是誘人，吃過不停。雞頭米炒素粒~這道菜不常見，用新鮮茨實（雞頭米）、毛豆、粟米粒、冬菇粒、香脆的合桃（仿似包了蜜糖），混合一起食，更顯得雞頭米口感香糯煙韌，味道清香。豉油王乳鴿~呈棕褐色的乳鴿，有光澤，帶有微微豆香，骨幼肉嫩。砂鍋乾炒福建飯~香氣從砂鍋中湧出，熱呼呼的炒飯，更添香味，有口感。這家飯店很地道，地方不算大，店內環境富有中國風，廚師嚴選即日新鮮食材，以不時不食的概念獻給顧客，可見廚師的心思與廚藝的熱誠，值得讚揚
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朋友在京士柏山南華會網球部内餐館預約了飯局，聞說店内提供老香港手功粤菜，廚師好有經驗😃位於網球場旁的食店，内裹佈置別有洞天，帶一股隱世小菜館古樸氛圍😃早前寫定了菜單，大多菜式都已預訂， 經理更提示要食靚餸菜最好預訂，食材會即日新鮮準備:桂花番茄，作為餐前小食，番茄味在桂花香，醬汁甘甜 襯托下更美味😋大廚靚湯，是粉腸豬橫脷不見天煲粉葛 (預訂) ，上湯料已知斤兩夠，用料講究，再喝口濃郁老火湯，爽呀😋鮮菠蘿咕嚕肉，用新鮮菠蘿果然口味不同，咕嚕肉咬落爽嫩，厨師煮炸手工到位，咕嚕醬汁適當😋豉油王乳鴿(預訂)，我最欣賞，經理告知兩隻乳鴿一大一少，飼養期相差四天，果然肉質少鴿較嫩滑，豉油味啱啱好無搶鴿肉味道😋😋雞頭米炒素粒(預訂)，趣怪菜名，雞頭米原来是茨實，好一道全清淡新鮮材料素食，正好中和剛吃完乳鴿油脂😋砂鍋乾炒福建飯，作主食熱氣騰騰，入口香噴噴，脆卜卜，感覺良好😋😋胃口已足，只好捨棄甜點了😉
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懷舊菜式都好花功夫，但往往令人印象深刻，這晚跟好友來到南華軒食團年飯，懷舊經典菜式再現，大家都非常興奮。銀絲釀蟹蓋，用的是三點蟹，超多蟹肉，搭配洋蔥絲釀焗，外面脆卜卜，而裡面則是鮮甜飽滿又juicy的蟹肉，這絕對是不計成本的製作。杏汁燉白肺，說真的，要處理豬肺好費時，自己在家就不會煲了；奶白色的豬肺湯好鮮甜濃郁，搭配杏汁及菜乾，特別適合秋冬飲用，既養肺又滋潤美肌。琥珀合桃彩椒炒玉帶，嫩滑鮮甜的北海道帶子，與清爽的西芹、百合、彩椒同炒，加上可口的琥珀合桃，色彩悅目，令人食慾大增。古法扣龍躉翅，將魚鯺部位先油炸，再加入腐竹、菇菌來燜扣，爽滑魚皮下有厚身半透明如啫喱般的一層，一邊吃，一邊感到在補充膠原蛋白中，魚肉更是緊緻又鮮甜，金華玉樹雞，這經典菜我不是第一次食，但輪賣相與味道，這裡是勝一籌。三黃雞起骨切件後，以金華火腿及花菇片作間，整齊排列在碟上，兩邊以雞肉砌出如一對翼似的，中間再加上菜遠，蒸熟後再淋上芡汁，雞件爽彈又滑嫩，而雞雜更成為搶手部份。鮮菠蘿手工咕咾嚕肉，看似普通的小菜，實際是以豚肉卷成一件來炸，令口感上更有層次，薄薄的粉漿加上豚肉本身的油脂，入口更為鬆化，都幾邪惡，要以燒鮮菠蘿來解膩。沙窩干炒福建飯，砂鍋炒飯，粒粒分明，炒得乾爽亦帶有飯焦，而且用料豐富，有炸瑤柱絲、蝦肉、菜粒、冬菇粒等，每口都好滋味。最後，當然有團團圓圓的薑汁元肉芝麻湯圓啦！祝各位團團圓圓，新年快樂！
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是時候約朋友吃團年飯！這次我們重遊舊地走到隱世餐館吃這頓豐富的手工菜，大家也吃得超級滿足非常愉快來年必定會身體健康、幸福滿滿。地點就是位於油麻地的南華軒！一間令我三顧草廬的精彩粵菜館，絕對值得懶行的我到來捧場場內掛滿雞蛋燈還有仿雜貨店舊式鐵閘充滿童年回憶！人大了真的很喜歡回味舊事物，就是那份容易滿足簡單的生活，這兒正正給了我這種安逸的感覺。這夜我們被安排於寬敞舒適的廂房內用餐！甫坐下先吃著餐前美饌嘆口靚普洱茶。這麼高興的一夜當然也要乾杯來慶祝一番吧Cheers！這夜揭幕的菜是超懷舊的銀絲釀蟹蓋$178，菜式用料只是蟹肉和洋蔥，但口感跟鮮味就深深烙印於嘴巴之中。揭開脆而薄身的金黃脆皮，內裏盡是熱辣辣梳梳的雪白蟹肉，吃下鮮香味俱全一點膩感也沒有，根本不需要任何額外調味已經非常好吃。古法扣龍躉翅$598絕對是特色手工菜之一，又要炆又要扣烹調時間挺長所以坊間亦已經買少見少了！ 枝竹、肉絲等配料非常入味超可口，但怎樣也蓋不了主角龍躉翅的風頭！極厚身的龍躉翅炆至口感恰到好處很煙韌，吃下去充滿骨膠原的黏嘴感覺對於上了年紀的我來說非常喜歡啊。這夜好友們品嚐老火的杏汁燉白肺$750，非常足料的奶白豬肺湯看見也覺得吸引。可惜麻煩的我不愛喝杏汁！多謝好友為我預備了功夫湯蟲草花螺頭雞，燉湯非常濃厚味道超香甜而且有滋補功效，非常適合冷冰冰的冬天享用超暖身。接下來上檯的是琥珀合桃彩椒炒玉帶！脆卜卜的琥珀合桃加上爽脆西芹口感滿滿，還有香甜清爽的新鮮百合末配襯嫩滑彈牙帶子，這道菜非常清爽美味可多吃點點。金華玉樹雞$780是流傳於香港已超過半個世紀的一道手工菜！矜貴在於大廚的一雙巧手弄出賞心悅目紅、白、綠相間的賣相。雞件已經被全部起骨最令我驚嘆的是連雞翼尖骨亦全部起清！吃下味道清香嫩口有菜有肉還有新鮮雞雜吃得大家連聲讚好呢。這個是非常獨特的鮮波蘿手工咕咾肉$288，咕咾肉是用上豚肉卷成一件來炸成所以吃去帶有非凡的口感，而且質感很嫩滑為嘴巴帶來非常滿足的感受。這道菜當然少不了新鮮的香甜菠蘿作伴碟，有了這位最佳配角這道菜絕對要加分喔。單尾我們有這客沙窩干炒福建飯$168，熱騰騰的砂鍋打開蓋後一股香氣湧出，內裏是粒粒分明的金黃炒飯就算多飽也要吃兩口。最後的甜品是應節的團團圓圓！薑湯內加入了圓肉令味道更香甜還很滋潤，吃罷全身暖笠笠為這頓團年飯帶來甜美的終結。南華軒地點處於南華會網球部坦白講不算太就腳！但在佐敦地鐵站行上去也只是大約10多分鐘腳程，餐館菜式非常用心製作絕對值得我專程去捧場。
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第一次和家人在這裏吃飯，地點比較偏僻，是在南華會網球中心裡，門口貼着紙招待會員的招紙，不要誤會沒有去錯地方！餐廳內裏裝修懷舊得來又帶點新潮，就是有種新舊文化交匯的感覺。【脆米宋嫂魚羹】稠糊狀的魚羹，味道很重鮮魚香味，配上一粒粒的脆米，有兩種不同的口感，而且還有簡單的香蔥和蛋白作調味，是簡單開胃的頭盤。【大澳蝦醬脆腩肉】很是香脆的脆腩肉，充滿着蝦醬的鹹香味，是很地道很有香港特色的菜式。【雞頭米七彩炒數粒】非常之好吃和有心思的一道菜，首先有一粒粒琥珀合桃伴在碟邊，中間的雞頭米十分之有咬口，覺得飽滿又好吃，配着粟米、紅蘿蔔、香菇等配料，很好吃！
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