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港鐵坑口站 A1 出口
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呢日係閒日嘅7點鐘 經過呢間拉麵店見到有長長嘅人龍 所以吸引咗我睇吓究竟有咩特別😮 原來係呢間餐廳嘅拉麵湯底味道幾有特色 唔係度度都會諗呢啲創新口味嘅拉麵 提供新嘅味覺衝擊人蔘雞白湯拉麵呢個秘製限定嘅拉麵 一定要講佢嘅湯底先 因為雞湯本身已經好濃郁🐥 飲落口先有雞嘅鮮味 之後就有人蔘嘅甘香🙈 人蔘嘅味道唔算好濃郁 所以唔會好苦 整體嘅配合都好夾 拉麵幾有咬口 入面除咗有雞肉之外 仲有炙燒過嘅淮山 側面仲配上溏心蛋同埋豚肉叉燒🐷 溏心蛋都整得幾出色壽喜燒汁燒牛肉飯呢間舖頭除咗有拉麵之外 都有其他飯類 我哋樣樣都想試吓 所以嗌咗一個飯🍚 呢個飯用上澳洲安格斯牛 難怪牛肉味咁重啦 半肥瘦嘅安格斯牛肉配上特製壽喜燒汁同埋洋蔥🧅 甜甜地幾好送飯 個人幾鍾意佢嘅醬汁 所以覺得如果再多少少汁就好啦😆大阪燒餃子拉麵可以用優惠價加配餃子 呢個大阪燒餃子面頭有沙律醬 照燒汁同埋木魚碎🥟 就算唔點醬汁都一樣好味自家朝氣冷泡茶有兩款選擇 我同友人各嗌咗一樽 茉莉冷泡茶 清清地同拉麵好夾🍵 菊花烏龍冷泡茶 呢個烏龍茶嘅菊花味道好突出 都幾有驚喜🌼枱面仲有唔同嘅醬料可以使用 呢度嘅醬料係用悅和醬園嘅產品 都幾特別㗎😮真係要多多支持呢間融合本土同日本拉麵嘅餐廳
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之前在葵芳新都會廣場食過一次，覺得用日式拉麵風格做出港式味道好有新意🍜人氣出品有花雕醉雞、胡椒豬肚及茜口茜麵等融入本土元素的招牌拉麵👂🏻聽講還有進軍日本的打算，絕對支持將香港味道帶出國🫡秘制限定✨人蔘雞白湯，人蔘湯底濃厚甘香，有媽媽煲老火湯的感覺，用日式拉麵配人蔘湯意外地無違和感👍🏻在港風拉麵的驚喜下，流心蛋同樣出色，火侯掌控得不錯，流心蛋香係拉麵的點綴。怕食得多人蔘湯上火的可以加點菊花烏龍冷泡茶中和一下🤭那就吃再多都不怕了～唐揚日本秋葵釀蝦膠炸串，秋葵經過處理將粘液都清走再釀入蝦膠，先炸後煎灑上薄薄的椒鹽增加風味。怕粘液人士福音，雖然知道秋葵含有豐富的膳食纖維，但入口真的有困難，這個烹調手法剛剛好揚長避短，令平時不敢下口的我接受良好。大家去日本旅行時有沒有發現許多日本人到拉麵店吃完拉麵後，往往會再點白飯配著剩下的湯汁一起吃完，還有個「拉麵飯」（ラーメンライス）的說法。事源係日式拉麵的湯底通常都用十幾個鐘熬製，如果食完拉麵把湯剩下很可惜，本身覺得人蔘雞湯太出色想試一下這個食法，但樂麵的燒安格斯和牛飯也挺不錯👌🏻壽喜燒汁的牛肉味濃而不柴，我又不捨得拿走他的飯去撈人蔘湯🫢忍不住外賣了一份回家給家人嘗嘗🤟🏻胡椒豬肚撈，在人蔘湯底的基礎下搭配胡椒豬肚替代傳統日式叉燒，又幾有創新，這種濕冷天氣吃完全身暖洋洋。
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【拉麵？港式？】在坑口站入東港城商場，經過中庭，行多幾步就到。星期六，下午2點。有一對情侶在排隊。店內是滿客的。有人埋單出黎。大約等了 10分鐘。可以人手用點心紙落單，或者用 QR code。花鵰醉雞湯，淡麗，拉麵 （$98）湯很濃厚，有雞味。店家聲稱是親手熬製，沒有用原素表。我覺得爭論是沒有意思的，於是決定飲晒佢。（一個鐘後，無口乾，無不良反應）至於個麵，我覺得似油麵多過拉麵。一路食，一路思考，其實花鵰醉雞點解可以襯拉麵？這真係算日式？不過，有唔少菜式其實黎左香港經過改良先啱香港人口味，反而去當地食未必係心目中咁樣。餃子 6隻 （+$25）熱既，皮薄，涵靚，味道唔錯。樽裝無糖可樂（+$12）其實，可以唔駛加野飲。不過今日想飲可樂。留意番，店家用紙飲筒。好處是比膠飲筒環保，但紙飲筒因為質地比較粗，放入樽裝汽水會放大量既泡，而且啲泡會由飲筒噴出黎。（如果在 STEM 堂玩會比較有趣，在食堂就好捩咁棄。）還有不同口味的拉麵，見附近幾枱都有叫胡椒豬肚湯，似乎唔錯。我本來都想叫，但掙扎左一陣點解胡椒豬肚同拉麵會夾，最後都係試醉雞。有時候就係咁，其實唔係咩大問題，心理個關過唔到就係過唔到，無得勉強。
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家人嘅口味繁多，但對於拉麵我地係有共識㗎！今日我帶住全家大小踏過將軍澳嘅門檻，就係為咗嚟試下有網友推薦嘅〈樂麵〉！😉平時見到呢間店總係滿座，今日竟然唔洎。訂咗啲日式琥珀拉麵，仲有豚肉＋鴨肉＋醬油溏心蛋，口水都係流晒出嚟啦！🤤🤤💓啲拉麵湯底好香濃，琥珀色嘅湯汁一試已深得我心。豚肉、鴨肉呢兩款主料，口感絕對一流，肉嘅香氣揮發出嚟，配合拉麵湯底，食落係好有層次感！突然間，我驚覺我唔只係飲緊湯，我喺享受一種滋味。😋💖仲有佢哋個醬油溏心蛋，蛋黃流贊，香滑得黎又帶醬香，食落有一種幸福感！整體配搭出嚟嘅口感美妙得完全停唔到口啊，老細，再嚟一碗！🥳🥳❤️蔥花、京蔥、筍絲以及紅椒絲呢啲小料，有添色嘅作用之餘，都提升咗呢一碗拉麵嘅風味，相信每一口都劣詠不已！再加上茉莉花茶，清香四溢，更加中和左拉麵嘅味道，飲落去一流！😊👪大伙兒都一致讚好！拉麵食到飽，食物質素又好，我只會話超值！👍👍
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做為食評人，我一直都在尋找香港有咩好嘢食😋，喺我個人嘅飲食地圖裡面，最近又要再新增一個名字啦！那就是對岸的「樂麵」，一間位於將軍澳，主打日式芫茜拉麵嘅餐廳。⛩️ 咁先，我哋嚟講講環境啦~佢嘅裝修十足日系風味，輕鬆嘅氛圍令人感到好愉快，牆面上嘅掛畫有一種清新嘅風格，加上舒適嘅座位，無論你係一個人還是同朋友聚餐都非常適合😊。來到「樂麵」，點都要試佢嘅招牌「茜口茜麵」， 佢嘅湯底就系用大量嘅芫茜熬製而成，濃厚嘅芫茜味同豚肉嘅鮮香完美結合，真係好正！🍜湯底嘅顏色是一種深綠色，充滿了大自然嘅氣息, 呈現出一個豐富嘅視覺效果。😍佢嘅麵條配以豚肉🐷和醬油流心蛋🍳，味道正到爆，麵條比較粗，富有彈性，完全滿足您對拉麵的期待。鮮嫩滑溜的豚肉和營養豐富的醬油流心蛋，一旦咬下，味道在口中爆發。芫茜，蔥花，筍和紅椒絲這啲配料嚟講，每一種都能帶出湯底的風味，俾到你一份豐富而又深厚嘅口感。最後就系「茜口茜麵」配上一杯爆菊普洱茶走一轉🍵，喝個普洱茶解下芫茜麵嘅醇厚口感，真係完美！呢間餐廳嘅服務親切，氣氛舒適，再加上其特色的芫茜拉麵真的是一種享受。可以話呢道「茜口茜麵」令我覺得將軍澳唔止有個購物中心，原來仲可以食到咁好味嘅拉麵👍。我最中意呢道「茜口茜麵」，正是因為佢獨特嘅芫茜味道，和その鮮美嘅食材搭配。
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