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港鐵上水站 D1 出口, 步行約7分鐘
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營業時間
星期一至日
11:30 - 23:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
札幌拉麵及台正燒牛涮鍋前兩日趕緊係母親節前開張，同日開業呢﹗舖租昂貴，生意競爭咁激烈，生意真係難做啊﹗札幌拉麵您終於返黎喇？我好掛住以前係朗豪坊地庫 Da dolce X Domon 札幌拉麵，和牛長腳蟹拉麵，食後一直念念不忘。早幾個月見到大埔開左，已經好想食，依家上水都開埋，唔洗去咁遠喇。地方真係幾窄只有約十多個位，坐得不太舒服。今晚食自己，一個人好易搵位啦，即刻有位坐喇，望吓個 menu 先。點解咁普通既？只係得五款麵？小食又得幾款，似乎我成日掛住既 Da dolce X Domon 札幌拉麵同 Domon 札幌拉麵完全無關係喎，好失望呢。札幌拉麵走蔥加糖心蛋，侍應弟弟放低碗麵提醒小心熱呀，細心有禮，突然感到好窩心讚。湯底顏色極深，連拉麵都完全掩蓋，依個味噌湯應該好濃。食拉麵當然先飲個湯，淺嚐幾口。嘩﹗好咸呀，仲要唔夠熱，微暖就更加咸呢，唔熱點會好食。糖心蛋唔流心，煮得太老太熟，蛋黃不流喇，而且煮過火令到蛋白太硬實，彈性微弱，濃厚咸味糖心蛋。即食麵質地既拉麵份量太少，啜兩三口無晒。薄薄勁咸叉燒乙塊配幾條筍，點夠飽架。日本拉麵既神髓係個湯底度，靚湯底必定會全部飲晒，但依碗極咸湯飲唔到喇﹗朝日啤酒，我好少食飯主動叫啤酒飲，但因為碗麵太咸，要即時飲杯冰凍啤酒解解毒。自家製日式餃子，即煎夠晒熱辣辣，不過餃子底煎得唔夠香口，豬肉餡唔錯，值得一試。燒虎蝦，想試下原味，所以要唔辣既燒汁，但為何最終比左辣汁呢？依個辣度唔係一般人食到喎，在我黎講係中辣。蝦殼就燒得香脆，但蝦肉有點霉，不爽不彈，鮮味強差人意，蝦味有既，就還可以啦。北海道牛油拉麵走蔥，上次試左個極咸唔熱札幌拉麵，今次試另一款啦﹗侍應哥哥我都話走蔥咯，依碗麵終於有正常體溫喇，比上次熱少少，可接受，再熱一點更好，緊緊燙嘴才是最好味。糖心蛋都比上次正常，無煮得過熟，蛋白滑溜富彈性，糖心蛋黃味濃，不過都係醃得過咸。麵質真係幾好，夠滑夠彈，係欠左啲嚥韌口感。見師傅仔們只落一小塊牛油，牛油味不突出而微弱，幾乎食唔出呢。始終無飲晒個湯底既意慾，食晒拉麵同配菜，剩返成碗湯囉﹗燒牛柳，燒得香口，牛味濃而且滲出少少肉汁，味道滿意。為何又韌又硬啊﹗燒鯖魚，魚皮應該要燒到乾身香脆先好食，欠點火侯，幸好魚味天然濃郁，肉汁豐富。上次經驗話我知，拉麵份量超少，要叫多幾樣野先夠飽。隔離枱位食客同樣反映碗麵太少，又貴又食唔飽，侍應哥哥回應可以加 HKD20 加底，咁咪仲貴？另一枱食客又投訴 order 左碗沾麵等好耐仲未到，其他朋友已經食完晒碗拉麵喇﹗侍應哥哥即回應沾麵一般製作時間較長，要約十五分鐘，但 check 單後，原來已經 order 左廿五分鐘，中蕉啦﹗
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聽人介紹這間拉麵是較為正宗的日式拉麵，所以特意一試。但店面環境極為細小，全店只有15個坐位，坐位很不舒適。但沒有關係，只要食物夠好，環境差一點也可以忍受。 小弟叫了一個豬軟骨拉麵，賣相看似一流，如照片一樣誘人，但一吃。。。。滿嘴只有一種味道。。咸。。。太咸了，聽人介紹這裡賣點是夠濃郁的湯底，但明顯吃起來卻打破了拉麵的平衡，拉麵的麵質就不覺有什麼特別，其他地方也可以食到，豬軟骨的確煮得很軟熟，但湯底的味道完全蓋過了全部配菜，完全不覺得好吃。負評！
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星期天, 拉面癮再度發作, 雖然上水都有好幾間日式餐廳, 但大部份都試過了, 所以今次選擇已開業一段時間, 但我倆從未惠顧過的札幌拉麵店.大約9:30pm到訪, 店員仍有幾枱客, 我們只好坐在這位置, 其實有點不願, 因我覺得抽風系統不算完善, 坐在這裏很易沾油煙…左看看右看看, 最終點了兩個晚市套餐, 每set包括一碗拉面、一款小食、一款拉面配料及支裝汽水一支.我這碗是北海道牛油拉麵, 湯底不算油膩, 呷了一口, 味道不濃, 但適合香港人口味, 然而湯底是薄身那款. 材料有2塊叉燒、葱、粟米、筍及昆布.由於這碗拉麵本身不跟溏心蛋, 於是在拉麵配料一項就選了半隻, 另外半隻是屬於男友的. 蛋是夠溏心的, 但蛋味偏低, 而且都不是很入味, 還有….蛋是凍的, 熱呼呼的湯配凍蛋, 有點失望.好, 到戲肉!! 把一大片牛油溶於湯內. 充滿油脂、有光澤的湯即時現眼前, 儘管湯的含油量增加, 但這片牛油確實是整碗拉麵的靈魂.叉燒有點韌, 可能是太瘦的關係, 但味道OK.麵只有一款粗幼度, 而下單時店員亦沒有詢問我們想要麵條的硬度, 所以這裏應該是根據拉麵師傅的手勢及準則去做. 有了牛油的幫助, 麵條的掛湯力顯然而見.朋友選的豚角拉麵, 湯的油分本身就已足夠, 湯底是傳統味噌豚骨湯底, 本身已有半隻蛋, 其他材料就跟我的牛油拉麵一樣, 只是豚肉較肥膩.這件豚角..看得見的脂肪部份咬下去是有點油油的….跟餐的兩份小食, 我們分別點了自家製日式餃子及雞肉胡麻蟹子野菜沙律. 沙律份量不少, 但雞肉是白烚的, 沒有味道, 胡麻醬的比例亦很少, 所以整個沙律就是太清新及味道有點分離.餃子…不好吃, 我會說男友自家製的還要好. 皮煎得夠金黃香脆, 但很油及餡料怪怪, 像是在吃南方定北方餃子的感覺.
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星期日，好鐘意去有下午茶地方食野，拉麵癮起，就去札幌試試。店內全是高枱設計。下午茶是$35，一碗拉麵加一罐汽水。札幌拉麵，豬骨湯底，面層油份看似很油膩，實際並不油膩，味道是很濃郁的豬骨精華；溏心蛋賣相不錯，味道甜蜜；兩塊叉燒肉質實在，麵條彈性度屬適中，掛湯度不錯；整碗拉麵吃完時，湯亦是熱熱的，保溫度不錯﹗特製豚肉拉麵，同是豬骨湯底，豚肉肥瘦適中，連肥膏都輕易滑入口，吃到滷水及花椒八角味來，喝完濃甜的湯後，都不會有口乾的感覺，不錯，這個下午茶抵食﹗。
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星期日喺上水做完野 9點幾 一個人唔知食咩好 見到間拉麵鋪頭 入面個格局幾靚 有少少日本居酒屋既feel就入去試試 叫左個套餐 唔太貴 一個豚肉拉麵＋小食：雞肉胡麻蟹子雜菜沙律同可樂
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