焼肉而今 by 富小路やま岸

由懷石料理名店「富小路やま岸」經營的日式燒肉店，晚市價位唔低，反而午市set lunch更抵食，最平$180有交易，最貴$555都有。我中間路線切入，叫了「A5和牛赤身盛合燒肉定食」，盛惠 $320。話明赤身，即係脂肪較少，但以呢個級數的和牛，即使叫赤身都會有油花，而且呢個唔係醬燒，可以品嚐到多啲肉味。三個不同部位共十片肉，由於比較薄切，基本上喺網上烤兩下就食得，否則會嚴重縮水，咩和牛都因為烤得差而失去了美味的精髓。即使係赤身，都係入口即融，牛味好香，定食仲包括海帶湯、茶碗蒸、前菜、沙律、醃物、白飯，呢個質素的牛肉加上份量，$320真係抵食。朋友則叫了烤雞肉及豚肉($190)，以及赤雞肉壽喜燒定食($220)，望落都不錯～但我下次再來都會揀和牛！

富小路由開業至今一直盛名遠播，基本上book枱要早1個月先有位。鑑於之前已試過佢哋嘅午飯，甸甸已很喜歡，所以今次預祝生日宴，挑選返富小路。佢哋用鹿兒島極上A5 和牛，啱晒喜歡殺牛嘅臭甸😆二話不說，我哋即點咗佢皇牌set dinner ，其實真心要嗌呢個set，食物質素高，而且有專業人員為你講解時令食材、食法，服務態度亦很專業同體貼，又識幫客人影相相，CP值含量超標😂。1️⃣8️⃣0️⃣0️⃣ 燒肉時間Starter - 煙燻A5黑毛和牛粒配魚子醬賣相很精緻，最佩服係服務員同時間打開我同甸嘅盤，非常犀利。Main - A5黑毛和牛他他配A5黑毛和牛壽司根本唔需要點醬就咁食都食出牛肉香，滑同嫩，飯不多不少，恰到好處。Main - 而今特選鹽燒A5黑毛和牛 （3切）日本海鹽已足夠點綴呢3件牛肉。Main - 而今特選醬燒A5黑毛和牛1切配海膽A5黑毛和牛熱狗食到姐姐不行了😭😭 非常出色，必試。Seasonal - 柚子配白子第一次，真心，我係食唔哂呢個白子料理，雖然有柚子將腥味攪和，但個人而言都係比較腥；相反從不吃生嘅甸甸，沒頭沒腦兩啖就擺左入口，然後問白子是咩嚟架（笑）Main - 而今特選醬燒夏多布里昂

一直好想試富小路的廚師發辦，但真的太貴又驚食到成肚氣，book燒肉試下水溫先啦！和兩個朋友夾到時間，常日中午來食午巿套餐。前一日下午有打來confirm booking，我們吃最早的時段：1200noon，入座時reception 才提及用餐時間有1.5 小時。餐廳剛開店，也不會說東西未準備好，上餐速度也是快的。看了好久，終於選了2、5、6 的燒肉套餐，另外加點牛舌。他們也提供其他定食，例如壽喜燒套餐之類的，適合不喜歡燒肉的人。他們先上了白飯、湯、小菜的部分。（不好意思，吃了沙律才想起了拍照）右上角有個類似壽喜燒牛肉邊角料的小菜，我覺得算是香港的日本餐來說比較特別的。牛肉頗肥，但勝在特別吧！味道沒有一般壽喜燒的甜。右下角是牛肉湯，不肯定是不是味噌。入面還有海帶，飲落偏重口，會想飲多幾啖水。（兩者中間有個紅色醬菜，少辣，也是重口味之友，但幾好味。）左上角是茶碗蒸，頗滑，也食得出高湯的味道。水準之內的發揮。白飯可以接受，個人食落沒覺得好香，但勝在不太濕也不太乾，食落有咬口。依次序，最上是5號餐醬油牛肉，味道偏咸，不用再點他附的醬汁；中間是6號餐我個人最喜歡，燒完可以食到好香的牛味；最下面是

好耐無食過燒肉決定試一試😎😎😎雖然燒肉味道唔錯，做到肥而不膩！最驚喜既係牛肉刺身，比想像中更易入口！！同時仲有魚子醬食🤩🤩🤩🤩 但其實自己對魚子醬味道有點卻步🙈🤣🤣🤣🤣🤣值得一提，仲有店員細心既服務，往往預料到客人既需要！而店內環境也十分舒服😌😌絕對係帶男女朋友去食既好地方！不過記得唔好燒過籠但book位都比較無咁full建議大家去試下😎😎最後既甜品都做到畫龍點睛嘅效果😎😎😎

未食飯但響OpenRice 呢道訂咗枱，已經感受到呢間餐廳員工嘅不禮貌對！下午有員工致電向我確定是否需要保留明天訂枱，態度巳經極為不友善！唔講真真係唔知道，以為呢度食放題？員工同我講呢度食飯限時係90分鐘，我問佢點解，因為冇人講過！佢話你90分鐘應該食得晒啦！所以你90分鐘後要走，真係不知所謂🤬🤬🤬🤬最後決定都唔係唔好嚟啦，未食飯已經感受到不禮貌嘅對待，我諗去到現場一定更加難受. 真係冇想像到呢間餐廳會咁樣對待客人，

老公生日，點知揀左依間餐廳好掃興。咁嘅服務同食物質素都可以係米芝蓮嘅話，真係人人都可以係米芝蓮我地book 左6 點，但因為塞入carpark 塞左15 分鐘所以遲左，去到門口我都即刻話唔好意思遲左，個staff 同我講8 點要交枱。我問點解，佢話佢地係6-8 同8-10 兩轉。我O 左咀，我問佢點解book 枱嗰陣唔講清楚，又或者打黎confirm booking 都唔講？其實我地遲左10分鐘嗰陣佢有打黎我都勁唔好意思跑緊上去。但嗰刻都無remind 我地食到8點。我問完佢淨係好冷淡答左我兩個字"係呀"咁樣。印象分已經係零，我打黎有同佢講係慶祝生日，但冇諗過完全冇reminder。算啦唯有爭取時間入座，自己遲到都有責任。可能影響左心情，為左爭取時間，我地直接問唔同menu 有咩分別，個staff 答我地一個係有人幫你燒，另外嗰d係自己燒。OMG?! 依個就係分別，menu 入面d 肉同dish係冇其他分別？算喇我地自己睇。睇見咁樣我地只係order 左 "富" 嘅menu, 因為老公話寧願自己燒。但係落完之後隔左一陣竟然有個staff 又再走過黎問我地係咪要 "富"，真係呆左！我地配

Order了一個dinner set 價錢HKD8xx一位。無令我地失望，每塊牛肉都好肥美，高質，只是壽喜燒不太有驚喜。服務員態道很好，很有禮貌。座位闊大，坐得很舒適。

呢間想試好耐，見到佢lunch好似抵食啲就book咗嚟試吓環境都唔錯，私隱度幾高但係唔係好夠冷氣試咗四款lunch set款式都幾多，有燒肉定食、石鍋飯、壽喜燒同埋烏冬佢嘅薄燒A5黑毛和牛幾好食入口即溶，唔使點醬汁都已經好正雪花分佈平均，肉味都夠佢嘅烏冬比較幼身，加埋和牛一齊都唔錯而且冇咁肥壽喜燒同想像中有啲分別冇個爐，所以要趁熱食不過味道唔差，都幾多蔬菜塊肉都好薄，加埋蛋汁好滑個人覺得佢嘅石鍋飯相對冇咁特別但係佢都幾足料，不過就冇韓國嗰種咁好食可能因為冇辣醬整體不過不失，推薦食燒肉有機會去試吓佢第二間分店P.S 另外試咗酒& set有埋甜品

某日經過，比距個海膽吸引左，就入去一試。係得K11 Musea開既餐廳，環境同裝修都唔會差得去邊嘅。店內環境同裝修都唔錯，空間好大，座位夠闊落，食野都開心D😄揀咗個中間位價錢既dinner set,另外再加左一排海膽，第一次幫襯試一試先。頭盤有個煙燻和牛配魚子醬🐮食完再食埋佢啲配菜，感覺好清新，都唔錯。之後上左碟我覺得全晚最好食嘅鹽味和牛薄切👍🏼油脂分布好好一口一啖都唔會覺得油膩😋因為個人比較鍾意食啲冇醃製過嘅肉，所以呢個燒完之後會點少少鹽就咁食，原汁原味。之後有個蟹肉蕃茄沙律🦀個人覺得啲芝麻醬太多搶咗少少味。另外有碟醃製過嘅和牛，有唔同嘅部位，雖然醃製過個味有少少濃，但口感都唔差嘅。豆腐湯清清地去吓油膩唔錯👍🏼。之後有個和牛燒完之後俾你同啲飯包埋紫菜食🍙另外仲有一款係燒完之後俾你點雞蛋撈埋啲飯一齊食，呢兩款就不過不失。反而覺得臨尾嗰個冷麵🍜幾好食好煙韌，同最後上嘅雪糕完全可以中和返啲油膩感（個雪糕唔錯我竟然食晒唔知係因為油膩嘅關係定係因為佢好食😂）（小插曲，去到食完雪糕都仲未見到我排海膽出現，咁我就叫埋單，張單係有打到海膽嘅錢，我就同佢講話呢個冇黎到，之後個侍應都有問返我係咪我有叫到

揉合懷石料理同現代燒肉嘅元素，選用日本直送高級A5黑毛和牛。晚餐一個頭千千聲，估唔到午餐燒肉$290起就食到。普通定食更加只係百零蚊起。但係一場嚟到冇理由唔食燒肉嘅。環境舒適光猛，服務都幾周到。日本經理主動幫我哋合照。雖然午餐要自己燒，員工冇講到啲肉係咩部位，但我覺得好食開心就得了。😋😋😋😋當日叫咗兩款燒肉定食，套餐包括茶蒸碗，海帶湯，白飯，漬物同沙律，非常豐富。小貼士💡Download K11會員App，除咗儲分，最新優惠呢啲大路嘢，佢有時仲會派錢俾你洗。我試過被邀請做簡單問卷，佢回咗$800 K Dollar俾我洗，真係好正🤩🤩

今日朋友訂左位食生日飯咁就係K11 musea 6樓既 焼肉而今by 富小路やま岸環境好有日本特色 兩個人都安排好好既位置 咁坐位都十分舒適 另外燒肉嘅鋪頭啦 枱呀都總會有燒烤味道 但抽風系統好好 唔會一入去就好大陣燒肉既味道 值得一讚咁頭盤-煙燻a5和牛粒配魚子醬咁入口就好重牛既味道咁配合魚子醬 係奢華嘅味道另外下面仲有酸酸甜甜嘅汁 喺度好好嘅開胃菜咁之後黎左小食都係開胃菜 就普普通通下一道 而今特選鹽燒 A5黑毛和牛咁店員都會教你點燒到岩岩好將牛嘅脂肪燒到出晒黎 咁都係入口即溶紫蘇海膽蒸蛋（凍食）紫蘇海膽既鮮甜再配合蒸蛋 可以馬上減輕岩岩三塊和牛嘅有油膩感而今特選醬燒a5黑毛和牛大家睇到和牛嘅脂肪分佈 基本上都係一啖啖既脂肪擺入口。全部都係入口即溶再黎一道青檸豆腐湯 。 又可以把啱啱嘅油膩感去掉。而今a5黑毛和牛熱狗 （店員幫助燒肉）呢個就比較普通啲 可能裏面嘅葉同外面紫菜將裏面嘅牛香搶走左少少a5和牛壽喜燒（店員幫助燒肉- 因為比較多 脂肪燒出嚟嘅效果可以影低 有火燒既畫面） 依一道和牛 安排最後除咗因為打卡之外 亦都係最好食嘅一道 蛋汁再加和牛再加上甜豉油 簡直係色香味俱

為了慶祝好友找到新工作、特別訂了「燒肉而今」吃午餐慶祝一下！我們點了兩個午餐定食、兩款都需要親自烹調、包括極上A5黑毛和牛燒肉盛合定食及醬汁薄燒A5和牛燒肉定食（生雞蛋付）。午餐定食包括日式麻醬蔬菜沙律、茶碗蒸蛋、野菜漬物、牛肉小食、牛肉昆布清湯及日本米造的飯。極上A5黑毛和牛燒肉是包括四款不同部位的和牛、有厚燒、有薄燒、另外兩個部位都是雪花非常均勻的和牛、另外醬汁薄燒十分入味、醬油味道剛剛好、每款和牛都係入口即溶、肉味超級濃郁、尤其是吃熱騰騰的醬汁薄燒再加入生雞蛋、味道真是無懈可擊、越食越想食、我和友人都非常滿意。✅Tip: 我個人覺得「燒肉而今」的午餐定食性價比非常之高、如果像我不是超級大胃王的朋友、我超級推介！

Fine dine級燒肉😋好食得來賣相亦都十分精緻✨而今套餐 $1480/ppl———————————————套餐總共有十道菜非常豐富🤩由刺身 壽司食到燒肉 甜品肉質大致上都唔錯 牛味還好我對於個塊燒chateaubriand有少少驚嚇😅侍應只係輕輕燒過 肉質仲好軟而且帶唔到個肉味出黎我地之後再燒番熟啲就好好多😂😂***呢個係一拎上枱就會嘩既和牛配海膽🥰唔好以為成版海膽俾晒你其實只係俾你影相🙃可以食到海膽嘅鮮甜 同紫蘇葉嘅香氣味道十分特別👍🏻👍🏻***全晚超鐘意既和牛壽喜燒🥰臨上枱前仲會刨上一絲絲黑松露雖然個黑松露冇咩味😂和牛軟滑 再沾上香濃既蛋汁另外仲有一舊小飯團可以索晒蛋汁同壽喜燒汁😋整體黎講都係一個唔錯既體驗！另外仲有啲相post唔晒不過套餐係非常豐富😋題外話我覺得侍應服務真的一般般😅生日甜品冇跟埋甜品一齊上要另外叫先上😅 而且侍應好似唔知發生咩事咁搞到同一個甜品食咗兩次🧐***整體來講覺得不算十分出色味道還好 只有幾道較為出色但擺盤精緻 都值得過嚟打一打咭👍🏻

食過最好食嘅燒肉🤤今次食呢一間 燒肉而今 係喺K11 Musea，佢個set入邊有齊冷盤、前菜、燒肉、壽司同埋甜品🤩🤩值得一讚嘅係佢嗰幾款燒肉，真係超好食囉，入口即溶，都好有牛味，好有咬口，佢每一款嘅肉都各有特色，口感都好分明嘅，同埋食得出佢啲肉係好高級❤️除咗啲燒肉之外，我最鍾意食嘅係佢嗰款蟹肉柚子蕃茄蘆筍，酸酸甜甜，有多重嘅口感，佢粒蕃茄好新鮮，配埋淡淡蟹肉真係一流呀。食完呢個set已經勁飽，下次要試埋佢個海膽先。

之前都想試富小路やま岸，佢有兩間一間係燒肉一間係懷石料理，懷石料理係米芝連一星都比較難book，今次試咗燒肉先🤤一早預約左佢嘅10道菜嘅omakase同專人幫你燒，如果唔係我同呀妹搞唔掂！由第一道開始叫好味叫到最尾，好飽！直切牛舌我覺得好味但我同妹妹喜歡薄切，西冷非常好味，幾乎好多都係入口即溶！其中有一道係真係興一興全生咁食，我絕對係無問題！好滑但又無血嘅味，妹就唔得，妹要求燒熟少少！最後仲試左茶漬飯同好濃湯嘅牛肉麵！好完滿嘅一餐！