彭慶記

營業中

休息中

今日難得和家人一起到彭慶記食晚飯所以點了很多菜整體來說，飯菜的味道都很不錯!!份量和賣相也很到位我們點了一些家常便飯，例如成日食的蒸肉餅!!這個肉餅不但口感鬆軟，而且充滿肉汁。肥瘦各佔半的肉碎加上魚香味實在令人垂涎三尺最重要的是，放進嘴裡，肉汁香味充滿口腔的時候，再立即配上一口白飯，一個字，正另外還有牛肉炒飯飯不會太濕也不會太乾，配合肉碎同青菜，令炒飯的味道剛剛到位!如果不想食白飯既話，炒飯是一個好的選擇!!其他菜例如魚雲煲和金銀蛋配莧菜都好好味!魚雲煲夠熱，味道濃，送飯十分好!金銀蛋配莧菜味道不是太鹹，較為清淡，也是個不錯既選擇!

約一年前，彭慶記剛摘星時來過一次，最念念不忘的菜是薑蔥魚鰾煲，所以點菜首選此項。是晚男士較多，所以多點了肉，有招牌蒜香骨、鹽焗雞、糯米釀雞翼、砵酒焗生蠔。再點了蝦醬唐生菜。仍然是覺得薑䓤魚鰾煲超級好吃，不枉我時時記掛此餸。它的切法很特別，可以用手拿起，像吃羊架般。喜歡吃魚的人最愛吃骨，但對於怕吃骨的人，它又有肉地。味道說不出的冶味，又帶薑蔥的香味。（9/10）釀雞翼足有雞脾那麼大，外脆、內有香口糯米飯，又香口、又飽肚。（7/10）蒜香骨亦是食肉獸至愛，送飯超正。 （7/10）焗生蠔不夠肥美，汁亦未夠冶味。（7/10）菜和鹽焗雞普通，下次不會再點。我們六時多到逹，轉瞬已滿座，看來仍然火紅！

两三年前彭慶記摘星以來已造訪多次。今天剛好看病順便去探探這店。單人匹馬只能叫一人餐。這粥超級绵滑，比某大連瑣店的高出不止十萬八干里。 配上生炒骨。美味午餐。雖然比外面貴但物有所值呵。

好少去跑馬地既我，　今次搞左個出左名好耐彭慶記飯局，由於有訂位，一行十人到左就即刻可以坐低，然雖門口同店鋪比較細，但裝修方面實而不華，燈光微暗，有點兒貴氣既感覺，入面只能擺大慨２０人，我地佔左唯一既大台先來一個例湯，　好似有微豆瘦肉等材料，算係老火湯（應該所有入去食既人都會有）之後我地點左砵酒焗蠔：砵酒汁配咩葱，汁多而甜得黎有酒香，　配又大又滑既蠔一流醬烤骨：將豬肉煎過後配以一Ｄ甜酸醬做成，　個醬做得好開胃，　亦好似有少少橙味。豬肉近骨位所以彈牙得黎爽口啫啫通菜煲：　通菜生鮮擺落個煲度即時炒，　香氣四溢令人食指大動賽蠔蟹：個蛋做得超滑而咬落有質感！點醋好好味！紅燒豆腐：豆腐出面層皮燒得好夠味而豆腐內夠滑，同冬菇一齊煮吾錯麗芋卷：呢味係一定要試！比好多齋店整得更好食，出面既皮好薄而且炸得好鬆脆，以螺旋卷式包住Ｄ芉頭蓉，而芋頭打得好林好碎，令到咬落去除左出面既脆外，口腔仲會感受到好實在既芋頭味。　重點係熱熱辣，　超好食！梅菜扣肉：扣肉十分林，而且用十分肥美既部位，椰菜香黎黎亦有口感，醬汁ＯＫ但不夠濃薑葱魚標煲：薑葱配合一個瓦煲將魚鰾既鮮味弔發出黎，正蓮藕餅：將豬肉馬同蓮藕打成碎再煎。有肉香

終於有機會試到跑馬地既彭慶記， 全部小菜 例如大良炒鮮奶 籠仔蝦蒸飯 薑葱魚卜煲都好正， 但我想推介呢味 麗芋卷 . 用芋頭蓉卷埋腐皮去炸 d 皮勁薄又脆， 炸而乾不膩，裏面入口d 芋泥軟身入口即蓉， 好食指數100, 大家要試下！！！

Dinning at this restaruant, the whole setting with some dim light and old Chinese Decoration (Lantan and "Money Come In Cat")iwhich reminded me the Chinese Restaurant in the UK China Town.One of the things reminded me of the UK is, the services of the restaurant. Not much of smile, the staff are not very attentive, the way they speaks is very blunt.But, I must say the chef mush have a very good "Stir Fry" skill.

到訪養和醫院探朋友，完事後到附近彭慶記用餐。一行四人吃了小菜如下：粟米斑塊：魚肉質素OK，但整體口感實了一點。大良炒鮮奶：入口白滑不油膩，不俗！醬燒骨：肉質夠腍，軟骨又帶點脆口，醬汁酸中帶甜又帶點辣，挺惹味。薑葱蠔煲：薑葱味道不夠搶口，蠔肉外皮帶脆，蠔香對辦。蒜蓉粉絲蒸蟶子：蟶子肉質爽甜鮮嫩，不錯。琵琶豆腐：豆香中混入點點芫茜味道，外脆內軟。楊州炒飯：賣相不俗，炒得香口，中間菜絲給予一份爽口感覺。

Visited this michelin restaurant when the typhoon is coming the next day, not sure if that made the staff loose focus (about whether they get a day off tomorrow) but they were definetely not paying as much attention to the customers as I had expected.We ordered the following food :1) Fried pork served with strawberry sauce2) Steamed razor fish3) Steamed shrimp served on sticky rice4) Fried groupa fish filet served with corn sauce5) Fried crab cooked in 'typhoon shelter' style6) Ginger chicken Al

每到年初，第一位生日的家庭成員就是奶奶了。由於她的生辰臨近農曆新年，食肆在這段時間都異常繁忙，今年我比往年更提早預訂生日飯的目標食肆，可是打了一個上午，電話仍是接不通，心裡不禁涼了一截，莫非又被米芝蓮所害，幸好皇天不負有心人，最終仍能訂上心水之選 — 彭慶記。到過彭慶記用膳的朋友一定會知道，店子內只能容納數張餐桌，當晚擺放了我們九人的大檯後，中間的行人通道變得非常狹小，所以到彭慶記肯定不是為舒適的用餐環境而來。彭慶記所提供的菜式平易近人，所以不用多加思索，便能選出不少欲嚐的菜式。先選來了糯米雞翼，將其一分為二，剛好足夠八位成人分享。雞翼外層炸得香脆乾爽，皮下脂肪彷彿消失掉了。餡料的糯米不會過份軟腍，入口帶有瑤柱、臘味的香氣，不過餘韻卻帶有輕微的酸味，估計是南乳醬遺下的味兒。彭慶記有孖寶和六寶兩個寶貝。孖寶是藕餅拼芋卷，而六寶則包括了藕餅、芋卷、魚餅、蝦餅、豆腐和海蜇。六寶可按二至六件的數量落單，我們九人，於是要了每款三件，每人至少可享用每款的半件，讓肚子預留空間品嚐其他菜式。彭慶記這靈活且富彈性的做法，實在體貼！海蜇爽彈，甜甜帶微辣的中式調味，沒有過份造作，令人滿意；豆腐皮薄如蛋衣，一

今日專程去試試依間米芝蓮餐廳，不是推介，是一星的。叫左個例湯，15蚊碗，取價合理。足料，夠火侯，夠簡單，作為一碗15蚊既湯，佢俾足功課 之後黎蒜香骨，夠入味，炸得夠乾身，味道不錯，但以近百元來說價錢偏貴再黎一個六寶，五樣炸野，味道一般，當中芋卷凍凍地，唔知係凍食地係因為整定，個豆腐就唔錯，夠薄皮，豆腐夠滑。但整體麻麻地，可以不叫主食黎個牛河，周圍都有，有咩特別？就係特別少油同乾身，真係乾炒，如果要我俾個原因再黎一定係因為佢 總體而言，彭慶記質數不錯較一般中菜少油，不錯不錯。但價錢及位置不太吸引，下次可能要有特別原因先會再黎

平時不會專程走入跑馬地，但今日卻要去某某醫院交按金，所以順道在這裡午飯。沒有既定目標，在小街之間穿梭，走入了其中一條小街；剛好看見對面行人道的招牌：「彭慶記」。名字有點熟悉。噢！醒起來了！不正是一星米芝蓮小菜館麼！走過馬路了解一下，看看放在門外的菜牌，又想看看門內情況，好像尚未開始營業。正豫疑之際，一名疑似店主的先生開門，與我們說：「我們店子開11點，只是我們剛剛午飯，你們可以進來！」。反正要吃午飯，又是米芝蓮一星店，價格又不算很貴，可以一試！店子格局很細，只能容納30多人，比一般茶餐廳還要細。菜牌也是一張大約A3紙尺寸的「過膠」紙，摺成3摺；相當街坊feel。但地方整潔，服務員態度良好，小菜價錢也是一般中上檔次酒樓價位。除了小菜之外，也有海鮮供應。只有2個人，本來想要2道小炒，另加白飯，但白飯要 HK$15 一碗，甚為不化算；所以決定要一個小菜加一碟炒粉麵飯，另加一碗例湯（HK$15）。是日例湯為白菜排骨煲豬肺，湯味濃，顏色夠深；𣎴是一般茶餐廳免費贈送的淡味加味精湯貨色。雖然只是飯碗 size，但總算是貨真價實。豉椒鮮魷炒河（~HK$98）份量不多，如果作為午餐碟頭粉麵飯，對女仕來說

這一天，被拉大隊地拉來了跑馬地，全因上司要先回家拿東西。在跑馬地有什麼好食呢，其實是很多的，只是價錢上也不便宜，始終，跑馬地是達官貴人住的地方嘛。不過，我們一上車就已經有目標，上司有出門口前，道出彭慶記三個字，說這兒有中午商務套餐，價錢合理。而我們剛好四個人，叫這些套餐，的確是最化算。中午的套餐，包了一個好甜的老火靚湯，具體用了什麼材料去煲已經不太清楚了，只知是用上了瘦肉，同有少少龍眼肉，此湯味道清甜，未算太濃，是一個剛剛好夠火喉的湯，飲這一種火喉剛好的湯是最美妙的。 生炒骨，也就是外國人最喜歡的中國菜之咕嚕肉的正示版。酸酸甜甜的炸肉排，入口脆，帶軟骨的肉夠綿，而且煙韌的感覺不錯，甜酸汁沒有過盛，香口而且可口。回鍋肉，是港版的回鍋肉，也就是我們從小吃到大的那一種味道。上了這第二道菜，令我覺得彭慶記的菜式有一個小特點，就是少汁，但少汁得黎又不代表沒有味，其味道是同汁是緊緊粘貼在食物上面，令到食物在入口的一刻，口腔感覺到的，都是先是醬味，後是肉味的層次感。甚麼貴妃雞、鹽焗雞吃得太過多次，我們見到套餐上有松皮雞，未試過的就要試。聽說這松皮雞是順德名菜，同我之前食過的銅盤蒸雞差不多，以蒸的方式

彭慶記獲頒米芝蓮一星,食物一定有番咁上下.MENU豐富, 由小炒小菜湯羹到鮑蔘翅肚都有!今日去完養和探病同同事去試試,食左幾味小菜,味道唔錯----南乳齋煲, 好中意唔太重嘅南乳味道, 剛剛好,而且蔬菜很新鮮.海南雞, 我覺得味道太淡,可以再濃D,不過都夠滑.蒸肉餅, 好少見肉餅蒸得咁清,唔會油淋淋, 咸味足夠, 做得好好.據講晚飯更精彩,搵次試試先!!

Wanted to have an early dinner before sometimes in the horse racing games, I brought my friends from overseas to this popular, yet never tried restaurant ( those dai pai dong at the council building were closed for renovation)I have to say that I really like the tea provided by them, the crucial point of making good tea is that the water should be hot, yet not boiling. My nose found it very enjoyable to have the tea fragrance to sniff.Dishes we ordered:1) bean sprouts with 3 eggs style in soup:

濶太吹雞食飯，豈敢不從。地點她已選好，吃家常飯不必出入酒店中菜廳，而是去了跑馬地的「街坊小廚」彭慶記，城中不少名人及老外均喜歡在這地方開餐，正切合濶太的身份。由於店鋪面積不大，頂多容納三十人左右，所以即使訂了位也需要在門外靜候，我們就利用空檔選好食物，坐低便可以立刻點菜。落柯打，相信是「太子仔」推介例湯，說是超好飲的。既然這樣，每人又來一碗。是晚的例湯為赤小豆鯪魚煲豬展，的確是火侯十足，很有家常味道的老火湯，絕對唔係味精掛帥的行貨，值得喝一碗。菜色也陸續上桌，先來重口味的蒜香骨，吃起來自然香口，肉質肥瘦有致，甘香而且尚算鬆化，沒有韌得咬不開的，就是胃納極有限的我，也得吃下三、四件才收手。另一味是考功夫的大良炒鮮奶，現在供應的地方愈來愈少，還記得上次在某食店吃過後嘔吐大作，自此對這味餸總有點戒心，幸而這裡的水準是可以，雖有少許糊口，但中間的帶子口感彈牙，更喜歡炸過的米粉，增添了層次，可以收貨。再來又是香口的菜色，薑蔥魚鰾煲，肉質幾嫩滑，「損」起來味道夠，用來配飯一流，蔥段也不能放過。只可惜，份量實在太大，我們三人又細食，加上飲了湯頂住個肚，最終也無法完成。最後亦有菜，只是簡單的蒜茸炒豆苗