影片
更多
2012-01-24
2228 瀏覽
首先，要多謝貴網的database。沒有它，就沒有呢一篇尋找隱世的味道既新一頁。同同事提起過好多次，但因為種種的因素及沒有信心，一直都沒有意識去找。而且亦都好怕找不到，令到大家兩頭唔到岸。是日，星期五，因為齊人，大家心血來潮的總是想著去飲茶。我把心一橫地再推薦這一家隱世的飲食勝地。眾同事亦同我一齊的好奇，一起行入愛群道，尋找隱世的味道。入到伊斯蘭中心，間了reception，確定了5樓是中心canteen。那我們就放心地乘電梯上去。同事一知道是伊斯蘭，便起了少少疑心，追問究竟我們是否食印度菜或新疆菜。我說不是，我們來這兒是食中式點心。 行到入餐廳，看見廚房的一個個蒸籠，各同事才晃然大悟，我們真的是來飲茶。幸好，我們公司是放12:30lunch的，因為從侍應口中得知，星期五是pray day。所以非此中心的會員要在1:30之前結賬兼離場。有成個鐘時間，我們當然沒有問題啦，之後侍應就開卡，開茶給我們啦。同中式酒樓沒有分別，開點心卡，沖了一壺靚壽眉。女同事負責洗杯碗筷，男同事負責去點心檔，取食物。 第一round，我們已經
同同事提起過好多次，但因為種種的因素及沒有信心，一直都沒有意識去找。而且亦都好怕找不到，令到大家兩頭唔到岸。
是日，星期五，因為齊人，大家心血來潮的總是想著去飲茶。我把心一橫地再推薦這一家隱世的飲食勝地。眾同事亦同我一齊的好奇，一起行入愛群道，尋找隱世的味道。
入到伊斯蘭中心，間了reception，確定了5樓是中心canteen。那我們就放心地乘電梯上去。同事一知道是伊斯蘭，便起了少少疑心，追問究竟我們是否食印度菜或新疆菜。我說不是，我們來這兒是食中式點心。
行到入餐廳，看見廚房的一個個蒸籠，各同事才晃然大悟，我們真的是來飲茶。幸好，我們公司是放12:30lunch的，因為從侍應口中得知，星期五是pray day。所以非此中心的會員要在1:30之前結賬兼離場。有成個鐘時間，我們當然沒有問題啦，之後侍應就開卡，開茶給我們啦。同中式酒樓沒有分別，開點心卡，沖了一壺靚壽眉。女同事負責洗杯碗筷，男同事負責去點心檔，取食物。
第一round，我們已經叫到成檯野食。滿檯的點心，當然有蝦餃，也有燒賣。在這時，不禁會有人問起，沒有豬肉，沒有豬油，怎樣去做蝦餃同燒賣呢。說蝦餃，沒有用豬肥膏來整蝦膠，就以全蝦來整，最多就是大蝦多一點，結果是一樣的鮮美。而蝦餃皮，煙韌彈牙，有少少厚度但也晶瑩剔透。這樣的一口，個個都讚好。
沒有用豬肉整的燒賣，用什麼肉 不會是魚肉吧!!! 正確答案是雞肉。肉色比較白已經是看得出。肉味，一樣的鮮香；質感，的確同一般的豬肉燒賣沒有什麼區別，大大隻的，肉滑，肉香。也有少少蝦子味。若不是事先大家知道是食清真館，味覺不甚精的人，根本食不出這是雞肉。
另外，是雲耳蒸雞。精心挑選出來的halad雞肉，肉質特嫩，雞肉特滑，總覺得halad肉是少肥，而且肉質是特別的香嫩，雖然少了應有的雞味，但少油，少脂肪，食落美味兼健康。
雞絲粉卷，應該是要配上甜美的豉油才好食的。但我們沒有找到豉油，要原汁原味的去品嚐，雞肉汁的鮮美，腸粉皮的滑，食過，發現原來不落豉油的味道是更加的鮮美的。
蘿蔔糕，質地是結實的，是真材實料的蘿蔔糕。雖然食不出一絲絲的蘿蔔，但充滿了蘿蔔的香味，絕對沒有偷工減料。
春卷，可惜了，因為不是熱食，但幸好，皮是十分十分的脆。雞肉的餡，食落一樣的香口。
第二round點心，由女士們發版，一樣叫滿了一檯。值得推介的，是這兒的雞肉包。中式包點，外皮是軟綿綿的。肉心的雞肉，帶點甜，帶點雞油，充滿了雞肉的香。
牛肉燒賣，是一個很久沒有見過的點心。肉打得夠碎，入口夠腍，加了一粒青豆在上面。是傳統牛肉燒賣的表現。本該點一點喼汁才食，但不點，也能夠帶出牛肉的原味。不錯。
之後是一些甜點，三個都非常之令人欣賞，而馬拉糕及紅豆棗更加是表表者。馬拉糕，是傳統的做法，而且用上了適當的黃糖，色澤深厚，甜得黎又有少少潤喉。
紅豆棗，似煎堆仔一隻，用了黑白兩種芝麻鋪面，算是有點心思雅致。我們一早已要求點心部剪開，結實的紅豆內心，一點都沒有少，味道甜，紅豆蓉帶沙，是真材實料的一個小甜品。另外的馬蹄糕，蔗味重，馬蹄爽，也是一個把坊間酒樓的出品比下去的一個美點。
伊斯蘭世界，不食豬，真實牛肉也是少見的。不過，牛肉，在伊斯蘭的角度上，並不是禁食的肉類。普通印巴菜館沒有牛，只是因為要照顧印度教教徒的原因。所以，純伊斯蘭，純清真，純回民的餐廳，牛肉是可以大肆地吃的。因為這樣，我們點了一份干炒牛河。
干炒牛河，味道偏重，色澤也是非常之深厚。河粉帶少少燶，而這燶不是普通的燒焦，而是燒干了，收了水的醬油，緊緊的，緊密地粘貼在河粉上。鑊氣夠，醬汁濃，很是好味。
本來抱著戰戰兢兢的心態上來，因為不知質素如何。來到，地方雖然是簡陋，但服務一流，半自助式的酒樓又夠哂古色香。最重要是味道得，所以食品保持到傳統酒樓的風格，但去了傳統酒樓食品的油膩感。
他們晚上也營業的，也許，我工作穩定了一點後，來一個清真的窮鬼飯局。不知眾窮鬼們有沒有興趣去挑戰這神聖的地方，邊聽著廣播的可蘭經，邊享用清真味的廣東菜呢？
張貼
