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2017-05-19
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想起好耐都沒有食雞煲,今晚約了一位舊同事聚下舊和食個晚飯,晚上約在旺角餐廳門口等侯,幸好我們都只是等了一陣,店員都好有效率地安排了我們入座。「南豐小廚雞煲火鍋」這間餐廳我都是經過朋友介紹才選擇,友人曾大讚此雞煲的水準都很好,吸引了我到來一試。此店的招牌雞煲一共有4款,分別有惹味香辣雞煲、四川麻辣雞煲、胡椒豬肚雞煲及滋補黃酒雞煲,可以選擇半隻或一隻雞,最後我們選擇了滋補黃酒雞煲及半隻雞肉,價錢是$118。未食雞煲前,先來一些飲品,餐廳今天新鮮煲了竹蔗茅根水,店員都向我們極力推介,我選擇了一楂竹蔗茅根水($38)一起分享飲用,有暖或凍飲選擇,味道都好清甜,不會太甜膩,真材實料又足,冰涼可口。雞肉用了黃酒釀過,端上來時已經散發了濃厚的酒香,雞煲湯底加入了北芪、黨參、龍眼肉、紅棗、杞子等....非常滋補,黨參有補中益氣固本健脾的功效,北芪可以有補脾健胃、補中益氣的效果。平時飲養生茶都會見到龍眼肉、紅棗、杞子等....增加香甜味之外,更可以補血、增強集中力及記憶力,還可以寧神養目。滾湯後熄火把醉雞焗一陣,打開蓋後,用湯羹舀走湯面的油份,先飲了熱辣辣的雞湯,味道果然濃郁鮮甜,店方採用是冰鮮雞,雞肉
此店的招牌雞煲一共有4款,分別有惹味香辣雞煲、四川麻辣雞煲、胡椒豬肚雞煲及滋補黃酒雞煲,可以選擇半隻或一隻雞,最後我們選擇了滋補黃酒雞煲及半隻雞肉,價錢是$118。
未食雞煲前,先來一些飲品,餐廳今天新鮮煲了竹蔗茅根水,店員都向我們極力推介,我選擇了一楂竹蔗茅根水($38)一起分享飲用,有暖或凍飲選擇,味道都好清甜,不會太甜膩,真材實料又足,冰涼可口。
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$118
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滾湯後熄火把醉雞焗一陣,打開蓋後,用湯羹舀走湯面的油份,先飲了熱辣辣的雞湯,味道果然濃郁鮮甜,店方採用是冰鮮雞,雞肉不會太肥,肉質好嫩滑,滲滿了各式的藥湯香,滋補養身的雞煲讓人吃得非常滋味。
$118
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另外餐廳都設有火鍋或炒小菜,其後我們都是點了兩個小菜食。
友人點了一份椒鹽九肚魚($78),椒鹽份量剛好,不會太過鹹,炸漿又不會過厚,吃起來外脆內嫩,魚肉都都非常滑溜,上面灑上了乾蒜,增添了不少惹味脆口的感覺,值得推介。
$78
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$98
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食物價錢都好抵食,兩人都只是三百幾元,又可以食到水準高又新鮮的菜式,給了我們不錯的印象。
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