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2018-02-25
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好掛住台灣既牛肉麵,所以特登過去尖沙咀的鐵牛食返碗充滿著台灣風味的牛肉麵及小食。之前都一直有幫襯鐵牛,主要因為味道好之餘,價錢又夠貼地。今次叫了碗主廚私房牛肉乾拌麵,這裏的牛肉燉得入味而且夠腍,牛肉味濃郁,入口鬆化,牛筋更是入口即溶,加上麵質很qq,份量十足,食完碗麵都食唔落其他野。其中一個滷大腸拼豬爽耳的小食,是我至愛,份量雖少,但滷得很入味,豬耳爽脆,大腸有咬口,而且唔會太咸。食返個肉燥拌青菜中和一下,青菜表面放上了得多的肉燥,基本上青菜吸收了肉燥汁的味道,顏色翠綠且爽脆。
之前都一直有幫襯鐵牛,主要因為味道好之餘,價錢又夠貼地。
今次叫了碗主廚私房牛肉乾拌麵,這裏的牛肉燉得入味而且夠腍,牛肉味濃郁,入口鬆化,牛筋更是入口即溶,加上麵質很qq,份量十足,食完碗麵都食唔落其他野。
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其中一個滷大腸拼豬爽耳的小食,是我至愛,份量雖少,但滷得很入味,豬耳爽脆,大腸有咬口,而且唔會太咸。
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食返個肉燥拌青菜中和一下,青菜表面放上了得多的肉燥,基本上青菜吸收了肉燥汁的味道,顏色翠綠且爽脆。
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