樓高兩層共5500呎!米芝蓮上海菜尖沙咀重開 必試新菜式牛油果素鴨卷(有片)
2020-07-09

喜歡食上海菜嘅食家們,應該都對呢間原址喺尖沙咀馬哥孛羅酒店嘅上海菜唔陌生喇。開業廿幾年嚟,合共獲得《米芝蓮指南》頒發13粒米芝蓮星,儲落唔少鍾意食中菜嘅熟客!餐廳最近於K11 Musea選址重開,合共5,500呎,除咗可以飽覽維港美景,建築風格、氛圍、裝飾擺設都充滿上海特色。


新店樓高兩層,上層採用落地大玻璃,結合大型方形酒吧及戶外平台,食客可以一邊飲酒一邊享用上海點心及下午茶。而下層設有豪華絲絨卡位,經典圓桌及VIP包廂,設計簡約奢華,啱晒一家人及朋友聚會。


雖然搬咗新店,但仍然由主廚施萬歲主理,今次仲新增咗唔少菜式帶畀食客,首先係呢個蟹粉鮮肉包,以豬肉同大閘蟹做餡料,蟹味香濃。


八寶辣醬年糕包含八種主要食材,包括豬肉、雞肉、馬蹄、海參、竹筍、冬菇、鮮蝦仁同蝦乾。餐廳八寶菜為靈感,將秘制醬汁、年糕及八寶菜結合。馬蹄爽脆,豬肉多汁,年糕軟糯,口感好豐富。


前菜同樣有新嘢!牛油果素鴨卷幾創新,用自家製腐皮包住新鮮牛油果,牛油果味又幾香。


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另一款冷盤香蔥雞髀菇以自製蔥油同青蔥汁醃製脆滑雞髀菇,疊高上碟後撒上辣椒粒,好惹味。


另外餐廳原有嘅招牌菜式都唔可以錯過,紅燒原條牛肋條選用巨型T骨牛肋排,面層淋上餐廳秘製紅燒汁,再撒上蔥花、辣椒粒同芝麻,中和濃郁牛香,肉質都好軟腍。


清炒河蝦仁係上海菜經典名菜,蝦肉爽口彈牙。



夜上海   

地址: 尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 6樓601號舖及7樓702號舖






文: Yanica

相、片: Calvin Kwok


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