蓮藕牛腩煲 蓮藕牛腩煲

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蓮藕牛腩煲
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蓮藕是的莖部,含維他命C,熟食有養血、健脾、開胃的功效,購買時宜選腰身肥大且有泥的。加上牛腩一起炆煮,更有補氣血的作用。
食譜節錄自中國輕工業出版的《給莫文蔚的健美食譜》
材料及份量
牛腩600克
蓮藕300克
薑2片
清水適量
冰糖3塊
柱侯醬適量
蔥絲少許
煮法
1. 將全部材料洗淨。
2. 牛腩汆水去腥味;蓮藕去皮,切成小方塊。
3. 鍋內下油,放入薑片熗鍋,加入牛腩炒香,倒入清水及調味料,用大火燜10分鐘,加入蓮藕塊,轉小火燜至牛腩變軟爛,撒入蔥絲,即可品嚐。
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taidee
taidee 第3步驟要加入柱侯醬一起炒才好食.
2008-10-11
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