【新店直擊】細味抹茶甜點:御前上茶
2017-04-06

抹茶甜點近幾年相當流行,不少抹茶控知道那裡有新抹茶甜品店出現都立馬去品嚐。而澳門人想光顧抹茶甜點的專賣店,以往都只能過大海又或是飛往日本、韓國等地才能滿足。如今澳門終於都有第一間的抹茶甜品店誕生喇!就是台灣和香港都有的御前上茶,店舖座落於有波鞋街之稱的荷蘭園大馬路一個轉角位處,十分易找。


鐵板抹茶鬆餅 $62

鬆餅即叫即製,外層脆口,內裡鬆軟,頂層的雪糕有多款口味可選:抹茶、焙茶、豆腐及限定口味,而且可以雙併。抹茶雪糕採用日本京都有近180年歷史的森半抹茶,自古以來也有不少好評,甜度適中,富有茶香;而焙茶則選用靜岡綠茶,焙製後茶葉的水份除去令茶的甘香提高,而茶葉中的單寧酸在受熱過程中被破壞,口感更清爽。

另外奉上用壺裝的是抹茶拿鐵,可將它倒入鐵板內,板的熱力會將抹茶拿鐵滲入鬆餅內,令抹茶味更濃郁。


霜淇淋抹茶醬銅鑼燒 $80

這款同樣可以從幾款雪糕口味中選擇自己所愛,而坊間可以食到豆腐雪糕的地方又是比較罕見。特別在澳門,大家印象最深應該就是十多年前某便利店曾經有供應,喜歡食的朋友真的特別鍾情,皆因清新的豆腐味道令人難忘。隨碟奉上兩款醬汁,一款是抹茶拿鐵醬,一款是抹茶醬,後者的抹茶味會較濃厚,而抹茶拿鐵則帶有奶味,建議可加上醬汁,再放上紅豆一起品嚐。而抹茶凍十分爽口,但茶味不算明顯。

倒上抹茶拿鐵醬的銅鑼燒。

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御前抹茶蕨餅 $48

蕨餅是傳統製作的和菓子,使用蕨科植物根部提煉出的澱粉製作而成,很有嚼勁。點上抹茶醬吃亦十分香口,抹茶味更添層次。


靜岡焙茶拿鐵 $42

焙茶味道會比抹茶更香濃,回甘味更長久,甜度屬中等。

店舖旁邊有間御前上茶的外賣店,售賣雪糕和飲料,十分方便。



文:Karen
編輯:macau@openrice.com

關鍵字
抹茶
甜品
雪糕
蕨餅
焙茶
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