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2020-03-23
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位於銅鑼灣的鉄人旨花，是本港日式鐵板燒界很出名的餐廳。我曾光顧過數次，每次都吃鐵板燒，這次決定試試壽司刺身廚師發辨吧!廚師發辨有兩個套餐可選，分別為 旨花$1580/位 和 花 $1280，價格相差不太遠，我們就試試貴的套餐囉!旨花 $1580/位旨花廚師發辨，包括: 前菜丶五款刺身丶燒物丶七款壽司丶湯丶甜品。賣相超漂亮的前菜，令我們更加相當期待今晚的晚餐。前菜有: 鮟鱇魚肝丶富山縣螢光魷魚。魚肝味濃幼滑，搭配鬆脆最中，很特別哦。赤貝丶鰤魚丶平靜魚刺身。刺身擺盤高雅，配上食用花後，更能特顯餐廳 - 鐵人旨花的風格。赤貝放在檸檬上，更為清新。鰤魚油份豐盈，油香重而香，我很喜歡呀。右口魚刺身。右口魚有兩種食法，薄切後放上海苔醬，帶出原有鮮味。右口魚包裏著海膽，鮮美爆發。來自南極的白鱈魚，烹調得非常美味，果然是鐵板燒專門店呢! 白鱈魚比銀鱈魚更高檔，魚肉潔白如雪，肉質相對下較結實細膩, 油份豐富，很好吃哦。是晚主角，非這個 龍蝦刺身 莫屬啦! 生猛龍蝦即檔即食，看到它死後仍然在郁動，其實有點慘呀。半透明的龍蝦肉，爽口彈牙，由於味道偏淡，吱上檸檬丶抹一下岩鹽或沾醬油芥末會較好哦。深海池魚壽司，
我曾光顧過數次，每次都吃鐵板燒，這次決定試試壽司刺身廚師發辨吧!
廚師發辨有兩個套餐可選，分別為 旨花$1580/位 和 花 $1280，價格相差不太遠，我們就試試貴的套餐囉!
旨花 $1580/位
旨花廚師發辨，包括: 前菜丶五款刺身丶燒物丶七款壽司丶湯丶甜品。
賣相超漂亮的前菜，令我們更加相當期待今晚的晚餐。前菜有: 鮟鱇魚肝丶富山縣螢光魷魚。魚肝味濃幼滑，搭配鬆脆最中，很特別哦。
赤貝丶鰤魚丶平靜魚刺身。刺身擺盤高雅，配上食用花後，更能特顯餐廳 - 鐵人旨花的風格。赤貝放在檸檬上，更為清新。鰤魚油份豐盈，油香重而香，我很喜歡呀。
右口魚刺身。右口魚有兩種食法，薄切後放上海苔醬，帶出原有鮮味。右口魚包裏著海膽，鮮美爆發。
來自南極的白鱈魚，烹調得非常美味，果然是鐵板燒專門店呢! 白鱈魚比銀鱈魚更高檔，魚肉潔白如雪，肉質相對下較結實細膩, 油份豐富，很好吃哦。
是晚主角，非這個 龍蝦刺身 莫屬啦! 生猛龍蝦即檔即食，看到它死後仍然在郁動，其實有點慘呀。半透明的龍蝦肉，爽口彈牙，由於味道偏淡，吱上檸檬丶抹一下岩鹽或沾醬油芥末會較好哦。
深海池魚壽司，粉銀色彩，食慾大增，配上紅心蘿蔔，帶出魚肉鮮美。
針魚壽司，針魚味淡，配上薄荷葉，刺激味蕾。
櫻鯛壽司，粉嫩色的魚肉，超級漂亮，而且肥美可口。
炙燒沙甸魚壽司，沙甸魚油份極重，燒後油香爆發，很重口味哦。
大拖羅壽司，向來是我的最愛，入口即化，很幸福呀。
炙燒右口魚壽司，燒後的右口魚，魚油完全逼出，香到不行，超喜歡呀。
最後更有迷你海膽壽司，一人一杯好可愛哦。
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