更多
2020-02-26
4998 瀏覽
近年愈來愈多日本當地餐廳進駐香港，例如SUKIYA、壽司郎等平民美食更是大受歡迎，源自大阪的頑固壽司以價廉物美的壽司見稱，在香港開業後又掀起一股熱潮亦是意料中事。餐廳選址尖沙咀K11商場，據聞開業初時總是大排長龍，慶幸這次平日下午到訪時人流不多，而店長及店員均相當殷勤有禮。雖然頑固壽司的特色就是「價廉物美」，但畢竟香港租金高昂，就如其他過江龍一樣食物價格有所上調亦無可厚非，定價中上，而午市套餐則相對而言比較親民。壽司均由師傅即場握製，連各款刺身亦是於客人點菜後才切片確保新鮮。雖然價位不再走平民路線，但質素方面亦顯然有所保證，至少令人覺得物有所值。每款午市套餐均會附上茶碗蒸、小鉢及味噌湯，茶碗蒸嫩滑得入口即化，當中更加入雞腿肉及白果。壽司拼盤12貫定食 ($288)十二款壽司包括大拖羅、平目魚、中拖羅、鰤魚、金目鯛、鰻魚、帆立貝、松葉蟹、甜蝦海膽、三文魚子、細卷和玉子燒。大拖羅肥美豐腴，口感份外軟嫩油潤。另一心頭所好定非甜蝦海膽莫屬，甜蝦的鮮甜配以海膽的甘香相映生輝。質感有別於一般玉子燒，鬆軟綿密有如長崎蛋糕一樣，曾經在元朗一間廚師發辦餐廳中一試難忘，難得可以在此回味得到。壽司拼盤10貫
近年愈來愈多日本當地餐廳進駐香港，例如SUKIYA、壽司郎等平民美食更是大受歡迎，源自大阪的頑固壽司以價廉物美的壽司見稱，在香港開業後又掀起一股熱潮亦是意料中事。
餐廳選址尖沙咀K11商場，據聞開業初時總是大排長龍，慶幸這次平日下午到訪時人流不多，而店長及店員均相當殷勤有禮。
雖然頑固壽司的特色就是「價廉物美」，但畢竟香港租金高昂，就如其他過江龍一樣食物價格有所上調亦無可厚非，定價中上，而午市套餐則相對而言比較親民。
壽司均由師傅即場握製，連各款刺身亦是於客人點菜後才切片確保新鮮。
雖然價位不再走平民路線，但質素方面亦顯然有所保證，至少令人覺得物有所值。
每款午市套餐均會附上茶碗蒸、小鉢及味噌湯，茶碗蒸嫩滑得入口即化，當中更加入雞腿肉及白果。壽司拼盤12貫定食 ($288)
壽司拼盤12貫定食
$288
201 瀏覽
1 讚好
0 留言
大拖羅肥美豐腴，口感份外軟嫩油潤。
另一心頭所好定非甜蝦海膽莫屬，甜蝦的鮮甜配以海膽的甘香相映生輝。
質感有別於一般玉子燒，鬆軟綿密有如長崎蛋糕一樣，曾經在元朗一間廚師發辦餐廳中一試難忘，難得可以在此回味得到。壽司拼盤10貫定食 ($228)
壽司拼盤10貫定食
$228
179 瀏覽
0 讚好
0 留言
而十貫定食比十二貫定食則少了大拖羅及金目鯛，但其實單點一貫大拖羅已經近六十元，如果如我一樣喜愛拖羅的話當然點十二貫定食更加划算。
張貼
