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2020-03-20
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前排日本知名連鎖壽司店—頑固壽司去咗尖沙咀K11開咗佢地第一間香港分店就係人都知啦🥴排到幾個蛇餅，到最近就係一個時候可以去試吓啦🤭八點去到基本上都唔駛等咁耐，店舖雖然喺角落頭咁，但都有唔少位，仲有一張bar 枱坐😳今晚我哋亦都有幸可以坐喺Bar枱，望住師傅整，而咁啱我前面就係擺食材既箱，望住大大嚿魚生，真係胃口會變得不一樣呢😆而呢度咁豉油都唔簡單，帶出哂食材既鮮味，而店舖亦都提供個掃俾我地掃啲豉油上面，omakase做法，非常好👍🏻基本上我去日本餐廳必食三文魚腩刺身，厚身，三文魚味濃郁，再加埋啲油份，真係唔需要再多講，十分滿意🥳🥳啲壽司種類多不勝數，乾脆叫個拼盤唔駛逐樣諗，呢個拼盤有：大toro 深海池魚 鰤魚 吞拿魚蓉 灸燒金目鯛 帆立貝 牡丹蝦 北海道海膽 穴子 三文魚子 鉄火卷 玉子，大致上係咁，當然都會作當日啲貨而作出調整，首先就食咗紫菜包住嗰啲，再食炙燒，然後就由淡食去到濃，如果上述都啱食，基本上嗌呢個set就穩賺啦，樣樣合乎標準，而都有少少驚喜☺玉子真係成個蛋糕咁，蛋香味濃郁，而且再加上唔少材料，工序都唔少野，抵食🤩🤩再之後order咗其他壽司，炙燒黑喉魚入口爽口彈牙，感覺
八點去到基本上都唔駛等咁耐，店舖雖然喺角落頭咁，但都有唔少位，仲有一張bar 枱坐😳今晚我哋亦都有幸可以坐喺Bar枱，望住師傅整，而咁啱我前面就係擺食材既箱，望住大大嚿魚生，真係胃口會變得不一樣呢😆而呢度咁豉油都唔簡單，帶出哂食材既鮮味，而店舖亦都提供個掃俾我地掃啲豉油上面，omakase做法，非常好👍🏻
基本上我去日本餐廳必食三文魚腩刺身，厚身，三文魚味濃郁，再加埋啲油份，真係唔需要再多講，十分滿意🥳🥳
啲壽司種類多不勝數，乾脆叫個拼盤唔駛逐樣諗，呢個拼盤有：大toro 深海池魚 鰤魚 吞拿魚蓉 灸燒金目鯛 帆立貝 牡丹蝦 北海道海膽 穴子 三文魚子 鉄火卷 玉子，大致上係咁，當然都會作當日啲貨而作出調整，首先就食咗紫菜包住嗰啲，再食炙燒，然後就由淡食去到濃，如果上述都啱食，基本上嗌呢個set就穩賺啦，樣樣合乎標準，而都有少少驚喜☺玉子真係成個蛋糕咁，蛋香味濃郁，而且再加上唔少材料，工序都唔少野，抵食🤩🤩
再之後order咗其他壽司，炙燒黑喉魚入口爽口彈牙，感覺幾好😳柚子大根啲蘿蔔又脆又甜，值回票價😚
炙燒鰈魚鮨邊燒過啲油脂豐富，似左口魚咁，不過唔會融哂咁，仲有啲咬口😝北海道海膽呢個真係要encore，海膽應有既佢都有齊，直情係海膽入面中既上品，用佢嚟結尾就最好不過😚😚
呢度服務一流，店員師傅都細心解說，推介當做食材，十分專業👍🏻👍🏻最後就有甜品送，開心🥳
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