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2019-07-12
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這天因工作關係首次踏足長洲 (?!) 到訪前先特意搜尋了長洲的美食,發現餐廳多分佈在碼頭至北帝廟一帶,便選了這間新開的法國餐廳 French Line🇫🇷Set Lunch共有兩款- Quiche及Stew Beef,餐廳設室外和室內坐位,唯外面常有人吸煙,所以便走進了裡面。室內空間呈長條形,牆壁上刻意用上多面圓鏡作為裝飾,除可略為增添空間感外,亦與室外的救生圈裝飾和長洲碼頭相互映襯,可見小店店主的心思Daily Soup - French Tomato Soup 「法式蕃茄濃湯」質感較平日的蕃茄湯更為濃稠,入口每啖充滿了滿滿的夏日花園清新感覺— 湯品用上大量洋蔥、多款香草如羅勒、牛至、百里香等、另外還有紅蘿蔔、蒜末和新鮮茄蓉等,配上烘得酥脆的麵包同享,味道偏酸但酸甜開胃,蕃茄和香草愛好者如我必然喜歡Quiche with salad主菜我選了「法式鹹批 Quiche」,長久以來Quiche一直被視為法國飲食文化中的其中一道經典鄉村佳餚。甫上桌,金黃色的法式鹹批熱騰騰香氣四溢,實在令人垂涎欲滴🤤 店主參照了正宗洛林法式鹹批(Quiche Lorraine)的做法,餡料方面用上煙肉、蘑菇
Set Lunch共有兩款- Quiche及Stew Beef,餐廳設室外和室內坐位,唯外面常有人吸煙,所以便走進了裡面。室內空間呈長條形,牆壁上刻意用上多面圓鏡作為裝飾,除可略為增添空間感外,亦與室外的救生圈裝飾和長洲碼頭相互映襯,可見小店店主的心思
Daily Soup - French Tomato Soup
「法式蕃茄濃湯」質感較平日的蕃茄湯更為濃稠,入口每啖充滿了滿滿的夏日花園清新感覺— 湯品用上大量洋蔥、多款香草如羅勒、牛至、百里香等、另外還有紅蘿蔔、蒜末和新鮮茄蓉等,配上烘得酥脆的麵包同享,味道偏酸但酸甜開胃,蕃茄和香草愛好者如我必然喜歡
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Quiche with salad
主菜我選了「法式鹹批 Quiche」,長久以來Quiche一直被視為法國飲食文化中的其中一道經典鄉村佳餚。甫上桌,金黃色的法式鹹批熱騰騰香氣四溢,實在令人垂涎欲滴🤤 店主參照了正宗洛林法式鹹批(Quiche Lorraine)的做法,餡料方面用上煙肉、蘑菇、鮮忌廉、雞蛋、牛奶;批皮薄而輕盈,酥香誘人,盛載著幾乎滿溢的軟嫩內餡,鹹香與蛋奶香交織出獨特的法式魅力,濃淡得宜,比粗獷的肉批來得更清新優雅
$95
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Creme caramel
甜品時間,我選的是「焦糖布甸 Creme caramel」custard入口軟滑、柔嫩又充滿蛋香,還伴有焦糖的甜蜜滋味;不過個人認為如能倒扣出來才上碟,賣相會更佳
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