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2020-09-21
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雖然還有個多星期才到中秋，但天氣已經開始有點涼意，又是時候相約好友去吃火鍋。友人非常貼心，知我向來四肢不勤，所以特意訂了這間離我家不太遠嘅宮廷火鍋店。餐廳位於馬寶道馬寶學林商場一樓，入口處擺放了一張金碧輝煌嘅龍椅，還沒踏進店就已經感受到浮誇的宮廷氣氛。至於室內裝潢亦非常之有格調，以中式古典風木材雕花作設計，而座位之間更用上優雅的通花隔柵作屏風，加上每張檯上都放了一道「聖旨」，感覺特別有氣勢。先看點菜紙，湯底款式非常之多，足足有成 14 款，而配料方面，除了火鍋必食的牛肉之外，還有豬肉、手打丸、秘製魚滑、新鮮海鮮、雞類、餃子、新鮮蔬菜、豆品類、麵食、刺身、炸物和飲品等可供選擇，價錢豐儉由人。友人唔食得辣，又唔想食得太過 Heavy，所以我哋揀咗個清熱下火嘅芫茜皮蛋豆腐馬蹄鍋，再各自選一款火鍋配料。趁湯底未上，先把握時間「混醬」，醬料選擇不多，只得四款，不過全部都有蓋冚好，乾淨企理 (宮廷醬芥每位 $28)。崇德芫茜皮蛋豆腐馬蹄鍋 ($148) 接著送上，待湯滾後，馬上舀一碗試試。湯頭很清甜，芫茜味好重，入口幽香撲鼻。撈起可以見到入面有好多滑溜的皮蛋和豆腐，加上爽口的馬蹄同紅蘿蔔，用料十
友人非常貼心，知我向來四肢不勤，所以特意訂了這間離我家不太遠嘅宮廷火鍋店。
餐廳位於馬寶道馬寶學林商場一樓，入口處擺放了一張金碧輝煌嘅龍椅，還沒踏進店就已經感受到浮誇的宮廷氣氛。
至於室內裝潢亦非常之有格調，以中式古典風木材雕花作設計，而座位之間更用上優雅的通花隔柵作屏風，加上每張檯上都放了一道「聖旨」，感覺特別有氣勢。
先看點菜紙，湯底款式非常之多，足足有成 14 款，而配料方面，除了火鍋必食的牛肉之外，還有豬肉、手打丸、秘製魚滑、新鮮海鮮、雞類、餃子、新鮮蔬菜、豆品類、麵食、刺身、炸物和飲品等可供選擇，價錢豐儉由人。
友人唔食得辣，又唔想食得太過 Heavy，所以我哋揀咗個清熱下火嘅芫茜皮蛋豆腐馬蹄鍋，再各自選一款火鍋配料。
趁湯底未上，先把握時間「混醬」，醬料選擇不多，只得四款，不過全部都有蓋冚好，乾淨企理 (宮廷醬芥每位 $28)。
崇德芫茜皮蛋豆腐馬蹄鍋 ($148) 接著送上，待湯滾後，馬上舀一碗試試。湯頭很清甜，芫茜味好重，入口幽香撲鼻。撈起可以見到入面有好多滑溜的皮蛋和豆腐，加上爽口的馬蹄同紅蘿蔔，用料十足。
至於火鍋配料方面，貴精不貴多，只點了兩款，有手切頂級安格斯牛肉 ($268/細) 同白鱔片。 牛肉賣相非常靚仔，以乾冰盛著，上桌時煙霧瀰漫，仙氣十足。挾起可以清楚見到牛肉呈漂亮的大理石紋，只須簡單灼一灼就食得，入口鬆化富油香，滋味無窮。
另外白鱔片 ($128) 水準亦不俗，外表晶瑩剔透，片片都切得厚薄均勻。肉質非常新鮮，口感軟嫩，而且食落仲帶陣陣魚脂香，正！
兩個人 KO 咗一大碟牛，食完咁多肉，當然要點番客蔬菜來平衡一吓，揀咗個唐生菜 ($38)，份量合理，入口新鮮爽脆，絕對是火鍋好搭擋。最後再加多個出前一丁 ($20)，食完真係超飽肚。
希望遲啲限聚令再放寬，可以約多幾個朋友再嚟一齊高興下。
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