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2020-03-09
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數月前好友邀請,品嚐到鮨文的優質時令食材與師傅的出色功架!真的一嚐難忘! 今晚相約好友重臨再度尋味一番……大師為我們準備了一道道的美食;茶碗蒸,滑滑的蒸蛋上佈滿三文魚籽,不停地在口腔內爆鮮!爆甜! 味蕾一一被喚醒了!真蠔味清爽,回甘!有桔子皮香氣,清新!石垣鯛~白身魚有油香也有纖維有口感!配上亦海膽的鮮甜綿滑很特別!章虹魚~用炭火網燒有焦香和柚子清香,脂肪量適中,肉質鮮美,清脆,爽中帶咬勁,越咀嚼就越好味! 十分驚喜呢!有幸第一次品嚐到的~會發光,姆指般大小的 螢光魷魚;勿小看它,細細隻滿肚是糕,肉質爽嫩鮮甜!原來是世上唯一可食用的螢光生物呢!太幸福了吧!象拔蚌~充滿海水味,爽爽口感輕輕灑上岩塩已經鮮甜無比!金線鯛~肉質幼嫩細緻!深海池魚~爽口帶油份,味鮮美掃上清新的醬汁內夾着纖幼的芽葱口感清香。拖羅,吞拿的鮫位~非常肥美,少許筋,口感豐膄似吃着一件猪肉!拖羅~經火灸焦香油脂香直衝鼻腔,入口即溶!第二片加上點點 wasabi很惹味!池魚~細細條的小魚入口肉質豐富!很特別!關西的赤目魚~魚皮下脂肪豐富, 略燒魚皮增加香脆口感, 配上俄羅斯魚籽,鮮味更提升!連子鯛~桔子汁清香,用熱
今晚相約好友重臨再度尋味一番……
大師為我們準備了一道道的美食;
茶碗蒸,滑滑的蒸蛋上佈滿三文魚籽,不停地在口腔內爆鮮!爆甜! 味蕾一一被喚醒了!
真蠔
味清爽,回甘!有桔子皮香氣,清新!
石垣鯛~
白身魚有油香也有纖維有口感!配上亦海膽的鮮甜綿滑很特別!
章虹魚~
用炭火網燒有焦香和柚子清香,脂肪量適中,肉質鮮美,清脆,爽中帶咬勁,越咀嚼就越好味!
十分驚喜呢!有幸第一次品嚐到的~
會發光,姆指般大小的 螢光魷魚;
勿小看它,細細隻滿肚是糕,肉質爽嫩鮮甜!
原來是世上唯一可食用的螢光生物呢!
太幸福了吧!
象拔蚌~
充滿海水味,爽爽口感輕輕灑上岩塩已經鮮甜無比!
金線鯛~
肉質幼嫩細緻!
深海池魚~
爽口帶油份,味鮮美掃上清新的醬汁內夾着纖幼的芽葱口感清香。
拖羅,吞拿的鮫位~
非常肥美,少許筋,口感豐膄似吃着一件猪肉!
拖羅~經火灸焦香油脂香直衝鼻腔,入口即溶!
第二片加上點點 wasabi很惹味!
池魚~
細細條的小魚入口肉質豐富!很特別!
關西的赤目魚~
魚皮下脂肪豐富, 略燒魚皮增加香脆口感, 配上俄羅斯魚籽,鮮味更提升!
連子鯛~
桔子汁清香,用熱水灼過外皮,肉質十分細嫩!
牡丹蝦~
配上甘香蝦糕醬汁,甘香甜美!
吞拿魚面珠~
經碳火網燒,再厢蒜蓉非常香口!
海瞻杯~
這個滿至要瀉的海膽杯,單賣相巳經夠澎湃 !一次過吃個痛快!質感軟綿細滑!滿口鮮甜!令人無法抗拒!
太豐富了!喝一口茶,再喝上呈奶白色熱騰騰鮮味濃郁的魚湯……滿足!
再以一道甜品~
灑上 Whisky酒香的蜜瓜和朱古力醬泡芙……添上完美!
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