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2020-06-03
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這幾個月來，因應疫情關係，總是躲在家中，一個月裡會外出的日子真是寥寥可數。近日見疫情稍為緩和，於是相約友人在區內放風，找些好食的。友人推介的這間小店是在區內一間酒店的旁邊，亦是我三十年前曾經住過的屋苑，不過那時這區就沒有現在那麼多食肆。友人一放工可以即到，所以訂了六時，而我通常都不會遲到，去到的時候食店仍在「準備中」，原來他們是開六時的。一開門我們就第一批入內，但我們坐下後不久，全店大約有四十個座位，很快就已經全店滿座了，所以記得要預先訂位。雖然我們不是很餓，但這麼多客人一起點菜，還是早些落單為妙，原來落單是要透過手機程式做的。我就讓友人來發辦，點了鐵板一口牛粒($88)、海膽三色丼($138)、雜錦刺身丼($86)、牛油果三文魚腐皮($32)及黑松露鵝肝帆立貝卷($68)。鐵板一口牛粒的牛肉煎得很腍，沒有筋，汁煮得很入味，配料如洋蔥及雜菌吸收了醬汁的味道也是佐飯的好配搭。海膽三色丼的海膽有半板，味道很鮮甜，帶子與甜蝦也清甜爽脆，而玉子則煎煮過，雖然看似會老了些，但就更加入味。雜錦刺身丼有三文魚、油甘魚、吞拿魚、甜蝦、八爪魚、蟹籽及玉子，都是厚切，鮮甜口感好，這個玉子與之前的不同在於沒
近日見疫情稍為緩和，於是相約友人在區內放風，找些好食的。友人推介的這間小店是在區內一間酒店的旁邊，亦是我三十年前曾經住過的屋苑，不過那時這區就沒有現在那麼多食肆。
友人一放工可以即到，所以訂了六時，而我通常都不會遲到，去到的時候食店仍在「準備中」，原來他們是開六時的。一開門我們就第一批入內，但我們坐下後不久，全店大約有四十個座位，很快就已經全店滿座了，所以記得要預先訂位。
雖然我們不是很餓，但這麼多客人一起點菜，還是早些落單為妙，原來落單是要透過手機程式做的。我就讓友人來發辦，點了鐵板一口牛粒($88)、海膽三色丼($138)、雜錦刺身丼($86)、牛油果三文魚腐皮($32)及黑松露鵝肝帆立貝卷($68)。
鐵板一口牛粒的牛肉煎得很腍，沒有筋，汁煮得很入味，配料如洋蔥及雜菌吸收了醬汁的味道也是佐飯的好配搭。
鐵板一口牛粒
$88
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海膽三色丼的海膽有半板，味道很鮮甜，帶子與甜蝦也清甜爽脆，而玉子則煎煮過，雖然看似會老了些，但就更加入味。
海膽三色丼
$138
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雜錦刺身丼有三文魚、油甘魚、吞拿魚、甜蝦、八爪魚、蟹籽及玉子，都是厚切，鮮甜口感好，這個玉子與之前的不同在於沒有煎過，較為嫩滑。
雜錦刺身丼
$86
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牛油果三文魚腐皮中的牛油果與三文魚很匹配，有人說牛油果加山葵醬的味道像三文魚，現在配上真的三文魚及蟹籽，味道更有層次。
牛油果三文魚腐皮
$32
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最後來的黑松露鵝肝帆立貝卷，既有黑松露的幽香，又有帆立貝的鮮甜，再加上中間的有如春卷般脆口的，包著內裡一小片甘香的鵝肝，令這個壽司卷變得食味複雜而多元化。
黑松露鵝肝帆立貝卷
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