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2020-06-10
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每次夜晚來到元朗撐檯腳,總會想帶著我的最愛去吃我的最愛,而這間大滾友就是我味蕾嘆世界必到的好地方。來到門面瓦頂下有大滾友金榜提字的招牌,進到店內充滿著宮廷風格的雕花式木屏風、傳統的深啡木凳、聖旨到的點餐牌、藍色花紋中國風的餐具等格局,卡位有滿意的私人空間。開爐之先, 滾水洗淨碗碟,加強衛生,先準備來個宮廷混醬的時候,強烈建議加入自家特製的蔥蒜香油。醬料費需另加$20,醬料齊全唔夠再加,一人一罐消暑解渴少不了的天地一號($18)。湯底雖然選擇多,但我也不會多心離棄我的最愛,玲瓏浮突花膠雞湯窩($288),濃香雞湯與龍頭大鍋一齊出場,乾冰的煙霧效果令人會心微笑,店員先將大大隻花膠剪片落湯泡熟,花膠份量滿足,厚身有口感,是CP滿高美味鮮甜又養生的無味精湯,兩個人飲返兩碗頭啖湯已清左半鍋湯。半隻色澤光滑的雞肉上檯已有六成熟,所以只要輕輕滾熟兩分鐘,就可以嘆到滑一滑嘅美味鮮雞肉,絕對是有湯有肉盡食之選。即炸黃金響鈴($68),呢個邪惡響鈴我封佢為鎮店之寶,即炸的鹹蛋王響鈴真心唔係處處食到,更何況係大大件滿足口癮的脆響鈴,吸收埋雞湯鮮味就層次感達完美極致。頂級雪花牛肉($298)包你食飽又讚好的一
每次夜晚來到元朗撐檯腳,
總會想帶著我的最愛去吃我的最愛,
而這間大滾友就是我味蕾嘆世界必到的好地方。
來到門面瓦頂下有大滾友金榜提字的招牌,
進到店內充滿著宮廷風格的雕花式木屏風、
傳統的深啡木凳、聖旨到的點餐牌、
藍色花紋中國風的餐具等格局,卡位有滿意的私人空間。
開爐之先, 滾水洗淨碗碟,加強衛生,
先準備來個宮廷混醬的時候,
強烈建議加入自家特製的蔥蒜香油。
醬料費需另加$20,醬料齊全唔夠再加,
一人一罐消暑解渴少不了的天地一號($18)。
湯底雖然選擇多,
但我也不會多心離棄我的最愛,
玲瓏浮突花膠雞湯窩($288),
濃香雞湯與龍頭大鍋一齊出場,
乾冰的煙霧效果令人會心微笑,
店員先將大大隻花膠剪片落湯泡熟,
花膠份量滿足,厚身有口感,
是CP滿高美味鮮甜又養生的無味精湯,
兩個人飲返兩碗頭啖湯已清左半鍋湯。
半隻色澤光滑的雞肉上檯已有六成熟,
所以只要輕輕滾熟兩分鐘,
就可以嘆到滑一滑嘅美味鮮雞肉,
絕對是有湯有肉盡食之選。
即炸黃金響鈴($68),
呢個邪惡響鈴我封佢為鎮店之寶,
即炸的鹹蛋王響鈴真心唔係處處食到,
更何況係大大件滿足口癮的脆響鈴,
吸收埋雞湯鮮味就層次感達完美極致。
頂級雪花牛肉($298)
包你食飽又讚好的一款主菜,
雪花牛肉新鮮大塊,
滾一滾後那粉紅色的肉身非常吸睛,
當吸收精華雞湯後盲就變得更加鮮甜,
食完幾塊原味後再點精華醬料後,
味道就再一次升華到另一層次。
日本廣島蠔($88)
精心私的擺設加上底下的碎冰,顯得廣島蠔更加名貴,
大隻的廣島蠔肉,鮮味海水味十分明顯。
日本稻庭烏冬($38)
最後一定要叫的麵食,
主要是要嘆一嘆每種材料滾哂落湯的濃沙郁精華,
烏冬不宜滾得太耐,幼細滑口。
甜品:奶凍及木瓜雪耳,朱古力粒加上滑一滑的奶凍上
口腔滿佈清涼甜美的味覺句號。
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