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2019-03-21
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身為銅鑼灣的常客，邊寧頓街的隆堡栢靈頓酒店對我來說不陌生，酒店內的餐廳都試過啦，唯獨是地面的 Firebird 今晚方才光顧。 居酒屋的格局，氣氛熱鬧，但開陽不擠迫。 來這裏，正因為看中這兩款優質食材：日本產霜降和牛及元氣雞。 亦見有期間限定的春之鯛，同樣不能放過。 人未齊，二人先點特選飲物海鮮拼，$378包括兩杯飲品及海鮮拼盤。 兩杯雞尾酒皆色彩繽紛，我的 Tiffany Sour，成份有 Blue liquor、sake 、Yakut 及pineapple juice，味道香甜帶點酸，又剛好被酒精中和，層次豐富，而又不會過度濃郁。 同伴的 Pineapple Lover，成份包括 Sake、pineapple juice、lemon juice、 fresh pineapple，比較簡單沒有層次，酒精濃度不高，喜歡菠蘿冰的會喜歡。 大拖羅刺身五件拼北海道帆立貝刺身 最開心就是吃拖羅，見到比較淺的粉嫩顏色，可見脂肪含量豐富，表面有點筋，但入口卻完全溶化；厚切的帆立貝刺身新鮮肉厚，吃這個刺身拼盤會感到完全滿足。 日本產霜降A4和牛壽喜燒 $278 加一份80克A
居酒屋的格局，氣氛熱鬧，但開陽不擠迫。
來這裏，正因為看中這兩款優質食材：日本產霜降和牛及元氣雞。
春之鯛
$268
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人未齊，二人先點特選飲物海鮮拼，$378包括兩杯飲品及海鮮拼盤。
Tiffany Sour
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兩杯雞尾酒皆色彩繽紛，我的 Tiffany Sour，成份有 Blue liquor、sake 、Yakut 及pineapple juice，味道香甜帶點酸，又剛好被酒精中和，層次豐富，而又不會過度濃郁。
Pineapple Lover
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同伴的 Pineapple Lover，成份包括 Sake、pineapple juice、lemon juice、 fresh pineapple，比較簡單沒有層次，酒精濃度不高，喜歡菠蘿冰的會喜歡。
大拖羅刺身五件拼北海道帆立貝刺身
大拖羅刺身五件拼北海道帆立貝刺身
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最開心就是吃拖羅，見到比較淺的粉嫩顏色，可見脂肪含量豐富，表面有點筋，但入口卻完全溶化；厚切的帆立貝刺身新鮮肉厚，吃這個刺身拼盤會感到完全滿足。
日本產霜降A4和牛壽喜燒 $278
加一份80克A4牛 $160
加日本卵 $8
加烏冬 $28
加日本白飯 $16
日本產霜降A4和牛壽喜燒
$278
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雖然脂肪分佈並不平均，但同樣嫩滑豐腴，這個價錢吃到霜降A4和牛實屬合理。
日本產霜降A4和牛壽喜燒
$278
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配合甜甜的湯底，豐富的素菜、白滑豆腐及烏冬，味蕾胃納皆滿足。
鍋物材料中，出奇的有的牛舌，肉質軟綿綿，吸汁力強，口感非常好，意外驚喜！
FB 燒鳥盛合 $138
FB 燒鳥盛合
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以日本產元氣雞肉作賣點，期望吃到結實肉質，食落口感唔錯，燒得微焦香嫩有肉汁，味道非常好，不過跟一般吃到的優質食材分別不明顯。
自家製雞肉串配生蛋是我的至愛，稍嫌鼓油太多。
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