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2020-03-07
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觀塘隱世私房菜不少，但因好評如潮以至街之巷聞的卻不多，「御膳」確是其中一間。店內大廚除了確保每天出貨質素外，還不斷研發不同菜式，配合不同時節推出。為配合喜慶及賀壽，御膳推出鮑汁花膠餐，以更高級食材配搭主打海鮮餐。鮑汁扒花膠餐（2位用）麻辣手撕雞一份前菜份量剛剛好，青瓜條幼切清脆爽甜，拌上結實彈牙手撕雞，麻香美味。薑蔥炆龍躉腩每片大顆厚肉，肉質較結實彈牙，薑蔥油爆再以香濃醬汁炆煮，醬汁滲透入魚腩肉，香濃惹味。什菌豆腐大蜆湯鮮湯奶白柔滑，配上鮮嫩什菌、香滑豆腐、大大粒蜆肉等，呷一口香甜鮮美。鮑汁扒花膠2份鮑汁濃稠度剛好，依附花膠肉但不黏稠。花膠咬下煙韌柔軟，質感富彈性。蒜蓉粉絲蒸蟶子皇2隻蟶子大隻肉身豐盈飽滿，肉質爽口彈牙，配上蒜蓉粉絲，簡單而又惹味。大肉蟹一隻顧客可以選擇不同食法，包括香辣、薑蔥炒、避風塘炒等。我們選了花雕蛋白蒸蟹，不單止能原味呈現蟹香，還更健康無負擔。蛋白質感濃厚，口感嫩滑水潤，蛋白香味濃郁。蟹肉彈牙爽口，味道鮮甜清新。士多啤梨骨整支很大，肉黏附在主骨上，肉質結實彈牙爽口，醬汁吸附在骨肉，味道酸酸甜甜，惹味過癮。御膳炒飯整碟份量足夠滿足兩個大男人，吃光後碟面乾爽不油膩。
店內大廚除了確保每天出貨質素外，還不斷研發不同菜式，配合不同時節推出。為配合喜慶及賀壽，御膳推出鮑汁花膠餐，以更高級食材配搭主打海鮮餐。
鮑汁扒花膠餐（2位用）
麻辣手撕雞一份
前菜份量剛剛好，青瓜條幼切清脆爽甜，拌上結實彈牙手撕雞，麻香美味。
薑蔥炆龍躉腩
每片大顆厚肉，肉質較結實彈牙，薑蔥油爆再以香濃醬汁炆煮，醬汁滲透入魚腩肉，香濃惹味。
什菌豆腐大蜆湯
鮮湯奶白柔滑，配上鮮嫩什菌、香滑豆腐、大大粒蜆肉等，呷一口香甜鮮美。
鮑汁扒花膠2份
鮑汁濃稠度剛好，依附花膠肉但不黏稠。花膠咬下煙韌柔軟，質感富彈性。
蒜蓉粉絲蒸蟶子皇2隻
蟶子大隻肉身豐盈飽滿，肉質爽口彈牙，配上蒜蓉粉絲，簡單而又惹味。
大肉蟹一隻
顧客可以選擇不同食法，包括香辣、薑蔥炒、避風塘炒等。我們選了花雕蛋白蒸蟹，不單止能原味呈現蟹香，還更健康無負擔。蛋白質感濃厚，口感嫩滑水潤，蛋白香味濃郁。蟹肉彈牙爽口，味道鮮甜清新。
士多啤梨骨
整支很大，肉黏附在主骨上，肉質結實彈牙爽口，醬汁吸附在骨肉，味道酸酸甜甜，惹味過癮。
御膳炒飯
整碟份量足夠滿足兩個大男人，吃光後碟面乾爽不油膩。炒飯米粒分明，口感軟硬剛好帶煙韌，內含不少大塊牛肉及蝦仁，豐富了炒飯飯底。
雲呢拿布丁
布丁雲呢拿味濃郁，絲滑柔順，香甜。總括來說，套餐種類配搭繁多，價廉物美，不錯選擇。
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