更多
2020-02-05
2396 瀏覽
心血來潮想吃西班牙菜，突然有點掛念兩年前來過的這間Sabor Spanish Touch Private Kitchen西班牙私房菜，就whatsapp訂座了。這次還特地upgrade了主菜試試jumbo seafood paella，所以上去前我倆都非常期待呢！餐廳佈置簡單，但座位寬躺，坐得舒服。Tomato Garlic Toast先送上番茄蒜蓉多士，多士可能放久了，略嫌不夠鬆脆，但新鮮番茄蓉配搭蒜蓉味道依然無得輸，酸甜開胃。Clams in fish sauce魚湯沒有多加調味，原汁原味煮至奶白色，許多人可能覺得會較腥，但我就反而覺得很鮮，蜆肉亦很大隻！－+Grilled Cuttlefish with green alioli espuma墨魚切粒後口感爽口彈牙，旁邊的alioli醬用泡沫形式上，口感輕盈又有陣陣蒜香，有提鮮作用。Garlic shrimp in olive oil大蝦用上大量蒜片、橄欖油所煮，上桌時鐵板熱油仍然滋滋作聲，新鮮滾熱辣。大蝦蝦肉彈牙充滿蒜香，不錯！Mushroom Soup黑松露蘑菇湯用杯盛載，玩味十足，面頭還打入蛋白泡沫，加上黑松露粒，混和後口感
餐廳佈置簡單，但座位寬躺，坐得舒服。
Tomato Garlic Toast
先送上番茄蒜蓉多士，多士可能放久了，略嫌不夠鬆脆，但新鮮番茄蓉配搭蒜蓉味道依然無得輸，酸甜開胃。
Clams in fish sauce魚湯沒有多加調味，原汁原味煮至奶白色，許多人可能覺得會較腥，但我就反而覺得很鮮，蜆肉亦很大隻！－+
Grilled Cuttlefish with green alioli espuma
墨魚切粒後口感爽口彈牙，旁邊的alioli醬用泡沫形式上，口感輕盈又有陣陣蒜香，有提鮮作用。
Garlic shrimp in olive oil
大蝦用上大量蒜片、橄欖油所煮，上桌時鐵板熱油仍然滋滋作聲，新鮮滾熱辣。大蝦蝦肉彈牙充滿蒜香，不錯！
Mushroom Soup
黑松露蘑菇湯用杯盛載，玩味十足，面頭還打入蛋白泡沫，加上黑松露粒，混和後口感更滑，飲到香濃的黑松露味。
吃少少雪芭，清新味蕾後，準備上主菜了！
Jumbo seafood paella
終於來到是晚我最期待的一道菜！這兒的paella令我一再回味，這次upgrade點了Jumbo Seafood Paella更是海鮮滿滿，有半隻龍蝦、墨魚、大蝦、帶子，份量絕不欺場！Paella一樣用上海鮮高湯，吸海鮮的鮮味，鮮甜極了！海鮮亦用了新鮮，帶子厚身柔軟，龍蝦大隻又啖啖肉，墨魚圈彈牙爽口，大蝦肉質結實新鮮。我自己就喜歡擠少少檸檬汁，帶出鮮味。
Catalonia Cream
甜點是西班牙傳統甜品Catalonia Cream，看起來像creme brulee，但味道和口感都截然不同。Catalonia Cream質感比較稀身，味道有檸檬和少許玉桂味，吃完整個甜品都不會覺得滯，是頗特別的甜品。
張貼
