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2020-07-20
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是夜終於有機會一嚐BOOKMARK已久既Chalet，環境寬敞舒適，播放著悠閒音樂，特別適合情侶撐枱腳。火腿碟拼盤有4款火腿Bayonne Ham (France) 肉質柔軟甘甜Air dried duck breast (France) 油花均勻口感細膩Serrano (Spain) 充滿油香味道較濃郁Chorizo(Spain)帶點微辣油脂豐富齒頰留香帝王蟹餅配蛋黃芥末醬炸至金黃鬆脆，賣相吸引，切開有絲絲蟹肉，味道鮮甜多汁，配以蛋黃芥末醬，提升味道層次。黑松露薄片意大利飯配美國大啡菇牛肝菌泡沫意大利飯粒粒分明夠濕潤好有咬口，加入黑松露薄片香濃又惹味，美國大啡菇上有牛肝菌泡沫，好創新，大啡菇鮮味十足，菇菌濃厚。傳統西班牙烤乳豬乳豬皮烤至極香脆而煙韌，內裡肉質柔嫩多汁味道鹹香，伴碟為幼滑薯蓉，軟綿又香滑。薯條即叫即炸熱辣辣，炸至金黃色外酥內脆。朱古力心太軟配雲呢拿雪糕切開即流出朱古力漿，熱騰騰又香濃既朱古力蛋糕，伴以冰凍雪糕，口感一流。
環境寬敞舒適，播放著悠閒音樂，特別適合情侶撐枱腳。
火腿碟拼盤有4款火腿
Bayonne Ham (France) 肉質柔軟甘甜
Air dried duck breast (France) 油花均勻口感細膩
Serrano (Spain) 充滿油香味道較濃郁
Chorizo(Spain)帶點微辣油脂豐富齒頰留香
帝王蟹餅配蛋黃芥末醬
炸至金黃鬆脆，賣相吸引，
切開有絲絲蟹肉，味道鮮甜多汁，
配以蛋黃芥末醬，提升味道層次。
黑松露薄片意大利飯配美國大啡菇牛肝菌泡沫
意大利飯粒粒分明夠濕潤好有咬口，
加入黑松露薄片香濃又惹味，
美國大啡菇上有牛肝菌泡沫，好創新，
大啡菇鮮味十足，菇菌濃厚。
傳統西班牙烤乳豬
乳豬皮烤至極香脆而煙韌，
內裡肉質柔嫩多汁味道鹹香，
伴碟為幼滑薯蓉，軟綿又香滑。
薯條
即叫即炸熱辣辣，
炸至金黃色外酥內脆。
朱古力心太軟配雲呢拿雪糕
切開即流出朱古力漿，
熱騰騰又香濃既朱古力蛋糕，
伴以冰凍雪糕，口感一流。
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