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霹靂和菜西吃
2020-01-23 2332 瀏覽
年頭多得要為家中嘅史努比迷搶購旅遊雜誌套裝，XO仔方才有緣翻閱內附嘅飲食情報，得知北角啱啱新搬黎咗間有星級背景嘅西餐廳「Briketenia」。眼見四道菜晚餐價格大概四百至六百元左右，性價比甚高，所以即約同大食會嘅成員賀歲兼團年。新店位於新商場「北角匯」二期內，私家車可於正門上落客；乘搭地鐵亦十分方便，因為北角站A1出口就喺對面馬路。店子面積不大，樓底唔算特別高，用餐大堂燈光柔和，餐桌間空間感足，厚墊椅櫈亦相當舒適，不過可能四周唔係雲石就係玻璃，室內就比較應聲。玻璃窗一邊有個露台，入夜後仲有景睇添。金色餐墊上有齊備嘅餐具。由於西餐廳未取得酒牌，現階段免收開瓶費，不過每人只限提供一隻酒杯。網上訂座流程簡易，請留意人多必先預繳訂金。晚市套餐餐牌只有一頁，頭盤有五個選擇，分別為是日生油甘魚薄片、蟹餅、日本溫泉蛋、焦糖鵝肝及要另加$65嘅慢煮和牛海膽卷。而主菜亦有八款可揀，每款定價不同，包括油封鴨腿（$388）、日本節令鯛魚（$438）、日本帶子生蠔意大利飯（$438）、燒黑毛豬（$438）、波士頓龍蝦意粉（$468）、美國肉眼扒（$468）、燒羊架（$468）、日本鹿兒島A3和牛配海膽及松露
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年頭多得要為家中嘅史努比迷搶購旅遊雜誌套裝，XO仔方才有緣翻閱內附嘅飲食情報，得知北角啱啱新搬黎咗間有星級背景嘅西餐廳「Briketenia」
。眼見四道菜晚餐價格大概四百至六百元左右，性價比甚高，所以即約同大食會嘅成員賀歲兼團年
。
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 新店位於新商場「北角匯」二期內，私家車可於正門上落客；乘搭地鐵亦十分方便，因為北角站A1出口就喺對面馬路
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 店子面積不大，樓底唔算特別高，用餐大堂燈光柔和，餐桌間空間感足，厚墊椅櫈亦相當舒適，不過可能四周唔係雲石就係玻璃，室內就比較應聲。
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 玻璃窗一邊有個露台，入夜後仲有景睇添
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 金色餐墊上有齊備嘅餐具。由於西餐廳未取得酒牌，現階段免收開瓶費，不過每人只限提供一隻酒杯。
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 網上訂座流程簡易，請留意人多必先預繳訂金。晚市套餐餐牌只有一頁，頭盤有五個選擇，分別為是日生油甘魚薄片、蟹餅、日本溫泉蛋、焦糖鵝肝及要另加$65嘅慢煮和牛海膽卷。而主菜亦有八款可揀，每款定價不同，包括油封鴨腿（$388）、日本節令鯛魚（$438）、日本帶子生蠔意大利飯（$438）、燒黑毛豬（$438）、波士頓龍蝦意粉（$468）、美國肉眼扒（$468）、燒羊架（$468）、日本鹿兒島A3和牛配海膽及松露（$568）。
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 服務生落單需時，似乎仍在熟習期間，幸好態度尚算良好，人未到齊都俾大家邊等邊食住熱辣香脆嘅麵包。
麵包配鯷魚醬
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 Amuse Bouche：開胃小食每天不同，當晚嘅「鵝肝醬泡芙」以精美嘅年輪木碟呈上，每四或五人一組，貴客可用手直接食用。
鵝肝醬泡芙
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 一口一件嘅鵝肝醬泡芙外鬆內潤，香濃而不溜滯，極易入口。
鵝肝醬泡芙
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 九人用餐，選菜各自為政。好難得喺冇刻意要試齊所有菜式嘅情況下居然都可以點哂五款頭盤，嘻嘻，兄長更細心地續一拍下靚相，好等讀者們可作參考之用
。
Crab Cake with Gribiche Sauce
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63℃ Japanese Egg with Spinach & Chorizo
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Foie Gras Crème Brûlée with Mandarin Jam
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 Carpaccio of the Day from Japan：肥肥家族遺傳，家人都愛食日本菜，第一道就同哥哥分別點咗兩款以日本食材烹調嘅頭盤分黎食。生油甘魚薄片鮮香肥美，簡單以爽嫩嘅沙律及薑汁橄欖油調味已夠清新柔潤
，最細膩就係頂面加上香脆乾巧嘅炸雅枝竹片，成功為菜式增添口感，可謂神來之筆
！
Carpaccio of the Day from Japan
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 Slow Cooked Wagyu Beef Cannelloni with Sea Urchin（另加 $65）：要額外加錢嘅兩件慢煮和牛卷紅裡透白，色澤粉潤，以靚菇片墊底、橙美亮麗嘅海膽點綴、及晶瑩剔透嘅牛滑湯啫喱伴碟，外觀十分吸引
。
Slow Cooked Wagyu Beef Cannelloni with Sea Urchin
$65
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 卷物以牛蒡及紅蘿蔔絲作餡，咬落極之爽脆，連同芳香嘅菇片及清涼甜潤嘅牛滑湯啫喱食落去，效果理應很不錯，無奈外層片慢煮和牛偏咗微微厚韌，未能化於口腔，直令菜式失色少許
；小弟愚見，師傅可考慮將和牛偷薄一半試一試，相信會更為輕巧，同時更可減去額外收費，達取雙贏狀態
。
Slow Cooked Wagyu Beef Cannelloni with Sea Urchin
$65
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 Creamy Pumpkin Soup：湯品清一色為忌廉南瓜湯，唯獨細佬因有敏感問題要走咗果仁。
Creamy Pumpkin Soup
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 忌廉南瓜湯軟滑潤甜，份量恰到好處，喝畢亦不會感到滯口。
Creamy Pumpkin Soup
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 主菜方面因有重疊嘅關係，冇人叫嘅羊架、日本帶子意大利飯、美國肉眼扒就冇相睇啦。
Confit Duck Leg with White Bean Cassoulet
$388
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Sautéed Japanese Seasonal Fish with Bouillabaisse Sauce
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Grilled Iberico Pork Marinated with Rice Malt, Garden Green Salad in Yuzu Pepper Dressing
$438
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Boston Lobster Linguine with Asparagus, Lobster Bisque Sauce
$468
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 Japanese KAGOSHIMA-A3 Beef Sirloin with Sea Urchin, Truffle & SUKIYAKI Sauce（$568）：日本鹿兒島A3和牛主菜共有兩條厚切和牛，聽落好似份量好少咁，但其實食落真係好夠飽肚
！
Japanese KAGOSHIMA-A3 Beef Sirloin with Sea Urchin, Truffle & SUKIYAKI Sauce
$568
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 個人只係略嫌所點嘅三、四成熟和牛過熟咗少少，但意外地入口仍軟腍鬆潤，肉汁豐腴鮮濃，混入芬芳嘅松露蓉、松露薄片及鮮嫩嘅海膽，組合滋味無窮，確真無餸能敵
，正到痺呀！
Japanese KAGOSHIMA-A3 Beef Sirloin with Sea Urchin, Truffle & SUKIYAKI Sauce
$568
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 和牛底嘅蘿蔔索哂和牛嘅精華，美味指數絕對爆哂燈！
Japanese KAGOSHIMA-A3 Beef Sirloin with Sea Urchin, Truffle & SUKIYAKI Sauce
$568
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 甜品環節可揀跟餐另加$50嘅節令熱情果甜品，或散點項目。
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 Normandy Apple Pie（$68）：哥哥大讚蘋果批嘅批皮香脆輕巧，而且好足料。
Normandy Apple Pie
$68
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 Chocolate Fondant with Sake Parfait（$88）：靚靚媽咪就話心太軟質量一般。
Chocolate Fondant with Sake Parfait
$88
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 餐茶咖啡均附設三款糖品，全面得很是專業。
熱咖啡
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糖
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 最後嘅美點雙輝有醇美嘅朱古力波波及脆巧嘅甜餅乾，簡單味佳。
美點雙輝
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 源為法國星級食肆嘅「Briketenia」現化身為商場西餐廳，環境不俗，服務生雖較為生手，但勝在態度溫婉客套。晚市套餐價格合理，XO仔所嚐到嘅日菜西吃，即「生油甘魚薄片」及「日本鹿兒島A3和牛配海膽及松露」，質高美味，實屬霹靂配搭
，值得一試。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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    味道
    環境
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    衛生
    抵食
    用餐日期
    2020-01-20
    用餐途徑
    堂食
    人均消費
    $600 (晚餐)
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