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2018-02-02
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這星期的第三餐日本菜午餐。這次有點特別，西日合𤩹，餐牌上西日菜式各佔一半。座位十分寛敞，餐桌放得很疏，空間感強，私癮度高，大大的玻璃窗外，是灣仔的街景，環境一流。套餐有沙律、漬物、刺身和餐湯，果然是西日兼備。南瓜湯厚稠，但淡而無味，沒有南瓜的甜，也沒有忌廉的香。油甘魚幾香帶爽，不錯。三文魚軟嫩卻欠魚脂香。沙律太多千島醬。牛蒡硬脆，醃得入味，卻不完全蓋過本來的味。季節刺身壽司盛盒賣相好看。壽司的飯的比例偏高，少少搶過魚生。暗紅的吞拿魚有魚鮮，很不錯。拖羅刺身淺粉紅，雖然看起來沒有白色一絲一絲的紋理但入口幾香。本來都不過不失，但海膽成了敗筆。從未見過像漿糊的海膽，夾起如黏液般拉出透明的網狀，像長芋蓉。吃到正常不算鮮甜的海膽味，口感卻完完全全是長芋蓉，滑溜溜，又厚又黏般，滑入喉嚨，實在太怪。珍珠米大大粒，醋味偏重，很黏，沒有變形但粒粒黏在一起。香煎紐西蘭羊扒伴薄荷乳酪羊架有少少肉香而不羶，味道還好，但太熟，少少嚡，未至於韌，不過都要花點牙力。薯蓉太乾，不夠滑。在這地段，有這樣的環境，不期望價錢便宜。
套餐有沙律、漬物、刺身和餐湯，果然是西日兼備。南瓜湯厚稠，但淡而無味，沒有南瓜的甜，也沒有忌廉的香。
油甘魚幾香帶爽，不錯。三文魚軟嫩卻欠魚脂香。沙律太多千島醬。牛蒡硬脆，醃得入味，卻不完全蓋過本來的味。
季節刺身壽司盛盒賣相好看。壽司的飯的比例偏高，少少搶過魚生。暗紅的吞拿魚有魚鮮，很不錯。拖羅刺身淺粉紅，雖然看起來沒有白色一絲一絲的紋理但入口幾香。
本來都不過不失，但海膽成了敗筆。從未見過像漿糊的海膽，夾起如黏液般拉出透明的網狀，像長芋蓉。吃到正常不算鮮甜的海膽味，口感卻完完全全是長芋蓉，滑溜溜，又厚又黏般，滑入喉嚨，實在太怪。珍珠米大大粒，醋味偏重，很黏，沒有變形但粒粒黏在一起。
香煎紐西蘭羊扒伴薄荷乳酪羊架有少少肉香而不羶，味道還好，但太熟，少少嚡，未至於韌，不過都要花點牙力。
薯蓉太乾，不夠滑。
在這地段，有這樣的環境，不期望價錢便宜。
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