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2020-01-12
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古語話女大不終留，我就話仔大不終留至真，聖誕將近亞仔節目滿滿，好在還有貼心綿襖乖女陪我過節啫亞女訂咗呢間餐廳同我預祝聖誕，上網查先知原來是食新派創意中菜，餐廳位於頂層28樓連埋天枱花園，可以飽覽維港煙花景色添前菜~法式香煎鵝肝配中式鮮打酸梅醬鵝肝煎得外脆內軟，口感柔軟綿密，入口香甜細膩，像幼滑的奶油般在口裡溶化，配搭中式的手打酸梅醬創新之餘又可減低鵝肝的油潤感，幾夾喎湯羹~花膠螺頭片龍蝦湯龍蝦湯呈橙紅色，質感濃稠，味道鮮甜濃郁，創新配搭螺頭花膠，更顯貴氣~蟲草花黑松露野菌湯湯的質感夠濃稠，入口有好濃香的菇菌味，但又帶淡淡獨特的黑松露清香，加入蟲草花作點綴增加口感點心~竹炭甘筍汁黑毛豬咸水角以南瓜造型的咸水角，外形神似，外皮酥脆內裡軟糯，餡料肉香滋味主菜~盆曬生抽安格斯乾炒牛河乾炒牛河就食得多，但要做得好食就真喺唔易，牛肉嫩滑焦香而不韌，河粉則爽滑而有咬口，加上盆曬生抽味道更鮮，豉味更香西班牙伊比利亞黑毛豬鞍黑毛豬豬鞍肉質鬆化，肉味濃郁，脂肪分佈如大理石紋，油潤甘香，肉嫩多汁，肉質帶有獨一無二的橡果香味甜品~桂花香檳青檸糕桂花糕加入青檸汁製成，酸甜清香，入口仲帶少許酒香，綴以金箔賣相一流
亞女訂咗呢間餐廳同我預祝聖誕，上網查先知原來是食新派創意中菜，餐廳位於頂層28樓連埋天枱花園，可以飽覽維港煙花景色添
前菜~法式香煎鵝肝配中式鮮打酸梅醬
鵝肝煎得外脆內軟，口感柔軟綿密，入口香甜細膩，像幼滑的奶油般在口裡溶化，配搭中式的手打酸梅醬創新之餘又可減低鵝肝的油潤感，幾夾喎
湯羹~花膠螺頭片龍蝦湯
龍蝦湯呈橙紅色，質感濃稠，味道鮮甜濃郁，創新配搭螺頭花膠，更顯貴氣
~蟲草花黑松露野菌湯
湯的質感夠濃稠，入口有好濃香的菇菌味，但又帶淡淡獨特的黑松露清香，加入蟲草花作點綴增加口感
點心~竹炭甘筍汁黑毛豬咸水角
以南瓜造型的咸水角，外形神似，外皮酥脆內裡軟糯，餡料肉香滋味
主菜~盆曬生抽安格斯乾炒牛河
乾炒牛河就食得多，但要做得好食就真喺唔易，牛肉嫩滑焦香而不韌，河粉則爽滑而有咬口，加上盆曬生抽味道更鮮，豉味更香
西班牙伊比利亞黑毛豬鞍
黑毛豬豬鞍肉質鬆化，肉味濃郁，脂肪分佈如大理石紋，油潤甘香，肉嫩多汁，肉質帶有獨一無二的橡果香味
甜品~桂花香檳青檸糕
桂花糕加入青檸汁製成，酸甜清香，入口仲帶少許酒香，綴以金箔賣相一流
餐廳原來可以室內放煙花，預祝大家聖誕快樂，全場報以熱烈掌聲
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