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2020-11-09
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和朋友聚舊，對方想吃西餐，我隨意用Openrice搜尋一下，發覺這家不錯，兼且以燒牛肉馳名，於是決定訂座一試。餐廳位於中環，到了它的正門，感覺很特別。一條螺旋形樓梯，包圍著透明玻璃升降機，這種設計我還是第一次見。餐廳呈環形的大廳，有樓底極高而圓拱形的天花，極有空間感，牆身玻璃窗可看見中環商廈和立法會大樓。傢具方面，紅色絲絨背沙發配純白色枱布，整體感覺很高級優雅。早午餐，包括自助前菜、麵包、湯、餐前飲品、主菜、自助甜品及餐後飲品，非常豐富。商量一會後，我和朋友分別點了特級燒牛肉-香港薄切·香滑薯蓉·英式烘薄酥餅以及薄切特級燒牛肉三文治·洋蔥·芝麻·照燒汁作主菜，價錢各$348（另加一服務費）。接著，我們去看看前菜buffet table有甚麼食物了。有各類型的新鮮蔬菜，包括生菜、車厘茄和蜜柑。亦有數款芝士和調味等。肉類方面，有各種各樣的冷凍肉類和海鮮，例如cold cut、煙三文魚、凍蝦以及青口呢！先拿點蔬菜，各類生菜爽口、車厘茄和蜜柑新鮮甜美，味道動人。Cold cut 嫰滑無比，風味迷人。而煙三文魚卷成花朶般的形狀，把它鋪平後，有如手掌般巨大，十分有驚喜，口感滑溜亦有鹹香。凍蝦鮮度絕
餐廳位於中環，到了它的正門，感覺很特別。一條螺旋形樓梯，包圍著透明玻璃升降機，這種設計我還是第一次見。
餐廳呈環形的大廳，有樓底極高而圓拱形的天花，極有空間感，牆身玻璃窗可看見中環商廈和立法會大樓。傢具方面，紅色絲絨背沙發配純白色枱布，整體感覺很高級優雅。
早午餐，包括自助前菜、麵包、湯、餐前飲品、主菜、自助甜品及餐後飲品，非常豐富。商量一會後，我和朋友分別點了特級燒牛肉-香港薄切·香滑薯蓉·英式烘薄酥餅以及薄切特級燒牛肉三文治·洋蔥·芝麻·照燒汁作主菜，價錢各$348（另加一服務費）。
接著，我們去看看前菜buffet table有甚麼食物了。有各類型的新鮮蔬菜，包括生菜、車厘茄和蜜柑。亦有數款芝士和調味等。肉類方面，有各種各樣的冷凍肉類和海鮮，例如cold cut、煙三文魚、凍蝦以及青口呢！
先拿點蔬菜，各類生菜爽口、車厘茄和蜜柑新鮮甜美，味道動人。Cold cut 嫰滑無比，風味迷人。而煙三文魚卷成花朶般的形狀，把它鋪平後，有如手掌般巨大，十分有驚喜，口感滑溜亦有鹹香。凍蝦鮮度絕佳，肉質爽口彈牙。是日餐湯是周打魚蟹肉湯，可吃到一梳梳的蟹肉，忌廉不太濃稠，不會令人太飽滯。餐前飲品我選了橙汁，鮮榨有橙肉，甜度亦適中。能吃到這些新鮮的蔬菜和海產作為頭盤，未開始吃主菜已經感到很滿足。
前菜 - 海鮮、凍肉及沙律，以及周打魚蟹肉忌廉湯
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吃前菜的時候，侍應提醒我們吃主菜前5至10分鐘召喚服務員，令他們可以適時準備。
我們提示了侍應上主菜，廚師就把這裡的鎮店之寶 - 銀色不鏽鋼餐車推過來。
據說這架外型銀色的餐車價值不菲，廚師在我們面前預備燒牛肉，再端給我們。這樣近距離欣賞他的手勢，機會難得。
不一會，侍應再把英式烘薄酥餅送上，把它分給我們，整個主菜完成了，熱騰騰的，蒸氣不斷冐升，陣陣肉香飄進鼻腔。我點了七成熟的牛肉，鮮嫰粉紅，顏色迷人。雖然要比較用力切開，但原來它入口軟滑無渣，富有彈性，不像一些酒店自助餐提供的燒肉般堅韌。牛肉汁豐腴而味道濃郁鮮美，配上芥末醬，微微的辣味刺激味覺神經，一吃難停。馬鈴薯蓉有如名字一樣，香滑無比，配燒汁吃，很有燒烤的感覺。接著要試酥餅了，我們還未遇過這種酥餅，感覺很有趣和新奇。它不是硬身，或吃起來很多碎的那種酥餅。咀嚼時口感腍身，牛油味香濃。
主菜 - 特級燒牛肉-香港薄切·香滑薯蓉·英式烘薄酥餅
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主菜 - 特級燒牛肉-香港薄切·香滑薯蓉·英式烘薄酥餅
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朋友的牛肉三文治極厚身，先試麵包，薄身而口感不是法包那般堅硬，帶點軟腍而表面香脆。牛肉份量極多，差不多一寸厚，給我們驚喜。牛肉切得極之薄身，肉質細嫰而腍身，肉汁同樣香濃。最後一定要吃最底層的麵包，它把牛肉汁全都吸收了，牛肉味的精華完完全全就滲入了這件麵包，簡直是人間滋味。蕃薯條炸得爽脆，甜美動人，增加飽肚感。
主菜 - 薄切特級燒牛肉三文治·洋蔥·芝麻·照燒汁
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主菜 - 薄切特級燒牛肉三文治·洋蔥·芝麻·照燒汁
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這時候雖然已經很飽了，但怎少得甜品和水果呢。甜品的款式不算太多，由左至右分別是雲石忌廉蛋糕、火龍果撻和藍莓奶凍。先試蛋糕，表面的雲石紋精緻，很有藝術感覺，而忌廉軟滑，甜味迷人，一食傾心。火龍果撻表面光亮，火龍果就像珍珠一樣反光，果肉鮮甜多汁，撻本身亦鬆化而味道香濃。藍莓奶凍的藍莓新鮮清甜，奶凍的牛奶味濃郁，質感結實，幸福感滿滿。這三款甜品，比一些五星級酒店的糕點質素更高，使我們喜出望外。各款水果亦新鮮、甜入心。最後，再慢慢享受餐後熱茶，消化一下，為這頓豐富的早午餐作結。
甜品及水果
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服務方面，不過不失。而環境寧靜舒適，是和家人朋友聚會的好去處。
這頓豐富的早午餐連加一不用$400，牛肉出色，而前菜和甜品精緻，而食材質素高，絕對物超所值，感覺心滿意足，精彩難忘。
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