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港鐵灣仔站 A1 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
28241298
開飯介紹
松菱日本料理位於萬麗海景酒店，提供傳統的日本烹調技術和貼心的服務態度。出名有質素的壽司，刺身，鐵板燒等。一系列的材料都直接由日本運到，保證食物新鮮‧
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
食家推介
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I’ve been coming here for years now, I would say 20+ years, always loved the food and atmosphere. The food is always good but I think the staff changed and it’s only natural as I suppose the old staff must be retired by now. Regardless, I still love coming here and will be coming back whenever we get a chance. The lunch sets are still pretty good value despite the slight increase in prices.
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我們三人上星期六去吃鐵板燒午餐，他們要食兩輪，我們訂了1:30那一輪。到達時只有幾台客十幾人，侍應卻要我們緊接在一組5人的旁邊一字排開坐。我們想坐在長枱的另一端，避免擠迫及談話互相騷擾，卻要和兩個着西裝的captain 理論後他們才同意。我們坐下後都沒有見到新的客人入座。我們補錢要了美國prime beef鐵板燒套餐，兩份簿燒一份厚燒，6、7成熟。我們吃了30多年的鐵板燒從未見過厚燒的牛扒那樣薄，比茶餐廳的牛扒飯還要薄。不知是牛扒太薄還是那廚師經驗太淺，上碟時牛扒是全熟的，很難食。差不多$500一份午餐十分不值得。
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⭐️ 美國薄燒牛肉每塊都有深厚嘅牛肉味道，牛肉片的厚薄度恰到好處，保持了肉質的鮮嫩⭐️ 黑豚肉黑豚肉片嘅質感真係好出色，肉質鮮嫩多汁，帶有微微的油花，入口即化。黑豚肉本身就有濃郁嘅豬肉味道，再經過燒烤，肉味更加濃郁⭐️ 日本西冷西冷牛肉片嘅厚度啱啱好，係火候掌握得恰到好處，佢哋特地揀用高質素嘅牛肉，帶有濃郁嘅牛肉香氣，每一口都滲透住濃郁嘅牛肉味，師傅仲善用鐵板嘅高溫，將肉片燒烤得微微焦香，增加咗層次感。⭐️ 帆立貝帆立貝新鮮而彈牙，每一口都充滿鮮甜嘅海鮮風味。佢哋將帆立貝片精確地烹調喺燒烤鐵板上，令到佢哋外皮微微焦香，內裡仲保持住濕潤多汁⭐️ 大蝦⭐️鮑魚經過簡單嘅烹調，大蝦變得微微焦香，而仲保持住佢哋嘅原汁原味。每一口大蝦都好彈牙，至於鮑魚，佢嘅質感滑嫩，師傅嘅技巧絕對值得稱讚。佢哋將大蝦同鮑魚烹調得剛剛好，冇過火，令食材保持最佳狀態。
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從來不寫食評，但今日午餐的經歷實在不吐不快。 今天一行五人食鐵板燒午餐，該師傅手勢很差，而且一直煎燶，不停黐抵。烹煮時過程非常凌亂，蝦殼蝦頭撈埋一堆，但蝦頭是煎返俾我哋食，蝦殼是垃圾，但撈埋一堆。薄燒牛肉求其煎，完全唔香。最經典一幕出現，五人中有一位朋友是不食葱，一早提醒師傅其中一個炒飯走葱，佢答：「哦」，但不到兩秒倒晒啲葱落去炒勻，佢落完知道賴嘢，於是先上四碗有葱炒飯，然後入去再拎一份新食材，獨立炒一碗飯。佢重新炒的期間，發現沒有白飯，於是又行返入去拎白飯，結果幾分鐘後出來，該份食材又燶咗😑，呢個時候佢再打算第三次炒飯，於是打咗隻蛋由得佢煎，然後行入去再拎一份新食材來炒飯，當然等到佢再出返來，隻蛋已經煎到⋯ 😑佢繼續將白飯及食材撈落隻蛋度炒一次，去到差唔多炒好嘅時候，佢⋯再落一堆葱😑😑我朋友即時出聲：「我唔要啦」 ，呢個師傅終於醒返，發現自己炒第三次都係炒錯。然後默默地炒埋最後一度「炒雜菜」（極難食）。埋單時我哋有即時向經理反映呢件事，但⋯ 為免大家遇上和我們相同的慘痛經歷，因此決定寫出來；唔好洗錢之餘仲要勞氣。（PS 已幫襯呢間嘢十幾年，唔係第一次去，但首次遇上咁經典的師傅）
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同事生日，承機敲上司一餐，他也樂見其成地帶了我們去吃鐵板燒， 餐廳安排了一位置，剛好適合我們一行五人自成一角。我們選了套餐［竹］，套餐其實很豐富，有前菜沙律， 燒魚， 燒車海老／帶子， 牛肉， 燒野菜， 燒飯／麵， 味噌汁，香の物。因為我們有五個人， 所以車法老及帶子我們都要了分著吃，牛肉部分升級了至特上，選了燒飯，因為鐵板炒飯一定超好吃。光是看鐵板燒師燒在煎煎炒炒，那滋滋的油溫聲配上食物香味就很療癒。第一道先上海老蝦，香口彈牙，帶子鮮甜嫩口。我吃了那蝦頭，煎脆了混著蝦油香得很，真想來一杯。三文魚不是我所好，但吃得出新鮮不腥。牛肉我們要了厚切及薄切分著吃。那就可以同時吃到兩種口味及口感。薄切是卷著蔥及蒜片吃的肉卷，香滑軟嫩。而厚切就會切粒，配著煎脆了的蒜片。我比較喜歡薄切。每次吃日式鐵板燒，我期待最期待的是炒飯環節，看著師傅把蔥蒜及剛才的牛油脂炒香再用來炒飯，真的香呢！最後喝一口味噌湯，潤一潤喉嚨特別舒服。
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