Sabor Spanish Touch Private Kitchen

營業中

休息中

🔸 Sabor Signature Chicken Box:選用廣東三大名雞之首: 杏花雞🐓 皮呈金黃色，油光閃亮，吃起來有清、鮮、甜、爽。鷄經過煙昏，帶有木的香味🪵淋上scottish whiskey🥃再點火🔥whiskey較重果味，帶點蘋果、梨及木桶味道，令鷄皮有焦糖化的效果a. Chicken Liver Pate自家製嘅雞肝醬用上新鮮雞肝及酒調製而成，雞肝醬味道濃郁，加上面層紅酒醬香醇甜美🍷配上爽脆自家焗製水晶包，令人回味無窮b. Oven Baked Chicken這道烤雞肉使用松果木煙燻製成，讓它散發出特殊的煙燻香味。烤雞去皮且拆骨，每一口都能品嚐到滑順的雞肉原味，保持了雞肉的嫩滑口感。餐廳提供多達12款不同的鹽供您選擇🧂小編選了青檸鹽和喜馬拉雅山礦物鹽，青檸鹽帶有柑橘清新的香氣🍋‍🟩而喜馬拉雅山礦物鹽則具有天然的礦物質，能夠豐富雞肉的味道。c. Chicken-skin Oil Rice雞皮於淋上秘密配方的威士忌酒後，帶有威士忌焦糖化的香味。然後進行撕皮和焗烤的步驟，使得雞肉表面金黃酥脆💥同時，使用瓦煲將雞油的精華炊煮成米飯🍚讓飯粒吸收了雞油的香味。當打開瓦煲時，再灑上自

良久沒吃西餐，前天 Iby 就到聞名已久的 Sabor Spanish Touch Private Kitchen 享用晚餐，環境確實不錯，食物也很用心呢！⸜♡⸝ 😋 Sabor Chicken Box （Sabor 杏花雞匣） 🌕🌕🌕🌕🌑 780ʜᴋᴅ選用的肇慶市封開縣杏花雞，為廣東三大名雞之首，吃起來有清、鮮、甜、爽、骨香之感。a. Chicken Liver Pate高濃度雞肝醬；b. Oven Baked Chicken 烤杏花雞肉；c. Chicken-skin Oil Rice 雞皮油香飯。✩‧₊ 💬濃郁的雞肝醬配上紅酒醬及香草，酸酸甜甜，餐廳自家製的水晶包外爽脆內軟彈，搭配不俗，令人齒頰留香；原隻杏花雞用松果木煙燻製成，再在 Iby 面前以精挑細選過的 單一麥芽威士忌 加火燒過，最後拆骨上桌，皮脆肉嫩，又滑又多汁，配以青檸鹽及喜馬拉雅山礦物鹽，提升雞原味層次；邊吃雞肉，邊享受餐廳自家創作的雞皮油香飯：先將杏花雞淋上秘製單一麥芽威士忌再點火，讓酒滲入每一吋雞皮裏，撕去皮烤至金黃鬆脆，再用瓦煲將雞油精華炊成香氣四溢的泰香米飯，最後打開蓋子，並灑上自家調製的淡醬油醬汁，甘香又不

朋友臨時book咗間隱世美食帶我去食，上環永樂街的「Sabor Spanish Touch Private Kitchen」。餐廳燈光昏暗，落地玻璃望出街景，環境寫意浪漫，餐廳仲免收開瓶費，好適合一班朋友包場慶祝活動。其實我已經聽聞過佢大名好耐啦，呢間私房菜已經開咗十幾年，主打西班牙菜式，最近佢哋推出新菜式：「Sabor Signature Chicken Box」食材系用咗廣東三大名雞之首「杏花雞」，將雞肝、雞肉、雞皮化身成三道不同特色料理，成隻雞都可以食返。Chicken Liver Pate前菜賣相唔錯，系特製雞肝醬同麵包，面層系焦糖洋蔥，味道甜甜哋好易入口，雞肝醬口感細膩柔滑，仲好香。擦在麵包上非常好味。Oven Baked Chicken主菜系隻雞，講到隻雞都幾巴閉，餐廳先會拎全隻雞出嚟show吓，再表演現場火燒打卡，淋上Vodka燒幾秒，驚太鞋唔會燒太耐。之後再拎返去拆肉，用煙燻處理隻雞，雞皮金黃油亮，慢煮雞肉嫩滑，不過我個人覺得可以煮耐啲啲。Chicken-skin Oil Rice 雞皮飯夠晒特別，將杏花雞雞皮炸到脆卜卜放入飯內，閂蓋焗，食之前再噴上特製醬油，香口好味，

公司辦活動, 四周找合適場地, 人數不多, 所以可供選擇的餐廳也不多! 正好朋友推介一家上環樓上私房菜, 立即去試菜! 燈光昏暗浪漫, 大小正合適包場及慶祝等活動, 重點是free corkage 免開瓶費呢! 貼心的附上濕巾抹手, 夠衛生!Grilled cuttlefish with alloli $280 ~ 超大隻肉很厚的墨魚切粒, 肉質嫩滑, 爽口彈牙! 配上蕃茜、生蒜頭自家制醬, 雖是蒜味, 但沒有太濃烈及辛辣, 很愛呢!Garlic shrimp $360 ~ 超大隻的虎蝦, 蝦肉爽甜, 份量還挺多的! 橄欖油很香, 蒜片香脆, 配以麵包片同食, 我的最愛! Sabor Signature Chicken Box $780 ~ 採用廣東三大名雞之首: 杏花雞, 又名米仔雞! 這份雞盒除了雞外, 還有雞肝醬及焗飯!雞肝醬 ~ 雞肝醬完全沒有腥味, 以紅酒、波特酒煮洋蔥粒舖面, 醬香醇厚, 入口即溶! 雞隻先堂前淋上60度的威士忌再燃點火焰, 燒至有微微焦香味道! 再以柏葉煙燻, 香氣撲鼻, 除雞肶外其餘均去骨處理! 雞皮呈金黃色, 油潤光澤, 雞皮爽脆, 雞味濃郁, 肉質幼

尋找隱世美食，真係唔講唔知位於上環永樂街的「Sabor Spanish Touch Private Kitchen」一家主打西班牙菜的私房菜，原來已經開業10年，餐廳位置就喺幢商住大廈嘅6樓，最近無意中睇到一張燒雞嘅相被吸引了，原來最近餐廳推介以廣東三大名雞之首「杏花雞」做主打的「Sabor Signature Chicken Box」，這個雞盒一共有三款食物，師傅非常有創意，一定會有驚喜，喜歡食雞嘅朋友真係一定唔可以錯過😋🌟Sabor Signature Chicken Box $780雞種選用廣東三大名雞之首「杏花雞」皮呈金黃色，油光閃亮，吃起來有清、鮮、甜、爽嘅味道和口感，我都係第一次有幸品嚐呢個品種，這個Chicken Box 包括有以下三款食物，雞肝醬多士、燒雞、雞皮油飯，對我這個孤陋寡聞嘅人嚟講，真係充滿驚喜🙌🐓▪️Chicken Liver Pate自家製嘅雞肝醬用上新鮮雞肝、紅酒、砵酒、製作而成，雞肝醬味道超級香濃，紅酒醬香醇甜美，塗上香脆既西班牙多士，簡直係人間美味，再配上一啖紅酒，就是享受🐓▪️Oven Baked Chicken這個烤雞工序繁複，烤至剛剛熟去皮去骨，再

今年原先打算北上為太太慶祝生日，但由於一些事故，最終決定留港消費，無意中在OpenRice找到呢間西班牙餐廳，太大亦有興趣去試，於是便在網上訂座，初時去到亦有些擔心，他食物唔啱太太生意，怎料，一切比預期想像中好，這是一間用心的餐廳，值得大家去試. 每道菜都係廚師精心的制作. 味道俾想像中更好，環境非常優雅，員工服務亦需要讚一讚，太太今年的生日總算冇揀錯地方，本人亦受到太太的讚賞，想不到香港餐廳亦有如此高水準🤭🫰👍

今次去了上環吃西班牙菜，餐廳總廚師承西班牙米芝蓮 Jose Vicente Mascaros，善長煮出食物原味，將食材優化，將味道提升到更高層次。Sabor Chicken Box Sabor 杏花雞匣雞隻選用肇慶市封開縣的杏花雞，吃起來有清、鮮、甜、爽、骨香之感，故有廣東三大名雞之首的稱號。店員先將杏花雞淋上獨有秘方的威士忌酒再點火，令酒香滲入雞皮，稍後再將雞隻製成三道菜。❣️Chicken Liver Pate高濃度雞肝醬濃郁雞肝味道，配上爽脆自家焗製水晶包，齒甲留香❣️Oven Baked Chicken雞隻已拆骨起肉，盛載於一個精美木盒上，再用松果木煙燻，雞肉入口非常軟嫩，有雞味之餘，也帶著淡淡松果木煙燻的香氣，配以青檸鹽及喜馬拉雅山礦物鹽，提升味道層次。❣️Chicken-skin Oil Rice將米飯和雞油以瓦煲煮熟，雞皮焗至金黃香脆，食用時再灑上自家製醬汁，每粒米飯都充滿著雞油的香氣，再加上脆脆的雞皮，十分滿足。Garlic Shrimp in Olive Oil大蝦爽口彈牙，香濃蒜油略帶辣味，用麵包蘸上蒜蓉橄欖油，非常滋味。Stired-fried Cuttlefish w

廚師首創咗獨門菜式首先，廚師會介木盒裝住燒雞介紹！色澤金黃，燒得好靚，好有油香，香氣撲鼻👍Sabor Signature Chicken Box 杏花雞匣嚴選廣東三大名雞之首: 杏花雞:🐔🐔皮呈金黃色，油光閃亮，吃起來有清、鮮、甜、爽之感以雞製作出以下Chicken Liver Pate高濃度雞肝醬配上爽脆自家焗製水晶包，齒甲留香Oven Baked Chicken烤杏花雞肉用松果木煙燻製成，去皮拆骨，配以青檸鹽及喜馬拉雅山礦物鹽，將雞嘅原味升層次Chicken-skin Oil Rice雞皮油香飯全亞洲獨有，先將杏花雞淋上秘方的威士忌酒再點火，另酒滲入每吋雞皮裡，之後撕皮再焗至金脆，再以瓦煲將雞油的精華炊成泰香米飯。開蓋時，再灑上自家調製醬汁，吃時咬到香脆嘅雞皮，啖啖充滿幸福感

第一次黎呢間西班牙私房菜，環境及氣氛都非常有情調，適合慶祝或包場，而且仲免開瓶費，如果想食Sabor Signature Chicken Box就記得要提早一日預訂啦🤗Chicken Liver Pate面層個醬甜甜地，下層係濃郁嘅雞肝醬，配上超鬆軟酥香嘅自家焗製水晶包，令人齒甲留香Sabor Signature Chicken Box主食嘅餐碟都有暖到，餐廳採用廣東三大名雞之首👉🏻杏花雞，外皮呈金黃色。店員會原隻雞先上台，淋上秘方威士忌酒再點火，令酒滲入每吋雞皮裡面，然後待火焰🔥燒完就會拎入廚房俾廚師切開。烤杏花雞肉係運用松果木煙燻製成，去皮拆骨，入口香嫩，如果想食濃味啲仲有15款青檸鹽及喜馬拉雅山礦物鹽俾你揀，提升雞原味層次Chicken-skin Oil Rice雞肉經撕皮再焗至金脆，再以瓦煲將雞油嘅精華炊成泰香米飯。開蓋後再灑上自家調製醬汁，每一口都充滿皮脆飯香Grilled cuttlefish with alloli 上菜後會唧上蕃茜蒜香醬，墨魚🦑點上個醬食真係超惹味，食唔停口Garlic shrimp 蝦肉非常嫩滑香口，充滿蒜蓉香味，麵包可以點上橄欖油食用Cataloni

這裡燈光柔和，幾有情調，私隱度高1. 🐓Sabor Signature Chicken Box $780:雞種選用廣東三大名雞之首「杏花雞」皮呈金黃色，油光閃亮，吃起來有清、鮮、甜、爽嘅味道和口感，我都係第一次有幸品嚐呢個品種，這個Chicken Box 包括有以下三款食物，雞肝醬多士、燒雞、雞皮油飯a. Chicken Liver Pate🫔第一次用雞肝醬配上香脆既西班牙多士，雞肝醬上面有炒過既洋蔥，估唔到又幾好食，完全無腥味，口感細綿滑潤。b. Oven Baked Chicken🍗火焰燒雞絕對係打卡必點，上檯時侍應好細心提醒我地手機ready好開錄影，然後再為燒雞淋上酒，一點火瞬間熊熊火光超吸睛，滿足左視覺上既享受店員將隻雞交由廚師斬件再上檯，雞肉嫩滑，肉汁爆滿c. Chicken-skin Oil Rice 🥘雞油飯好香，但唔會太油，有d似煲仔飯，食到有飯焦2. Grilled cuttlefish with alloli $280🦑墨魚粒配上自家調製既番茜蒜頭醬，個醬店員係上枱時現擠，口感香滑，有清新的蒜頭味,唔會太濃烈及辛辣! 配埋彈牙的墨魚粒，好食~3. 🦐Garlic

西班牙菜一向是我最愛的菜色之一，今晚來到位於上環永樂街的西班牙私房菜餐廳「Sabor Spanish Touch Private Kitchen」，之前在社交平台見到他氜的燒雞好吸引，所以就同朋友來試下店內地方不大，只有約二十個座位，裝潢以黑白色為主，感覺時尚最近餐廳推出了以廣東三大名雞之首「杏花雞」製作成的「 Sabor Signature Chicken Box」，我正是沖著它而來🔺Sabor Signature Chicken Box｜$780包括了三款食物✿ Chicken Liver Pate自家製雞肝醬，以新鮮雞肝做成醬，面層是紅酒、波特酒煮過的洋蔥粒和少許香蔥，雞肝醬味道濃郁，質地柔軟，帶少許酒香，配上香脆的西班牙多士，真是不得了✿ Oven Baked Chicken以廣東三大名雞之首「杏花雞」為食材，上枱時店員會把原隻雞呈上，在我們面前點火，燒過的雞皮呈金黃色，之後會為我們起肉，再用煙燻盒呈現，雞件油光閃亮，吃起來有清、鮮、甜、爽，肉質滑溜，不枉我為它而來✿ Chicken-skin Oil Rice我都是第一次在西班牙餐廳食到雞油飯，應該係全港獨有，油飯充滿香蔥和油

呢間西班牙私房菜Sabor位於上環一橦商業大廈上面，店舖大約有20個位左右，室內燈光柔和昏暗，配埋油畫、仿植物同各款酒裝飾品，都幾舒適，餐廳提供free corkage 免開瓶費，適合一大班人包場或者慶祝，都適合附近返工嘅人過嚟happy dinnerSabor significant chicken box ($780) 呢個雞係招牌，用咗杏花雞做成，唔單止賣相好靚，仲用咗酒燒同煙燻呢個chicken set總共分開三樣食物/parts去present:1️⃣ Chicken Liver pate 首先奉上雞肝醬，都算滑溜鮮味，上面仲鋪咗啲紅酒醬同蔥花，中和純雞肝醬嘅膩感，配埋香脆嘅多士一齊食啱啱好2️⃣ Oven baked chicken 用火燒過嘅雞切件，再放咗入木盒度慢慢煙燻，食落去非常滑溜，雞味好重，而且醃得好入味同有咸香，另外佢有12款salt可以選擇作為調味，揀左青檸海鹽，清新微酸點落雞度個效果唔錯，仲可以更加吊到雞皮雞肉嘅鮮味3️⃣Chicken skin oil rice 用咗燻雞一部份嘅雞皮，雞皮炒飯用小瓦煲上碟，撈勻一齊食，雞皮脆卜卜，而且飯微微absorb咗雞油，有陣陣雞

西班牙菜就食得多，但來來去去都係差唔多嘅tapas、海鮮飯，想食啲特別啲、比較有心思嘅西班牙菜，上環就有一間樓上私房菜餐廳Sabor Private Kitchen。餐廳位置不多，環境比較有情調。比起一般西班牙菜，呢度更著重presentation同食材，帶來味覺👅同視覺享受👀餐廳仲免收開瓶費添🍾🍗Sabor Signature Chicken Box招牌之作，用上廣東三大名雞之首－杏花雞，將雞肝、雞肉、雞皮化身成三道不同特色料理，好有心思🫶🏻Chicken Liver Pate餐前先奉上麵包配雞肝醬，雞肝醬甘香軟滑，帶好香嘅餘韻😻😻面頭塗上一層焦糖洋蔥，香甜嘅味道好似食果醬一樣，同雞肝醬好夾😋Oven Baked Chicken主菜係餐廳招牌，全隻雞先俾你打下卡📸再淋上加入Vodka嘅火焰🔥吸睛度爆燈。之後再煙燻同拆肉。杏花雞特點係雞皮顏色特別金黃閃鑠⭐️質感較爽。煙燻味超級香。雞肉油潤，口感嫩滑，即使雞胸位亦夠滑👍🏻調味亦恰當。Chicken-skin Oil Rice 全港獨有嘅雞皮飯😎將杏花雞雞皮炸到脆卜卜，混入軟熟嘅飯粒之中，零舍香口。食之前再噴上特製醬油，好邪惡😈🦑Grill

🇪🇸西班牙私房菜Sabor 位於上環，室内燈光柔和昏暗，配上藝術油畫及植物，令環境帶有温暖舒適的温馨感。店主熱情好客，耐心介紹每道菜式，而且和顧客有說有笑，是家有人情味的私房菜💒 Sabor提供free corkage 免開瓶費，非常適合慶祝或包場🍗Sabor Signature Chicken Box (Hk$780): 以廣東三大名雞之首杏花雞作食材，金黃色外皮油光閃亮，肉質帶有清、鮮、甜、爽的元素。 吃法次序分為三個dish，全港獨有!不單儀式感滿分岩哂打卡，更是視覺、嗅覺和味蕾的感官享受a. Chicken Liver Pate：首先奉上雞肝醬，味道香濃、脂滑鹹鮮，配上香酥薄脆麵包條中和口味b. Oven Baked Chicken：店員即場以威士忌點燃原隻雞，再加工烤製及拆骨。雞件放置於滿佈熱石及松果的木盒子上，煙熏香氣令人垂涎。更有12款不同的海鹽可供調味選擇c. Chicken-skin Oil Rice：第三道雞皮油飯皮脆飯香，飯粒乾爽香口、粒粒分明，搭配自家秘製醬油令雞飯提鮮🐙Grilled cuttlefish with aioli (Hk$280)：吱花蒜泥蛋黃芫

西班牙菜🇪🇸我食唔少，西班牙私房菜🇪🇸就真係好似未食過。餐廳係一間上環嘅樓上舖，都幾隱世下，如果唔係朋友帶我嚟，真係未必知道😆。係柔和嘅音樂🎶、淡黃嘅燈🪔、彩繽紛嘅油畫襯托之下，充滿了浪漫氣氛💕。咁有情調嘅餐廳真係好適合慶祝或包場，呢度仲要free corkage免開瓶費添🥰。如果想食餐廳嘅Signature Chicken Box:，記得早3️⃣日前訂位。Sabor Signature Chicken Box $780餐廳用嘅雞係廣東3️⃣大名雞之首 - 杏花雞🐓，此雞皮呈金黃色，油光閃亮，食起嚟清、鮮、甜、爽🤤。Chicken Liver Pate自家製雞肝醬肝味非常濃郁😍，質感濕潤幼滑，加上甜甜的紅酒醬🍷及蔥花，既平衡油膩感又增添香味，配埋香脆多士，真係好食到停唔到口🥰。之後店員會原隻雞上枱🐓，用威士忌🥃點火後淋上雞身🔥，直到酒精揮發後(重要打卡位📸千祈唔好錯過🤩)，店員將雞帶回廚房準備煙燻雞及炒飯🥰。Oven Baked Chicken雞🐓切成小件放入木盒內煙🏨，木盒上枱時打開盒蓋後，即時煙霧瀰漫煙燻香味四溢🤤，達致視覺及嗅覺嘅享受，當堂食慾大增🤩。雞肉🐓味道咸香，有陣陣煙燻香味，口