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港鐵尖沙咀/尖東站 A1 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
68212628
開飯介紹
始創於2010年,由幾位對飲食業充滿熱誠的年青人攜手合辦。以私房菜形式經營,理念就是希望客人能以對等的價值享受到高質素的食材。為客人提供和諧舒適的私人空間,同時讓一眾良朋好友歡聚,正正呼應了餐廳名字的長寫“Authentic Meal Inspires Night Assembly”。
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營業時間
今日營業
12:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 23:00
公眾假期
12:00 - 23:00
公眾假期前夕
12:00 - 23:00
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今晚約咗國內朋友去呢間Fine Dining 私房菜餐廳主打歐陸美饌,價錢上面唔算超貴又可以品嚐到高級精緻嘅大餐,餐廳裝修簡約時尚,座位不多,整體餐廳氣氛唔錯👍《9 COURSE DELUXE MENU》$1680/person🔹Amuse bouche(餐前小吃)~波爾多牛肉他他/法國黑魚子/鵪鶉蛋/普羅旺斯黑松露 經典法式前菜,一道鮮嫩富嚼勁牛肉他他,每啖嚐到牛肉味濃郁,肉不會太碎,有質感,完全不臊,伴上生鵪鶉蛋黃、金箔、黑松露及魚子醬。~夏季松露/西班牙52個月白毛豬火腿/金橘甘筍沙律/泰國姜/黑麥片 用甘筍造成一個橙色盆,放入西班牙火腿,松露,香橙,薑味啫喱,酸酸哋好開胃🤤~鵝肝凍/麝香啫喱/竹炭脆片/田園沙律 法式鵝肝口感細滑,軟滑到食 mousse一樣,上面嘅半透明酒味啫喱配上黑色竹炭片,新鮮沙律。食嘅時候記得配上黃色的杏脯醬一起食,可以減少鵝肝的肥膩感。~香濃牛肝菌忌廉湯/羊肚菌清湯/普羅旺斯黑松露/杏黃菌/黑皮雞樅菌 中間部份是牛肝菌濃湯、右手邊係morel 清湯,左手邊嘅菌類,可放在中間一起飲用增加口感,美味😋~香煎油封鴨/布里芝士暖泡沫/蕃茄乾迷迭香橄欖油 當打開玻璃罩蘋果木的香氣四溢,油封鴨外皮香脆,鴨肉口感鬆化鴨味好重、配上Brie cheese,味道好特別。~熱情果雪葩/紅石榴泡沫 主菜前吃過清新雪葩清一清味蕾👏🏻👏🏻🔹MAIN COURSE(主菜)~慢煮伊比利亞黑毛豬/皇家加拿蘋果蓉/巴馬臣芝士脆條/黑菌濃牛肉燒汁 慢煮BBQ豬柳肉質鮮嫩,配牛肉燒汁醬,好夾。~香煎特級西冷/杏仁阿根廷醬/焗法式馬里奥牛小排牛油軟包/香草紅桑子燒汁 Medium rare西冷牛扒配上阿根廷青醬、香草、紅衫子燒汁,焗法式馬里奧牛小排牛油麵包。🔹Dessert(甜品)~朱古力球配意式奶凍熱情果 倒入朱古力漿,朱古力球外殼即時溶化,裏面係香滑意式奶凍;熱情果醬會中和帶苦嘅黑朱古力,有不同變化的味道。~意式沙巴翁 我朋友特別鍾意呢個沙巴翁,好鬆化配搭清新柚子雪糕及焦糖香蕉,超好味😋~Petit four 一口甜點是菠蘿味的棉花糖,食落口感軟綿綿。
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見尖沙咀呢間樓上餐廳無論環境氣氛同食物質素都幾好,所以就揀左黎呢到慶祝活動🥰今次揀左佢哋嘅7 COURSE MENU($1280/人)😄餐廳裝修高貴優雅,用上暖色調嘅燈光,同埋播放柔和背景音樂,令人覺得舒適和溫馨😊先送上餐包,暖暖地幾香軟,塗D牛油食更香口😄餐前小吃:喺自家製薯片上面鋪滿龍蝦肉蕃茄粒同三文魚子,好豪華😍薯片幾脆口,而且唔會油膩,同埋龍蝦肉和蕃茄粒嘅鮮甜,好夾😋吞拿魚芥末馬卡龍:呢一道菜係吞拿魚沙律,芥辣味馬卡龍配魚子醬,賣相非常精緻😍馬卡龍酥脆同內餡嘅綿滑,芥末嘅刺激同魚子醬嘅鹹香,好有新鮮感🤩而吞拿魚沙律幾清爽,仲可以點埋碟旁邊嘅芥末粉食,唔錯😋夏季松露:呢個係廚師嘅創意之作🤩用甘筍造成一個盆,裡面放左西班牙白毛豬火腿、松露、香橙、薑味啫喱,用盆栽嘅形式呈現,好有趣😎甘筍盆好甜,白毛豬火腿好香,松露更加提升咗整體嘅味道,香橙同薑味啫喱仲帶點清新同微辣,充滿層次感😋香濃牛肝菌忌廉湯:呢個湯好濃郁,牛肝菌嘅香氣撲鼻而來,飲落去好滑,仲可以將D菇菌加入湯裡面,令口感更豐富👍🏻最後再飲埋一小壺清湯,好清甜,平衡一下味道😋香煎油封鴨:呢一道菜係用玻璃罩裝住嘅,當打開嘅時候,就會聞到一陣陣嘅蘋果木嘅香氣,令人食指大動🤤油封鴨煎得好香,而且肉質幾嫩滑,皮則有啲脆,而且有蘋果木嘅香氣,好味😋加上芝士嘅香濃和鹹香,就更加提升咗味道😍熱情果雪葩:熱情果雪葩嘅酸甜和清新,再加D紅石榴泡沫喺上面,令賣相更吸引,味道更香果味🥰雪葩嘅質地幾細緻,而且唔會過甜😋慢煮BBQ豬柳:用慢煮嘅方法煮咗好耐嘅豬柳,令佢變得好軟嫩入味,有BBQ嘅香氣和鹹甜😋配上烤紅甜椒醬同陳年黑醋,微辣又帶點酸味,相當唔錯🤤香焗法國春雞:法國春雞焗得好香,而且肉質幾鮮嫩,皮則有啲脆,薑汁甘筍蓉增加甜味,而波特酒汁增加醇厚,仲有D黑松露片加添香氣和鮮甜,好有層次感,提升春雞嘅味道🤤至於伴碟配菜D蘆筍都幾清爽😉甜品:今次甜品係朱古力球配意式奶凍熱情果,賣相非常誘人😍當倒落朱古力漿嘅時候,朱古力球外殼會溶化,見到內裡嘅意式奶凍和熱情果醬😊朱古力球有啲苦甜嘅味道,而且有啲脆,意式奶凍則有啲奶嘅香濃和綿滑,熱情果則有啲酸甜和清新,三種材料嘅味道和口感都好夾,令人食得好開心🥰一口甜點:最後一道甜品係菠蘿味棉花糖,上碟時有D乾冰霧氣效果,幾夢幻👍🏻外表好可愛,棉花糖有啲軟綿綿嘅口感,而且有菠蘿嘅酸甜,食落甜而不膩😋呢一餐7 COURSE MENU真係好豐富,每一道菜都食得出幾用心整,而且有自己嘅特色和風味,令人食得好滿足😉同埋餐廳嘅服務都幾好,職員都幾友善和細心,會上一道菜都會介紹係當中嘅特點同食法,可以慢慢好好品嘗呢餐當中嘅精緻細膩🥰補MENU
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Amina位於尖沙咀的中心地帶,小店形式,貼心招待,餐廳有情調,坐窗邊位感覺開揚,晚上有7 course menu $1280/pp,每道菜都充滿創意心思,也很適合打卡影相,無論約會或朋友來也都很適合。7 COURSE MENUAmuse bouche餐前小吃餐廳自家製薯片配上龍蝦肉、蕃茄粒及三文魚子,可以直接用手食,更能品嚐食物的滋味,也喜歡這樣的配搭,很鮮味。吞拿魚芥末馬卡龍/夏威夷汁/黑魚子酸忌廉汁/香草沙律首先被淺綠色的馬卡龍和黑色的魚子醬吸引, 配搭好特別,馬卡龍是芥辣味但味道輕柔,底下有吞拿魚粒,再混合沙律吃,口感豐富。夏季松露/西班牙52個月白毛豬火腿/金橘甘筍沙律/泰國姜/黑麥片又一道精美的菜式,甘筍做成的底座口感軟淋,味道清新,加上松露片、香橙粒、薑味啫喱、沙律等,令人有開胃的感覺。香濃牛肝菌忌廉湯/羊肚菌清湯/普羅旺斯黑松露/杏黃菌/黑皮雞樅菌賣相很美,一定要打卡,然後將匙上炒過的菇菌放入中間奶白色的肝菌濃湯,本來湯裡都有粒粒菇菌,偶爾吃到炒牛肝菌,味道好濃,喝完後可以再喝小杯的羊肚菌清湯,味道天然,營養豐富。香煎油封鴨/布里芝士暖泡沫/蕃茄乾迷迭香橄欖油以蘋果木煙燻油封鴨,在我們面前打開蓋子,聞到好香的蘋果木味,油封鴨外皮煎到薄脆,肉質細嫩帶鹹香,配上的Bire cheese口感輕盈,平衡了鴨的濃味。熱情果雪葩/紅石榴泡沫在主菜之前要以雪葩清一清口腔,熱情果雪葩配紅石榴泡沫,顏色好少女心,味道酸酸甜甜。慢煮伊比利亞黑毛豬/皇家加拿蘋果蓉/巴馬臣芝士脆條/黑菌濃牛肉燒汁主菜我好少揀吃豬,因為一煮得不好就會好粗糙,但這慢煮伊比利亞黑毛豬就煮得好好,內裡色澤粉嫩細緻,配上的醬汁可以減輕肉膩感。香焗法國春雞/普羅旺斯黑松露/鮮嫩蔬菜/薑汁甘筍蓉/波特酒汁焗法國春雞原來如此精緻,但對吃了很多道菜的我們來說,份量剛剛好,一件炸過的雞槌和一件煎香過的雞肉,配菜釋心準備砌成藝術品般,還有矜貴的松露片,雞肉嫩滑多汁有雞香,特別是雞槌部分,還發現它是無骨的,十分細心。甜品朱古力球配意式奶凍熱情果 由鳥籠送上的甜品有皇室氣派,原本的朱古力球形淋上熱的朱古力漿時,朱古力外殼會不見了,很有趣,朱古力味道濃郁,意式奶凍和熱情果帶來味道的層次感。Petit Four一口甜點中間是菠蘿味的棉花糖,中間是凍的,特感特別,配上兩粒高級朱古力,完滿了今晚的晚餐。七道菜中享受到味覺、視覺、嗅覺的滿足,像欣賞了很多藝術品,同時食物的選材和做法亦充滿心思,看得出主廚對食物的講究,想嚐試不一樣的菜式,一定要來這裡!
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餐廳位於海港城附近的法國餐廳,晚市主打fine dining,食物矜貴擺盤精緻,無論視覺及味覺都可以滿足。店員先送上麵包配杏脯牛油。之後送上小食,自家製薯片夾著龍蝦肉及魚子。吞拿魚芥末馬卡龍馬卡龍帶點芥末香,下面用了吞拿魚粒墊底,配上夏威夷汁、香草沙律及芥末粉更添風味。西班牙52個月白毛豬火腿甘筍蓉做成的器皿,放上火腿,甘筍有濃郁的薑味,另外蔬菜甜香及橙的酸甜味,可以中和火腿咸味感,入口有多層味道。香濃牛肝菌忌廉湯及羊肚菌清湯牛肝菌湯濃郁且帶黑松露香味,質感幼滑濃稠,最後飲返羊肚菌清湯清一清飽膩感。香煎油封鴨鴨肉有煙燻香味,而且肉質嫩腍,鴨肉充滿肉香,迷迭香橄欖油令整個鴨肉更香更好味。熱情果雪葩配紅石榴泡沫的雪葩,酸甜味正好清一清味蕾。慢煮伊比利亞黑毛豬黑毛豬表面舖上蘋果蓉,慢煮豬肉保留了肉汁,十分嫩腍,而且有陣陣燒烤醬味,旁邊是香脆的巴馬臣芝士脆條。香焗法國春雞春雞有兩種食法,慢煮雞胸嫩滑,慢煮雞髀炸至金黃香脆,配上薑汁甘筍蓉十分甘甜惹味。朱古力球配意式奶凍熱情果淋上朱古力漿的朱古力球,溶化後中間是酸甜的熱情果奶凍,打卡一流。Petit Four菠蘿味的綿花糖口感軟綿,加上朱古力為完美一餐作結。
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Amina Modern European (尖沙咀)尖沙咀廣東道82-84號流尚坊8樓味道指數:⭐⭐⭐⭐⭐抵食指數:⭐⭐⭐⭐環境指數:⭐⭐⭐⭐⭐服務指數:⭐⭐⭐⭐⭐食物推介:Amina 7 Course Dinner Set $1,280餐前小食:自家製薯片配上龍蝦肉蕃茄粒和三文魚子,集脆口鮮甜美味於一身,食嘅時候可以輕鬆啲用手食,既豪華又豪邁!😄😄😄吞拿魚芥末馬卡龍:呢一道菜係吞拿魚沙律,配魚子醬芥辣味馬卡龍,左右兩邊各有一些白色的粉末,這是 Wasabi 粉,混合沙律一齊食,口感豐富而多樣!👍👍👍西班牙48個月白毛豬火腿:廚師用甘筍造成一個橙色的盆,賣相精緻華麗,裏面放了西班牙火腿,夾雜著松露,香橙,薑味啫喱,能一次過满足你的味蕾!😍😍😍香濃牛肝菌忌廉湯:這個湯中間部份是牛肝菌濃湯,右手邊係morel 清湯,左手邊嘅菌類,可放在中間一起飲用,更能增加口感,最後再飲埋右手邊嘅清湯,更能感受湯品的不同層次!😋😋😋香煎油封鴨:傳統蘋果木煙燻油封鴨,配上Bire cheese,當打開玻璃罩蘋果木的香氣會在你身邊飄浮,如夢似幻,色香咊俱全!❤️❤️❤️熱情果雪葩配紅石榴泡沫:在上主菜之前可吃雪葩清一清口腔,清甜滋味透心涼!👏🏻👏🏻👏🏻慢煮BBQ 豬柳:配烤紅甜椒醬、茴香苗、牛油蠶豆及陳年黑醋,肉味香濃,鮮嫩多汁,卻又彈牙十足,水準一流!😄😄😄餐後甜品:包括主甜品及一口甜點,分別是朱古力球配意式奶凍熱情果及菠蘿味的棉花糖由宮庭式甜品格及精美餐盤盛載,附有乾冰營造出的特別煙霧效果,賞心悅目!👍👍👍
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