港鐵中環站 D2 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
23990811
開飯介紹
由日本冠軍級拉麵大師林隆臣所開設的拉麵店,其主打的白湯湯底混合日本米鴨、有機飼養京都丹波地雞、日本各地近四十種味噌等熬製而成,香濃而不油膩。
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營業時間
今日營業
11:00 - 23:00
星期一至日
11:00 - 23:00
公眾假期
11:00 - 23:00
公眾假期前夕
11:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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食家推介
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早前同朋友去左中環食拉麵🍜嚟自日本嘅林隆臣拉麵大師親臨香港特別研發三款嶄新創作拉麵由即日至4月30日下午兩點後發售一食真係感覺好似飛左去日本🇯🇵咁🥹每款拉麵都係每日限售2️⃣0️⃣碗// 明太子豆乳雞白湯拉麵 $158 //以濃郁嘅雞白湯同豆乳為湯底,配以柚子白味噌及秘製鹽醬汁調味,湯較濃稠,令到麵亦更易掛湯,當中更有松露油,令到湯底超香。配料仲有北海道十勝豚肉丶博多明太子丶岩海藻及芥末粒。大師建議先淺嚐一口豆乳雞白湯,再將明太子溶解係湯中,令到湯底有濃濃嘅明太子鹹香。// 火炙豚肉担担沾麵 $158 //選用日本製嘅北海道夢之力小麥粉製作嘅粗麵條,入口彈牙,掛醬力十足。醬汁以濃郁嘅雞白湯與芝麻味噌醬熬製而成,當中仲混合左秘製辣椒油,味道微辣。沾麵搭配3片秘製火炙北海道十勝豚肉叉燒,嫩滑無比。// 雞醬油拉麵 $158 // 湯底用咗新鮮花蛤及蛤蜊調製而成,味道非常鮮甜。配料仲有三款秘製叉燒,雞皮以火炙,肉質香嫩多汁,更有火炙北海道十勝豚肉及日本產新紀元無激素特濃卵.曉製成的赤心蛋。
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今日lunch,去左叫一個所謂期間限定的沾麵,味道相當之奇怪,最後餘下三份一,我問店員,可否幫忙加一點湯,好讓我食埋餘下的凍冰冰乾麵,店員一句回答我完,我非常之明白你哋嘅雞湯有幾珍貴,但連加熱水既選擇都沒有,所謂的$200期間限定沾麵,就甘就擺左係度。
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!!限定拉麵供應期:2 月 24 日至 4 月 30 日𓈒𓏸𓐍 中環的其中一間愛店是這家過江龍拉麵店「立体派」𓎩𓌉𓇋店內以木質為主調,坐得舒適適合放工後相聚暢飲𐀑 𓈒𓏸而且經常都會推出限定拉麵,令人一訪再訪!店舖由日本著名的冠軍級拉麵大師林隆臣創立是在日本當地也非常受歡迎的拉麵店ჱ̒¯꒳¯)⟡Lunchtime時果然要手刀直奔拉麵店,和朋友一人一碗,一嚐出自大師之手的超限量拉麵!𓈒𓏸𓐍𓎩𓌉𓇋 𓈒𓏸【明太子豆乳雞白湯拉麵】$158 (每日限量 20 碗) 以雞白湯和豆乳發打成濃厚的質感,超濃厚的湯底喝起來有點西餐pasta的醬汁最特別的是加上了松露油和芥末粒,又再額外多了一份西式料理的味道!但配上了柚子白味噌又多了一份日式風味!還有豪爽地將一大片明太子放在拉麵上,和湯底拌勻之後,呈現了漂亮的櫻花色!l𓎩𓌉𓇋 𓈒𓏸【火炙豚肉担担沾麵】$158 (每日限量 20 碗)麵條比較粗,非常有咬口吃起來彈得有點像烏冬,非常掛湯!沾麵汁用上了濃濃的雞白湯和芝麻味噌醬,師傅更用上了花椒等辛香料,非常香辣,配合北海道十勝豚肉的鮮甜味,一起吃恰到好處~額外追加的豆乳($19)加進沾麵汁後一起喝,更加可以品嚐到芝麻味噌醬的風味𓎩𓌉𓇋 𓈒𓏸【雞醬油拉麵】 $158(每日限量 20 碗) 原來湯底用了新鮮花甲,難怪味道這樣鮮甜!這次的升級版雞醬油拉麵,更加用上了用柚子皮醃製過的【阿波尾雞胸肉】,還有炙燒過的阿波味雞腿肉也非常軟嫩,雞皮帶有炙燒過後的獨特香氣,肉質嫩滑無渣!再加以雞醬油醃製過的十勝豚肉,味道層次豐富
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別錯過這次難得的機會,親自體驗從大阪來的得獎拉麵專家林隆臣,在「立體派」為您展現他的卓越手藝,帶來三款獨家創新拉麵。直到2月28日,林師傅將親自介紹三款充滿創意的新拉麵:我的個人最愛—春天氣息滿滿的「明太子豆乳雞白湯拉麵」;這不僅是一碗拉麵,更是一場味覺的盛宴,結合了濃厚的雞白湯和溫和的豆乳,再加上柚子白味噌和林師傅秘製鹽醬,創造出獨一無二的湯底風味。「火炙豚肉擔擔麵」則是另一種風格,使用了來自日本北海道的高質素小麥粉製成的粗麵條,與芝麻味噌醬完美融合,創造出難以抗拒的美味。最後,「雞醬油拉麵」的獨特之處在於加入了鮮美的醃製蛤蜊,搭配柚子皮醃製的阿波尾雞胸肉和火炙北海道十勝豚肉,每一口都是濃郁的日本風情。每款拉麵每日限售20碗,從2月24日至4月30日,每日下午2點後開始供應。✍🏼評分:9/10💸價格:HKD 158📍地點:立體派 Cubism中環威靈頓街27-29號遠益大廈地庫。
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晚上九點半左右,見咁夜又唔知食咩,就隨手喺OpenRice搵到依間拉麵頂肚。鋪頭位置好特別,位於大廈同大廈之間,所以都搵咗段時間。雖然店面雖小,但環境都好好坐。「九味醬油湯拉麵」叉燒入口即溶,個麵都好有口感。「特級白湯拉麵」溏心蛋賣相好靚,雞湯味濃。
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