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港鐵上環站 E1 出口, 步行約2分鐘; 大廈入口在永和街
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電話號碼
53729889
開飯介紹
由湯底到火鍋配料都由師傅悉心炮製,自家製手打丸、餃、滑,蘸料蝦蟹醬亦是心機作。
火鍋湯底清甜滋潤無味精。天天供應高質頂級本地手切牛。
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營業時間
今日營業
17:00 - 23:00
星期一至日
17:00 - 23:00
公眾假期
17:00 - 23:00
公眾假期前夕
17:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
招牌菜
食家推介
最近還帶點寒冷,一於在冬天完結之前再去一次打邊爐。這一次選擇了朋友推介的中環私房火鍋打邊爐。他們有別於一般的連鎖餐廳,他們的產品大多是新鮮製造。如餃類和丸類。每天用新鮮牛肉海蝦墨魚,剁碎成漿,再靠師傅深厚功力打至起膠,另每一口都軟硬適中,帶有嚼勁。他們的湯底亦有不同的選擇,有養生的,有美顏的,有老火湯等。 最後我們選擇了天麻川芎白芷魚頭煲。店員們會先叫我們飲湯,後叫他們加湯後才上食品,讓食物保持最佳的新鮮度。火鍋當然不能少得醬料。他們有自家炮製蝦皇醬。內用上蝦膏,蝦米,蝦頭,蝦乾,蝦籽,沾上食品,一起吃更惹味。1.天麻川芎白芷魚頭煲($328)湯底非常鮮甜,用上不同的中藥材料和魚頭熬製而成的,好味之餘仲有祛風止痛,行氣活血嘅功效。2.頂級本地手切騸牯牛($428)騸牯牛即閹牛,香港每天只供應極少量。牛牛在成長後,激素較少,脂肪分布因而較平均。但牛味反比沒有閹過的生牯味道更濃郁,而肉質更滑嫩。是我吃過本地最好吃的牛肉。3.竹生帶子丸($158)個人10分喜歡吃竹笙,見到有竹笙帶子丸,就義不容辭選擇了他。竹笙帶子遠的口感非常有層次,有魚丸的彈牙和帶子的脆卜卜,和滿湯頭的爽口竹笙,非常有層次丸類。4.芥蘭苗( $68 )新鮮的芥蘭苗5.味噌大更黑豚餃x廣東雲吞($88+$20)餃子和雲吞的外皮薄,餡料豐富。6.即炸魚皮及響鈴雙拼( $108 )這一道菜我可以形容為必食,他們的響鈴和炸魚皮都是自家製,即叫即炸,且不用放湯頭。響鈴非常酥脆,配上酸辣醬汁,勁勁勁好味。另外隻炸魚皮,用上大魚起皮風乾,非常脆口。7. 大光麵他們竟然有香港品牌的公仔麵大光麵,食落的麵質爽口,有口感。
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[溫度的火鍋店]這間裝修簡約,走家庭朴實風格的私房火鍋店,靠的不是外觀,而是由師傅悉心炮製的每一樣食材。由湯底到火鍋配料,都由自家製、連手打丸、餃、滑,蘸料蝦蟹醬都是用心對待。連本地手切牛都是天天供應,比起大眾化的火鍋店,更顯高質素!醬料 先講醬料,鼓油、芫茜、蔥之類有齊;另有一款自家製的醬汁:由蝦子、蝦膏、蝦頭、蝦米油炒製而成,絕對值得一試。滋陰花膠雞煲 火鍋湯底挑選了滋陰花膠雞煲,師傅煲滾了再上桌,建議先飲湯再加高湯打邊爐,湯底鮮甜滋潤、而且無味精!花膠、清遠走地雞大大件,嫩滑,配上足料的湯料:金華火腿、龍眼肉、薑、紅棗、杞子等,非常養生!飲落骨膠質滿滿。脆肉鯇魚片新鮮鯇魚肉,超大件;店主提醒要煮多久,有齊不同食材的煲煮時間。令人可以食到最外脆內嫩的鯇魚肉!味增大根黑豚餃大根黑豚餃是以味增調味,皮薄餡滿,口感超豐富!鮮滑牛肉牛肉是打邊爐必備,頂級的本地手切牛,牛肉手工切,每一件的濃郁牛肉味,絕對是鮮嫩滑順!蔬菜拼盤 最後當然不少得菜,蔬菜拼盤有菜心、小白菜、西生菜、紅蘿蔔,兩個人食剛剛好!
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#上環地膽 今次去上環嘅火煱店- 湯煲私房火鍋用老火湯靚湯打邊爐!餐牌主打高質食材湯底嘅精品手工火鍋🥩係香港火鍋界食材天花版,有別於連鎖店,入秋入冬嘅火鍋界首選!除左食材靚之外,連醬料都係有自家製嘅蝦皇醬,咸香味滿滿!好食到想買樽返屋企!消費滿$1000可free corkage 免開瓶費~ 🍲 清香椰子雞煲 $298 先飲一啖老火靚湯,清香椰子雞煲湯用上鮮椰子,頭清特別甜細膩;雞肉超軟滑,肉嫩彈牙!雞嘅份量都幾多!配料有椰子🥥、紅棗,杞子等,口感同層次豐富!🍖西班牙黑毛豬梅肉 $138色澤亮麗嘅豬梅肉,大大片脂肉均勻,厚薄適中,淥一淥就熟;肉味香濃,軟嫩有口感!相當唔錯!🥟 雙拼手工餃 $108(味噌大根黑豚餃及水晶叉燒包) 超驚喜嘅手工餃!超好食!薄薄嘅餃子皮入面包住香味嘅味噌,口感帶點爽脆嘅大根同肉汁滿滿嘅黑豚餃!另外水晶叉燒包嘅水晶皮煙煙韌韌,入面嘅叉燒十分香口!推介!🍢即炸響鈴 $88 有別於一般炸響鈴,炸到金黃色,入口鬆化!跟左個甜酸醬,店員話即炸響鈴可以直接食! 🍜午餐肉及大光麵朋友獨愛大光麵;配埋午餐肉真係大滿足! 湯煲私房火鍋📍地址:上環永樂街1-3號世瑛大廈4樓401室
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入秋當然要開始吃起火鍋來!今次去到上環,一嚐私房手工火鍋,位置果然隱秘,私隱度超高.ᐟ.ᐟ 重點是這裡的火鍋湯底非常有質素,由餐廳主廚自家炮製老火湯,很有家的味道,適合平時掛住屋企靚湯的上班一族們~ ( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎ ✦ ⋆ • ☁️☾ ⋆ • ⋆ ✦ • ⋆ ☁️ • ⋆/ 食物 Food /♡ 天麻川芎白芷魚頭煲 $328極力推薦這個足料的藥材湯底,湯底盡現餐廳的用心。趁湯底仍然在沸騰的時候,我們先飲啖湯滋補一下,果然鮮味十足。藥補不如食補,據說喝這個湯可以去頭風,止頭痛,治療腹痛,月經不順,暈眩。我不太懂中醫,不過我單單品嘗味道,都覺得魚頭熬出來的湯非常香濃滋潤。大家一定要試試這個.ᐟ.ᐟ♡ 肥美雞腸 $128 雞腸的口感非常爽脆,壁膜內有點脂肪,十分肥美惹味!♡ 鮮豬粉腸 $68 鮮豬粉腸同樣含有少許脂肪,口感鮮香,越嚼越香!♡ 脆肉鯇魚片 $98鯇魚片超級新鮮,放進鍋中輕輕灼幾下,口感爽彈,味道鮮甜不腥。餐廳的餐牌背後提供了建議煮食時間,讓客人可以留意時間和火候,非常細心。♡ 自家製酸梅湯 $78店員推薦的酸梅湯果然出色,壺底可以看到烏梅和酸梅渣,可見真材實料熬煮出來,酸甜口感與特有氣味在口腔縈繞,非常清新降火。♡ 醬料蝦皇醬 $30/位醬料選擇非常多,有蝦醬、麻油、麻醬、芫荽、乾蒜、辣椒、蒜蓉、蔥。其中我最欣賞蝦醬,質感好像XO醬一樣,是餐廳自家製的秘製醬料,用了大量蝦膏、蝦子、蝦米、蝦頭和蝦油炒成,鮮味非常濃郁。基本上只是蘸這款醬料已經非常足夠。✿/ 環境 Environment /
餐廳裝潢非常簡單,勝在空間感十足,環境舒適寬敞,而且設有大小VIP房,私隱度極高.ᐟ.ᐟ ☀︎/ 服務 Service /餐廳收加一服務費,店員上湯底時會超級詳細介紹,服務非常貼心殷勤,絕對周到。𓁙即使現場客人頗多,但全程都不斷主動加湯、斟水、補充醬料,整體很有賓至如歸的感覺 ت❧/ 價錢 Price / 這裡主要是單點火鍋配料,每款食物高質,但價錢偏貴。如果消費滿$1000,可以免開瓶費,適合非常適合朋友或家庭聚會!✎/ 其他 Others /餐廳洗手間位於餐廳外面,只有一格,清潔程度普通乾淨。喜歡這家餐廳記得bookmark喔~🔖≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※湯煲私房火鍋上環永樂街1-3號世瑛大廈4樓401室≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※
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私房火鍋 |湯煲私房火鍋 |上環香港火鍋界食材天花版,同平時連鎖店火鍋完全唔一樣!天氣冷冷,呢個喺火鍋界首選!食物質素高 而且坐得舒服 😌—————————————🫶🏼 醬料費 $30除咗普通嘅醬油、蒜蓉、香蔥、芫荽等。仲有提供蝦米XO醬,超級香口!推薦落呢個🫶🏼 魚頭煲 $328湯底配料好多,店員建議我地飲咗D湯先,超級清甜魚味好香!未打邊爐就飲咗兩碗!魚頭超大個,出面買其實好貴,所以呢個湯CP值好高!藥材湯!滋補一下,正🤍🫶🏼安格斯肥牛 $238牛肉份量多,好新鮮好重牛味,淥好短時間秒就食得!一咬就融開,完成全唔硬。🫶🏼 炸響鈴 $88上到枱店員會建議點醬食,唔好加湯底嚟食一聽到嘅時候我覺得好奇怪,點解同平時唔一樣?!食完後我可以講呢個喺我食過,最好食嘅炸響鈴!超級鬆化仲好多層口感!熱辣辣、皮薄、脆口,配甜酸醬一齊食,好開胃🫶🏼野菌包 $88皮薄餡多!一咬入面就有超多嘅菇菇粒超爽口!而且面層皮口感,煙煙韌韌!🫶🏼 萵苟 $68份量都多,而且大件厚切粒!超爽口!正!🫶🏼 蝦丸 $118新鮮自家製,十分彈牙,而且大大粒滿滿嘅蝦肉,並唔喺出面個種溝好多粉嘅蝦丸** 消費滿$1000可免開瓶費&高質食材湯底!真係超抵!**—————————————📍上環永樂街1-3號世瑛大廈4樓401室@tong_pot————————————Overall 💗💗💗💗#hkfoodie #hkfoodblogger #hkfoodblog #hkfoodlover #hkfoodie #hkfoodpic #hkrestaurant #hklifestyle #hongkongfood #eatwithfoodiez #香港美食#香港好去处 #香港打卡 #香港生活
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