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開飯介紹
古琴雅苑烤北京填鴨師承北京百年老店,選用上乘北京填鴨,以傳統掛爐烤製,皮脆肉嫩的烤鴨,配上清新的青瓜、京蔥及哈蜜瓜,加上秘製的蜂蜜黃梅醬和京醬,煙韌的餅皮包裹甜酸爽口的配料,解除油膩感之餘,口感層次豐富。
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營業時間
今日營業
11:45 - 15:00
17:45 - 22:00
星期一至日
11:45 - 15:00
17:45 - 22:00
公眾假期
11:45 - 15:00
17:45 - 22:00
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招牌菜
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主打嘅北京填鴨量多但偏乾柴,整體食物一般,唔伏但唔係好食🥶。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・🪿 烤北京填鴨 (半) HK$218・味道:份量幾多,二人share嘅話一人有7-8個餅皮包鴨。包晒啲餅皮仲有半碟鴨淨。鴨皮睇到油香但食唔出,冇乜鴨味。偏瘦唔夠油脂所以食落唔夠香口,暖返啲更好,一般~・口感:未到食到一絲絲肉嘅柴,但因為偏瘦而且煮得熟咗啲,所以乾身唔嫩。🐟 古琴酸菜魚 HK$88・味道:正常發揮,魚都有6-7塊左右,滑身好食。好多酸菜,湯底都夠酸味,整體不錯~・口感:順喉,飲咗半碗湯都唔會渴。🍴 南翔小籠包 (6件) HK$82・味道:同樣正常發揮,肉餡好飽滿,湯汁亦夠多,醃味正常。皮未到好薄,中等厚度,可一戰。・口感:juicy!每粒小籠包底下都會有個紅蘿蔔墊住,避免因為小籠包同籠底張紙痴住而漏湯汁,幾細心嘅呢~🦀 蟹粉蓋飯 HK$198・味道:睇落好濃食落唔係,用茨打到好似好濃嘅蟹汁,但其實食唔出乜嘢蟹膏味,反而有好多蟹肉。唔知點解個炒飯要落三色豆🤡?冇其他餸喇,呢個唔值啊,不了🫸🏻!・口感:炒飯偏濕,可能個茨汁太勁~・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・🤰性價比:中~🤰9衝度:可試~🤰結論:呃⋯⋯全部都叫做過得去囉但唔使特登嚟食・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・daitouball
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早已並非首次到古琴雅苑,可謂是在香港品嘗片皮鴨的不二之選,除了灣仔QRE Plaza之外尖沙咀及銅鑼灣亦有分店。南翔小籠包 ($82)餡料肉汁豐富,外皮不會過分透薄易破但亦不至過於厚實。津白雲吞湯 ($145)雲吞皮薄餡靚蝦肉爽彈,加上豆腐及津白湯頭清甜但性價比較低。蟹粉蓋飯 ($198)飯底加入蛋及青豆炒得粒粒分明,淋上蟹粉澎湃滿瀉,濃郁醇厚不過整體而言鹹度稍高。荷葉杭州雞 ($360)由於製作需時故此道菜式約等了整整一小時,雖然荷葉香氣並不如想像中滲入雞肉,但雞肉皮滑肉嫩之餘細緻多汁實在令人喜出望外,味道香甜近似瑞士汁。意大利黑醋骨 ($98)排骨加上黑醋汁煮得入味,酸甜開胃。烤北京填鴨 ($428)全隻烤鴨連皮帶肉分出兩大盤之餘每盤滿滿當當並非只得表面一層。是次肉質較瘦配上傳統京醬、京葱、青瓜、自家製蜂蜜黃梅醬及哈蜜瓜份外清爽。不得不提精髓所在正是鴨胸皮「一口酥」,蘸上砂糖入口油潤鬆脆。
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古琴雅苑有3間分店,今日喺灣仔QRE嘅呢間座位開揚,但座位數量唔算多,假日前book定位就穩陣啲。🔸烤北京填鴨 半隻$228 🦆配料有6,7款,仲可以免費添加京醬、蜂蜜黃梅將等配料,特別會有一小碟烤鴨皮係專門設計俾你點白糖黎食。半隻鴨份量頗多,餅皮薄而軟熟,約10塊,夾住京蔥哈密瓜等配料食首先威受到嘅係甜味,再之後係鴨油嘅香。皮屬佳作甘香油而不膩,肉質則一般唔夠嫩🔸爆火鮑魚小炒肉 $188春日尋味新餐牌仲有期間限定菜式,鮑魚切片卻有保持一定厚度,入口爽彈惹味,肉和韮菜入味,辣度約小辣偏辣🔸南翔小籠包 $88一籠6隻,皮算薄唔易穿,肉同湯比例適中,發揮正常
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🌟整體評分: 7/10🌟❤️味道:7/10🧡環境:7/10🩵服務:7/10💚性價比:7/10💗小朋友喜愛度:7/10公司有外國同事嚟香港,當然要帶佢試吓中菜。超級期待片皮鴨!餐廳走平民格局,卡位有啲迫,但總算乾淨企理。一行七人叫咗風味頭盤,雲吞雞,小籠包,松子魚,醉雞,高力豆沙,當然唔少得片皮鴨。食物份量正常,連味道都普通正常,同連鎖店翡翠/上海姥姥等質素差不多,真係無咩心水推介。主角片皮鴨上枱時竟然唔熱又唔脆…作為一間以片皮鴨作為招徠嘅餐廳,確實係有啲失望。
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古琴酒糟烤北京填鴨 $228 半隻烤北京填鴨新鮮出爐,皮脆肉嫩煙韌鴨卷餅放上爽口青瓜、京蔥及哈蜜瓜,再沾上秘製蜂蜜黃梅醬及惹味京醬,餅皮包裹甜酸爽口的配料,令油膩感減半,兩啖食哂口感層次豐富。如果餅皮可以改善做埋保暖的作用會更佳,因為傾傾下計已經好快凍哂。至尊拼盤 $208至尊拼盤嘅擺盤好有心思,花雕醉雞作為主角,旁邊則有四款涼菜,岩哂三心兩意之人,有齊哂雞絲粉皮、手拍黃瓜、四喜烤麩以及層次分別水間肉,四款涼菜過足口癮,如果雞件酒醉更濃份量多少少CP就更合理。南翔小籠包 $82熱辣辣即叫即蒸,雖然湯汁唔係驚豔,但粒粒有熱湯暖胃,見每檯除左北京填鴨就係呢客小籠包,可以話必點嘅上海菜招牌之一。香菜鮮魚羹 $52/each 兩位起最近入夜稍涼熱羹暖肚值得一試,份量好足,有魚肉配蛋白撞鮮魚羹營養豐富。蟹粉扒小棠菜 $168菜款選左較期待嘅蟹粉款,不過稍為有回失望,畢竟想像中嘅蟹粉濃郁程度未如圖片所示咁吸睛,出品嘅CP 值算係中低等,分店詳情尖沙咀北京道12A號太子集團中心15樓銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場8樓B號舖灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 19樓@ZitherGarden
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