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食家推介
🏆香港首間奪下米芝蓮一星的雲吞麵食府，聽聞人氣非常之高，🎉趁新春假期到希慎分店嘗嘗。👑店內裝潢有點浮誇，牆身鋪滿雲石，🏰配搭宮廷風吊燈，⛓️氣派豪華，吃個民間美食都如此有氣氛。何洪記菜單上除了最出名的鮮蝦雲吞麵外，單品項都非常多，🥣有粥、麵、腸粉、港式點心等等，但價錢絕不便宜之餘份量亦不多，中環出名的麵家也是更好的選擇，所以體驗一次半次就好。服務態度不過不失，🫖新春期間茶錢每位8蚊但枱面沒有茶壺，而且喝完茶侍應不會主動加茶。🍶每次執枱時杯碟大力碰撞，聲浪太大了有點煩擾。所以價錢貴都不一定有什麼良好體驗可言。🥩白灼鮮牛肉湯河 $70白灼鮮牛肉湯河清爽可口，鮮牛肉鮮嫩多汁，食得出是清鮮而不是清淡口味。🥓黃沙鮮豬潤腸粉 $80豬潤腸皮薄餡靚，味道爽嫩濃郁，米味腸粉皮下見到粒粒豬潤。🥟鳳城鮮蝦水餃麵 $72水餃入面有叉燒、木耳及鮮蝦，湯底用蝦子和大地魚熬煮，雖然都算有香氣，不過算不上特別出色特別厲害，其他麵家也是更好選擇。🍜正斗鮮蝦雲吞麵（小）$50小碗的雲吞麵為「細蓉」，4粒雲吞大小嬌小玲瓏，雲吞七分蝦肉、三分豬肉，肉餡甜美。麵底採用了竹昇麵，純手工製作，不過鹼水味稍重。#hkig #hkfoodie #hongkongfood #hkfood #hkfoodporn #hkfoodies #instafood #hkfoodbloggers #hkigers #ilovesharingfood #openrice #hkinfluencer #foodiehk #相機食先 #香港美食 #銅鑼灣美食 #銅鑼灣雲吞麵 #何洪記 #米芝蓮一星 #民間美食 #名過於實 #期望越大失望越大
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下機就想食燒鵝，何洪記有雲吞麵加燒鵝，本來不會有錯。但係食到做人以來最屎嘅鵝！肉柴皮硬汁冇味，的雲吞湯又係冇味！咁樣晒咗一餐和二百幾，真係吊得少了。 唔識整鵝可以學，YouTube 教都唔會咁差！
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推介指數 Recommendation Level : 🔥🔥🔥雲吞麵絕對是其有香港特色的美食之一，這間餐廳受到米芝蓮的推介，總店有水準之外，這間位於機場接機大堂的分店，亦提供水準高的食物，令旅客一抵步便可以一嚐香港的地道食品外，還可以讓一些在外多時返港的香港人一下機便可以即時一解思念之情。Wonton noodles are definitely one of the emblematic Hong Kong delicacies. This restaurant has been recommended by the Michelin Guide. The quality of the main branch is outstanding, and the airport terminal branch also offers high-quality food. This allows travelers to sample authentic Hong Kong cuisine upon arrival, satisfying both their culinary curiosity and providing a moment of comfort for some Hong Kong residents returning from an extended time abroad.鳳城鮮蝦水餃撈麵 ($90)Noodles with Shrimp Dumpling除了招牌的雲吞外，水餃亦是值得一試的菜式，用料包括了爽脆的木耳絲，還有鮮味十足的新鮮蝦及才少量豬肉，口感比雲吞更加豐富。選擇撈麵就最適合貪心的朋友，因為可以一次試到蠔油撈的咸香，及較彈牙的口感，再以鮮味的湯作點綴。但亦可以將麵放到湯內一併品嘗。In addition to the signature wonton noodles, the dumplings are also a dish worth trying. The ingredients include crunchy shredded wood ear fungus, flavorful fresh shrimp, and a small amount of pork, providing a more diverse texture than wontons. Opting for "lo mein" is most suitable for those with a hearty appetite, as it allows one to sample the salty flavor of oyster sauce and a chewier texture, complemented by a flavorful soup. Alternatively, one may choose to enjoy the noodles in the soup.😎 評價 - Epicurean Explorer's comments: 🍽️食物Food： 🔥🔥🔥🔥✅食物的選擇非常多，而且大部分都是港式地道的美食The menu offers a wide selection of predominantly authentic Hong Kong delicacies. ❌部分食物的份量比較少，而且未有套餐提供However, some dishes have relatively smaller portions, and set menus are not available.🏡環境Environment： 🔥🔥🔥✅店舖的座位尚算寬敞，位與位之間不會太逼The seating area is reasonably spacious, with sufficient distance between tables to avoid feeling too crowded.❌由於人流非常多，所以繁忙時間可能要與陌生人拼桌Due to high traffic, sharing tables with strangers may be necessary during peak hours.💁服務Service：🔥🔥🔥✅服務員態度友善，還會主動給客人添茶The staff exhibit a friendly attitude and are proactive in refilling tea for guests. ❌餐廳是限時用餐，客人需要留意這點It should be noted that the restaurant operates on a limited dining time basis.💰價格Price：🔥🔥🔥✅與其他機場店舖相比，價錢相若，但質素較高When compared to other airport establishments, the prices are similar, but the quality is higher. ❌由於機場店的關係，所以訂價較總店貴一點Due to its airport location, prices are slightly higher than those at the main branch.
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飛完台北和富國島回來，機上沒有飛機餐，所以回到香港就超餓。拿到行李出了禁區後就要找間餐廳醫肚子 (`・ω・´) 因為太久沒吃港式料理，所以一秒鎖定了何洪記。一直以來都以為這間只是吃粥麵，然後發現原來有點心和小菜。🍜豬潤撈麵 (HKD 92)豬潤都切得夠厚身，口感鮮嫩，吃落不會粉粉或怪味。配撈麵的蠔油帶少許甜味，有提鮮的作用喔。🍜正斗鮮蝦雲吞麵 (HKD 67)一上桌就只看到麵，原來雲吞都在麵的下方。雲吞皮不會很厚，餡料也很豐富，鮮蝦和肉的比例剛好。加上大地魚熬製的湯底，整碗很解美。✨蛋黃千層糕 (HKD 50)甜而不膩的千層糕，口感也夠鬆軟。✨黃金流沙包 (HKD 46) 味道來說頗為鹹香可口，但沒有「流沙」。
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幾個禮拜前去送朋友機。朋友見到呢間嘢有燒味食諗住最後衝刺食燒味。 點知一肚氣。首先食物質素唔算好食。 叉燒，燒腩仔尤其差，得個鹹字又乾又鞋。食左一舊已經唔想食第二舊。 淨雲吞係細細粒果種雲吞仲要得幾粒。一個食飯碗裝晒。好啦，喺機場食野都預咗啲野又貴又唔好食。 咁都算啦，講戲玉。我哋仲有叫左兩樣蒸點心，就係馬拉糕同叉燒包。 等左20分鐘都未黎，其他野已經到哂好耐咁我就搵個阿姐請佢幫忙跟一跟張單啦。 點知佢冷冷掉出一句“你都見到個廚房出菜位未有啦，有就拎比你啦”。 嘩! 當堂個人有啲㷫㷫哋。 跟住我走去出菜位問第二個阿姐我果兩樣點心幾時有。 佢答話有入機既， 所以只係等緊蒸啫。 好啦咁我放心返埋位坐啦。 點知一等再等。。 25 分鐘，30分鐘， 40分鐘。。都係未有。 大佬呀! 蒸兩碟點心真係要咁耐架咩？ 就當我正想去取消個兩樣嘢既時候突然聽到有個阿姐話“死啦! 原來部機壞咗呀，入左既單無印到出去比廚房呀!” 大佬，你哋班人玩夠未？ 叫你跟一跟張單又嫌啲客煩唔處理。 開得喺機場就預咗個個都趕搭飛機趕時間㗎啦。 最後梗係嗱嗱聲取消未黎個兩樣野埋單走人。 呢間野真係冇下次。
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