Mr. Crab by The Captain's House

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好朋友慶生，知她喜歡食海鮮及生蠔，為她揀左Mr.Crab by the Captain house, 喺她公司附近，好方便餐廳位於二樓，藍色既樓梯，牆壁上油上海洋圖案，符合海洋主題餐廳設有生蠔區，有4 款法國生蠔分別為Carina,Claire,Gillardeau及La Deesse Blanche生蠔外表色澤鮮明，飽滿，見到都吸引3 款生蠔，鮮甜美味，令人回味，最喜愛Claire, 又甜又creamy 新奧爾良特色沙律沙律菜新鮮、爽脆又多汁，加埋健康黎麥，有咬囗，配左微酸醬汁，好開胃Shake shake 海鮮包，可以自選海鮮及自選醬汁店員將海鮮搖下搖下，令到海鮮可以完全被檸檬刁草醬汁包圍醬汁，一尐都唔膩，檸檬味道啱啱好，十分惹味，令到海鮮味道提升曬蜆及青口，新鮮幼嫩，配夾醬汁，食到停唔到龍蝦肉質雪白，啖啖肉，好美味，而蝦膏鮮美十足食埋cheese cake, 呢餐好滿足

年初時，試業期間曾經來過一次，印象深刻，趁著聖誕假期前，今晚終於可以再次到訪，到達後，發現已經營運得頭頭是道了。因為近聖誕節，飲品都好有節日氣氛，我們要了Merry eve，Christmas sour 。Merry eve是沒有酒精，飲到有茉莉茶和一些香料的味道，感覺好田園。Christmas sour 有濃郁的vodka 味，仲有些果汁混在一起，因此好易入口，不過飲完都會有酒意。我們要了三種法國生蠔，divine、carina、deesse，每種蠔都有種獨特的味道，不過每隻都很新鮮爽脆，仲有海水味。香草檸檬雞串燒，燒得好香，而且雞肉好嫩滑，仲有個用新鮮蕃茄蓉加辣椒的汁，點了這個汁，感覺好開胃。紅菜頭沙律，內有芝士、蜜糖和醋，酸酸甜甜，正好作為今晚的熱身菜色。今晚的主角，當然是這裡的主打海鮮包，我們要了新奧爾良卡彊醬汁，侍應拿著海鮮包，在我們面前摇勻，打開之後聞到濃濃的蒜蓉和辣椒味，而包內有龍蝦、薯仔、粟米、蜆、青口。龍蝦非常新鮮，蝦頭仲有蝦膏，蝦肉彈牙爽甜，混合醬汁就更加美味，至於其他海鮮就给龍蝦比下去了。另外附上一碟蒜蓉包，來吸收醬汁，我們因為吃了海鮮包內的薯仔，所以有點飽了，只

今次應該喺我一個月內第二次嚟幫趁哩間舖。上次試完佢個Dugeness Crab（加埋佢秘制Mr Crab Cajun Sauce）之後念念不忘，同朋友食完就即時再約食多餐。除咗食返Dugeness Crab之外，我哋仲食咗生蠔、龍蝦、Snow Crab Leg同帶子。Dugeness Crab大大隻啖啖肉，肉質肥美鮮甜；而且佢喺大肉蟹，好容易就可以一絲絲咁起啲肉出嚟食。配合埋個汁有蒜蓉同其他香料吊起個鮮味，香辣鮮甜咸香均合一齊刺激味蕾。愛蟹者真喺值得一試。不過席間偷聽到隔離枱話覺得個汁太油，同埋啲蒜唔夠味，我估可能同揀個辣度有關啦。我今次揀咗中辣，就唔覺得啖喇。口味因人而異，各有所好。但個蟹就真喺唔使汁都好味嘅！帶子一份有3粒，好新鮮好有海水味。但3粒實在唔夠食，下次可能要叫兩份呢。龍蝦都喺新鮮現殺的，煮得剛剛好肉質彈牙，唔會過老。Snow Crab Leg都好味，但拍埋啲新鮮海鮮度我就覺得始終都爭咗少少。生蠔喺法國的KYS及Magestic，雖然唔喺太大隻，但好好味。KYS蠔味好濃，有海水味又唔太喊，after taste有回甘，蠔身爽翠，好有層次。Magestic就鮮甜清爽，初食蠔

今晚係年卅，由於之前已經和家人吃的團年飯，今晚就是二人世界，所以來到灣仔，看看有甚麼好吃，灣仔由以前的舊區變成了很多豪宅的新區，我的童年回憶已經只餘五成了。在修頓球場附近，看到了這間食肆，個名同尖沙嘴The captain's house 有點關係，看見Openrice 食評對呢間有些信心，上到去先知道在試業中，因此客人不多，只有五成滿。我們叫了：Creole seafood 濃湯$135－用蕃茄蓉煮秋葵、蜆、龍蝦、蟹肉、飯 一起煮，蕃茄味道帶少許酸，反而帶出海鮮的鮮味👍👍👍，好開胃。芝士焗薯條$88-少許煙肉加在好多芝士之上，好香好脆，薯條是粗身又脆👍👍👍Combo B(780)-有一隻新鮮龍蝦開邊，好新鮮又甜又彈牙😋😋😋，加少許鹽及黑胡椒，仲可以提升鮮味，有拾幾只蝦，蝦新鮮彈牙😋😋，有幾只蜆都好鮮味，另外有兩件腸、粟米、薯仔，而我們擇了忌廉汁，個汁唔係好濃，冇搶走海鮮嘅鮮味，反而令海鮮更好味。下次要試下蒜蓉辣汁，聽經理講仲好味紐約芝士餅($72)－有濃芝士味道，因為加咗水所以好軟身，同外面其他芝士蛋糕有分別👍核桃甘荀蛋糕($68)－由於香港人比較少吃甘荀蛋糕，廚師特意做得鬆軟些，我