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2019-01-13
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好友們再約晚飯,再臨尖沙咀這間以辣蟹見稱的食店。這次到來,經已坐無虛席,我們被安排至較近門前的大枱,依然闊落,坐得舒適。負責是晚約會的好友,早已訂好枱,並以安排菜式,大家邊談天,邊等待其餘的好友到來。在我們人齊之時,菜式也一一為我們送上。黃金豆腐,外觀大小剛好一口一塊,炸成黃金色,單是外觀已非常吸引,外皮薄而又脆香,中央豆腐軟滑,兼且溫度剛好,可品嚐豆香,又不會過熱燙口。避風塘炒蟹,以一個紅黑色提籃送上,蒜香鑊氣味陣陣散揚,先試下蒜粒已經濃郁非常,蟹肉的鮮味配合蒜粒,更為突出,可見鑊氣十足的功架。蒜茸粉絲蒸刀貝,大大的刀貝,滿滿的粉絲與蒜茸,已經令人唾涎。蒜茸配粉絲原已經香氣迫人,再加上刀貝的鮮味,簡直是絶配。厚厚的刀貝,鮮味十足,肉厚而不老,絶對美味。酸湯黑毛豬腩片,是個新菜式,還未印於菜單之上,店員告知是廚師才研究完成不久,敢於試新菜式的我們,自然就率先試試。豬腩片放在淡色的酸湯之中,以紅和青椒配襯,經已很套目。豬腩片帶著酸湯的點點辣味,入口即溶的感覺,經已很有驚喜,豬腩片的幼滑,帶著豐富的肉香,當中又有酸湯的回香,層次感非常。再試一口酸湯,更加令人回味無窮,不得不再三回味。不經意
這次到來,經已坐無虛席,我們被安排至較近門前的大枱,依然闊落,坐得舒適。
負責是晚約會的好友,早已訂好枱,並以安排菜式,大家邊談天,邊等待其餘的好友到來。
在我們人齊之時,菜式也一一為我們送上。
黃金豆腐,外觀大小剛好一口一塊,炸成黃金色,單是外觀已非常吸引,外皮薄而又脆香,中央豆腐軟滑,兼且溫度剛好,可品嚐豆香,又不會過熱燙口。
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避風塘炒蟹,以一個紅黑色提籃送上,蒜香鑊氣味陣陣散揚,先試下蒜粒已經濃郁非常,蟹肉的鮮味配合蒜粒,更為突出,可見鑊氣十足的功架。
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蒜茸粉絲蒸刀貝,大大的刀貝,滿滿的粉絲與蒜茸,已經令人唾涎。蒜茸配粉絲原已經香氣迫人,再加上刀貝的鮮味,簡直是絶配。厚厚的刀貝,鮮味十足,肉厚而不老,絶對美味。
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酸湯黑毛豬腩片,是個新菜式,還未印於菜單之上,店員告知是廚師才研究完成不久,敢於試新菜式的我們,自然就率先試試。
豬腩片放在淡色的酸湯之中,以紅和青椒配襯,經已很套目。豬腩片帶著酸湯的點點辣味,入口即溶的感覺,經已很有驚喜,豬腩片的幼滑,帶著豐富的肉香,當中又有酸湯的回香,層次感非常。再試一口酸湯,更加令人回味無窮,不得不再三回味。
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不經意地,吃著美味的食物,愉快的渡過一晚,而且在熱鬧的尖沙咀當中,可真值得一再到來。
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