金田家 (已結業)

中午去了YOHO找餐廳吃午餐, 遠處看到金田家那個大大個的男人頭像lego, 剛好想吃拉麵, 所以就決定試一下!!拉麵的名稱都很像, 跟職員問一下有什麼分別, 原來豚骨MIX拉麵是混合了部份雞湯, 黑豚拉麵的叉燒跟豚骨拉麵的叉燒不同。辛子黑蒜拉麵: 我很喜歡蒜香味, 雖然湯底黑漆漆的, 不過很香濃的蒜香, 但不會很強烈的感覺, 容易入口, 帶少許微辣, 越食越過癮!! 而且我很怕湯會有一粒粒的湯渣, 雖然看起來好像是一點點黑色, 不過飲一啖湯, 又滑又香!黑豚拉麵: 較濃的豚骨湯, 加上又厚又大片的黑豚叉燒, 可以選擇麵的硬度, 我喜歡硬身一點, 想要多點蔥, 不過見到多蔥要加$5就放棄~ 另外點了小食芝士年糕及大將餃子, 芝士年糕又QQ又多芝士cream~ 食了芝士年糕覺得有少許膩, 再吃一口餃子就完美, 皮薄內有汁, 不錯!!同事點了蘋果汁, 我就見到波子汽水都會點, 童年回憶經常有波子汽水原來金田家在倫敦及福崗都有開店舖, 香港都有幾間, 我經常去荃灣, 下次可以試下荃灣分店。

數一數已經係第三次黎到元朗金田家了每次黎到都係抱住一種第一次光顧既心態。當然每然叫既拉麵都唔一樣啦------------------------------但係例牌都會選擇硬麵飲品點左蘋果汁和比較特別少少既可爾必思可爾必思其實係類似乳酸菌味道既飲品，無氣而且唔會太甜。都幾開胃解膩。拉麵由下單到上枱時間不需5分鐘！！！黑豚拉麵 Chashu Tonkotsu Ramen($98)濃郁既豚骨湯配上黑豚叉燒，木耳，紫菜，青蔥。黑豚叉燒肉味突出，同一般叉燒唔單止口感上更加軟身。大大件岩哂食肉獸。溏心蛋都夠入味，只可惜太凍，同碗拉麵完全分開哂。另加左芽菜，份量十足，而且令到口感大增。辛子黑蒜拉麵Black Garlic Sauce Ramen($88)豚骨湯，腩肉叉燒，自家製黑蒜醬，木耳，紫菜。曾幾何時我都好迷黑蒜拉麵，但無奈太重口味食完好難出街。但呢度既自家製醬汁唔算太濃，而且叉燒夠厚身。北寄貝海鮮沙律($42)大量青BB,,除左北寄貝之外，重有貝類，薯仔等，口感十分豐富。而且一啲唔會膩。芝士年糕($38)近年黎唔知點解好多食物都同芝士扯上左關係。芝士xx.....年糕本身口感好軟糯，加上拉

話說今日同男朋友入去元朗睇戲，佢話想食日本菜所以順便去咗戲院隔離嗰間金田家到食晚飯。環境幾闊落，我哋揀咗坐側邊！因為晚飯時間都幾多人食。拉麵有10款， 我就揀咗柚子辛辣拉麵，因為呢個係廚師推介，而且我個人有好鍾意食辣加埋柚子嘅拉麵，酸酸地勁開胃嘛！拉麵嘅軟硬程度同蔥嘅份量可以自由選擇，而且仲可以追加toppings。最好嘅係佢仲有好多小食同飲料俾我哋選擇。 我叫左一碗柚子辛辣拉麵＄98，價錢唔算太貴，因為有三塊黑豚叉燒，每塊都好似拳頭咁大塊，而且唔肥膩入口既溶。拉麵入邊仲有好多芽菜紅蔥頭同蔥做配料，湯底唔算辣，仲酸酸地好重柚子味。我仲加左$14追加流心蛋一隻，簡直一流！toppings我仲追加左一碟豬肉叉燒＄20有四塊，瘦肉再加少少肥肉，咬落去口感一流，真係食過返尋味啊！另外我仲叫左一碟芝士年糕，一咬落去即刻流晒嗖的芝士出嚟，勁creamy 而且唔會濟，yum yum!好想食多幾碟，但$38得三粒。最後我仲叫咗一杯可爾必思，見個名奇奇怪怪所以想一試，發現原來只係乳酸，哈哈！不過都幾好飲，下次去試下啲酒先~~

過了午市時間來到元朗新開來自九州的金田家，門口仍有客人在等待入座，幸好只有短短幾個等候時間不長。用餐桌上提供杯及凍水，另還有酸菜、紫薑、芝麻及七味粉等等均可自由享用，服務員亦不時會添水及食具。這裡如一般日式拉麵店採一人一麵入單，點麵底以外還可選麵的硬度及是否要䓤。另外亦有配料及小食可追加，選擇可不少。今次我點了黑豚拉麵另點了一份芝士年糕，黑豚拉麵配料包括5塊黑豚肉，1塊紫菜，木耳絲及䓤花。拉麵重點在湯底，湯底啖啖濃濃豬骨香，帶稠的質感卻不覺油膩。拉麵麵質爽口有勁，麵條分明，我點的普通軟硬度來得恰好。黑豚肉脂肪比重比一般叉燒低，肉味較香濃。品嚐拉麵的同時，熱辣辣的芝士年糕亦來到了。一碟三件的芝士年糕香氣撲鼻，年糕被炸得均勻的金黃色，表面乾身而沒有多餘油份。即炸的年糕真的很熱，小心奕奕地咬開年糕，內裡流心芝士餡盛得滿滿的，芝士味很香卻不會過濃。

在香港呀，想跟朋友吃點高質的東西，總是要東西南北到處找，對於新界人來說更加要過海往市區跑。然而得銅鑼灣、尖沙咀、旺角一定是大家不二之選。吃拉麵的確就是去銅鑼灣啦~~ 什麼一風堂、一蘭等等，但至從元朗Yoho新一期開幕，一帶地區越來越多人，大小品牌進駐，今日終於有時間跟家人來逛逛。而讓我最驚喜就是，之前一試愛上的【金田家】竟在元朗開設新分店，二話不說，把全家人都拉過來！唔講唔知，在日本這拉麵可是名牌，除了2011、12年成為北九州拉麵節冠軍，都係 日本 Tabelog 現時福岡排名【第一】中午食飯時間已過，仍然大排長龍，可想然之是多麼的受歡迎～雖然店內店外滿滿的客人，店員們還是服務周到，不會怠慢客人而且態度良好！金田家雖然無日本正宗點餐機叫拉麵，但係都採用一紙一拉麵形式【每一張紙填寫一碗拉麵】是因為當中客人可以因應自己喜好，選擇【蔥的份量】還有【麵的硬度】令拉麵更加個人化😊來到冠軍餐廳🏆 當然要吃主打的豚骨拉麵，其次都有幾特別既黑松露拉麵、松茸豆乳拉麵。等15分鐘左右，黑豚拉麵終於送到啦！第一眼給人的感覺色澤鮮艷，比其他油膩膩的湯底來得清一點。薄得黎卻好大一塊既豚肉的油脂分佈均勻，層次分

Yoho新一期開幕，終於有時間來參觀，想不到平日我最愛的拉麵店金田家竟然衝出銅鑼灣，進駐元朗開分店，真是莫大的好消息，當然要一試它是否保持水準。近年來黑松露都用作不少食物的調味料，就連拉麵也是。金田家的黑松露拉麵細細湧出那誘人的香氣，在熱氣的提點下釋放出黑松露那特有的氣味，多元化的層次感猶如海浪一般的侵襲舌尖。這裡的叉燒走薄切路線的，但也不會讓人嘆氣，對於我來說，厚切叉燒或是薄切的也沒關係，最重要不會過於肥膩，入口嫩滑便是好叉燒。麵條一如以往選擇普通口感，麵條吸附不少湯頭，但沒有令拉麵變得軟爛，我倒是喜歡拉麵這種軟硬度。媽媽的柚子辛口拉麵隨即呈上桌，這出餐速度不給滿分也說不過去。這湯頭也很厲害，豚骨熬煮的湯頭，加入特製的柚子醋，費時費工熬煮出來。別忘了拉麵上的辣醬，可別忽視了它，混入湯內可是讓湯頭激起更多層次。撥開辣醬，看似濃郁的湯底顯現出柚子香與微辣的迷人姿態，讓媽媽不禁多喝上幾口。炸芝士年糕則是我每次必點的小食，年糕外層脆脆的，內裡都分不清是芝士還是年糕，哈哈。應該是年糕裡面包著芝士，整個奶味很濃郁，還吃得到年糕軟糯的口感。